REGULAMENT din 4 august 2004

a) condițiile de emitere, înregistrare, suspendare și anulare a autorizației de clasificare;

b) procedurile privind selectarea, instruirea și examinarea persoanelor în vederea obținerii atestatului de clasificator;

c) condițiile de emitere, suspendare și anulare a atestatului de clasificator.

(1) Clasificarea carcaselor de bovine, porcine și ovine este operația de identificare și separare a carcaselor provenite de la aceeași specie de animal, luându-se în considerare caracteristicile specifice ale acestora (procentul de țesut muscular în carcasă, gradul de acoperire cu grăsime, conformația carcasei).

(2) Activitatea de clasificare trebuie efectuată în baza Manualului de clasificare a carcaselor.

(3) Etapele care trebuie urmate în cadrul clasificării sunt următoarele:

a) cântărire;

b) clasificarea carcaselor pe clase de calitate;

c) marcarea carcaselor;

d) înregistrarea clasificării;

e) întocmirea raportului de clasificare.

(1) Activitatea de clasificare se realizează în mod obligatoriu în unitățile de abatorizare, exclusiv de către persoanele juridice autorizate de Comisia de clasificare a carcaselor, în baza unei autorizații de clasificare, după un model ce va fi elaborat de Comisia de clasificare a carcaselor.

(2) În scopul emiterii autorizației de clasificare, solicitantul va depune la sediul Comisiei de clasificare a carcaselor următoarele:

a) o cerere de emitere a autorizației, întocmită în conformitate cu formulare editate de Comisia de clasificare a carcaselor;

b) documentele de înregistrare legale la registrul comerțului;

c) angajament privind asigurarea neutralității față de sectoarele implicate: crescători de animale, procesatori, comercianți de carne;

d) dovada că are angajați clasificatori;

e) dovada că deține mijloacele tehnice care să asigure realizarea etapelor de clasificare prevăzute la art. 2, cu excepția cântarului.

(3) Comisia de clasificare a carcaselor analizează îndeplinirea condițiilor prevăzute la alin. (2) și înaintează Ministerului Agriculturii, Pădurilor și Dezvoltării Rurale lista agenților economici care îndeplinesc aceste condiții. Lista agențiilor de clasificare propuse pentru autorizare se aprobă prin ordin al ministrului agriculturii, pădurilor și dezvoltării rurale, iar în baza ordinului Comisia de clasificare a carcaselor va emite autorizațiile de clasificare.

(4) Autorizațiile de clasificare sunt valabile pe o perioadă de 3 ani, putând fi înnoite de către Comisia de clasificare a carcaselor în baza cererii agenției de clasificare și a verificării îndeplinirii integrale a condițiilor de autorizare.

(5) Comisia de clasificare a carcaselor ține evidența autorizațiilor de clasificare emise și a agențiilor de clasificare autorizate într-un registru special.

(6) Comisia de clasificare a carcaselor monitorizează și controlează activitatea agențiilor de clasificare.

(1) Agențiile de clasificare au următoarele drepturi:

a) să facă propuneri către Comisia de clasificare a carcaselor privind îmbunătățirea Manualului de clasificare a carcaselor;

b) să beneficieze din partea Comisiei de clasificare a carcaselor de actualizarea permanentă a Manualului de clasificare a carcaselor și a celorlalte acte normative specifice domeniului de activitate;

c) să semnaleze Comisiei de clasificare a carcaselor orice situație care împiedică desfășurarea corectă a activităților de clasificare;

d) să depună contestații în termen de 15 zile de la data primirii raportului de evaluare.

(2) În exercitarea atribuțiilor sale agențiile de clasificare au următoarele obligații:

a) să aibă angajați clasificatori atestați;

b) să asigure clasificatorilor participarea în mod regulat la cursuri de perfecționare;

c) să utilizeze echipamente și metode omologate și să asigure operarea corespunzătoare a acestora;

d) să informeze furnizorii de animale, unitatea de abatorizare și Comisia de clasificare a carcaselor asupra rezultatelor clasificării;

e) să permită reprezentanților Comisiei de clasificare a carcaselor, ori de câte ori este cazul, accesul la toate documentele și să ofere toate informațiile pe care aceștia le consideră necesare;

f) să asigure condițiile necesare pentru efectuarea controalelor și verificărilor pe teren;

g) să achite Comisiei de clasificare a carcaselor cota procentuală stabilită prin legislație.

(1) Comisia de clasificare a carcaselor organizează cursuri pentru clasificatori, persoane fizice, având ca scop instruirea și dobândirea de către aceștia a cunoștințelor teoretice și practice necesare realizării clasificării carcaselor.

(2) Programele de curs au ca bază Manualul de clasificare a carcaselor și cuprind o parte teoretică și una practică.

(3) Programele de curs prevăd noțiuni distincte pentru fiecare specie, porcine, bovine și ovine, iar atestatele emise menționează specializarea clasificatorului în funcție de tematica cursului.

(1) Calitatea de clasificator se acordă persoanelor cu un nivel corespunzător de cunoștințe teoretice și practice, care îndeplinesc următoarele condiții:

a) studii medii sau superioare;

b) s-au înscris la Comisia de clasificare a carcaselor, personal sau de către agențiile de clasificare;

c) fac dovada achitării cheltuielilor stabilite de Comisia de clasificare a carcaselor pentru participarea la curs;

d) au urmat un curs de clasificatori organizat de Comisia de clasificare a carcaselor;

e) au promovat un examen de aptitudini profesionale teoretic și practic, organizat de Comisia de clasificare a carcaselor. Examinarea clasificatorilor se face de către comisii de examinare și evaluare organizate de Comisia de clasificare a carcaselor;

f) în cazul celor care se înscriu în vederea obținerii atestatului de clasificator carcase bovine sau ovine, este necesară și o experiență de minimum un an în domeniul producției sau procesării cărnii.

(2) În cazul în care solicitantul prezintă dovezi care să ateste că a urmat un curs de clasificatori și a promovat un examen de aptitudini profesionale pentru calificare în meseria de clasificator, organizat de un institut din țări membre ale Uniunii Europene, Comisia de clasificare a carcaselor poate echivala această pregătire cu cea similară din România.

a) să participe la fiecare 2 ani la cursurile de pregătire profesională organizate de Comisia de clasificare a carcaselor și să promoveze examenele și testele de evaluare corespunzătoare acestor cursuri;

b) să respecte prevederile Manualului de clasificare a carcaselor și ale actelor normative în vigoare privind efectuarea clasificării;

c) să întocmească rapoarte de clasificare privind carcasele clasificate și să le transmită agenției de clasificare ai căror angajați sunt;

d) să adopte o poziție neutră față de toți beneficiarii;

e) să nu solicite și să nu accepte direct sau indirect avantaje materiale în exercitarea atribuțiilor de clasificator.

(1) În cazul neîndeplinirii obligațiilor ce le revin clasificatorilor prin prevederile prezentului regulament, Comisia de clasificare a carcaselor propune Ministerului Agriculturii, Pădurilor și Dezvoltării Rurale suspendarea atestatului de clasificator.

(2) În cazul celei de-a treia solicitări de suspendare pentru același clasificator, Comisia de clasificare a carcaselor propune Ministerului Agriculturii, Pădurilor și Dezvoltării Rurale anularea atestatului de clasificator, cu imposibilitatea reacordării acestuia pe o perioadă de 3 ani.