Obiectul de activitate al institutului național cuprinde:
A. Activități de cercetare-dezvoltare:
a) elaborarea și perfecționarea biotehnologiilor de înmulțire în vitro a speciilor horticole de importanță economică pe plan intern sau internațional;
b) stabilirea metodelor eficiente pentru conservarea pe termen lung și mediu a celulelor și țesuturilor vegetale;
c) perfecționarea metodelor de izolare și multiplicare a organismelor microbiene pentru creșterea randamentelor în vinificație;
d) obținerea substanțelor biologic active din produsele secundare rezultate în sectorul hortiviticol;
e) analiza interacțiunii agent patogen-plantă în stațiile-pilot proprii și în loturile demonstrative;
f) metode ecologice eficiente de combatere a bolilor și dăunătorilor la vița de vie și la plantele obținute prin metode biotehnologice;
g) utilizarea metodelor moderne pentru inducerea toleranței și identificarea genotipurilor cu rezistență sporită la factori biotici și abiotici;
h) interacțiunea dintre factorii de mediu biotici și abiotici cu procesele fiziologice ale plantelor;
i) tehnologii care asigură creșterea calității produselor horticole;
j) studii asupra potențialului enzimatic al strugurilor din diferite soiuri și influența asupra compoziției vinurilor;
k) metode convenționale de ameliorare a speciilor horticole și selecția soiurilor cu potențial ridicat de calitate și producție;
l) utilizarea metodelor biotehnologice de obținere, selecție sau inducere a variației genetice în scopul obținerii de genotipuri valoroase la plantele horticole;
m) studiul citogenetic la principalele soiuri de plante horticole;
n) cercetări aplicative pentru realizarea de poligoane demonstrative, stații-pilot, produse horticole noi și pentru verificarea tehnologiilor și a creațiilor proprii în condiții de producție;
o) obținerea de plante horticole de calitate superioară pentru realizarea contractelor de cercetare și schimbul de material biologic cu unități similare din țară și din străinătate;
p) utilizarea ingineriei genetice în oenologie, influența asupra fermentației, calității organoleptice a vinurilor, aditivilor și calității mediului;
r) activitatea de dezvoltare se desfășoară în următoarele tipuri de stații-pilot proprii:
1. stație-pilot pentru producerea materialului biologic din categorii superioare;
2. plantații-mamă, loturi experimentale și câmpuri de conservare a germoplasmei;
3. stație-pilot pentru tehnologia de cultură a soiurilor pentru masă și vinuri albe superioare;
4. stație-pilot pentru tehnologia de cultură a soiurilor aromate;
5. stație-pilot pentru tehnologia de amenajare a terenurilor și cultura soiurilor pentru vinuri albe superioare;
6. poligon de amenajare a terenului și cultura soiurilor pentru vinuri roșii superioare;
7. stație-pilot pentru cultura soiurilor pentru vinuri roșii de consum curent și distilate;
8. stație-pilot pentru valorificarea terenurilor cu pante mari;
9. stație-pilot pentru valorificarea terenurilor puternic podzolite, prin cultura soiurilor de vin pentru distilate;
10. stație-pilot pentru prelucrarea strugurilor și valorificarea produselor și subproduselor din viticultură și vinificație;
s) desfacerea pe piața internă și la export a materialului biologic, produselor și subproduselor obținute în institutul național;
ș) efectuarea directă de activități de import-export conform legii;
t) elaborarea de standarde referitoare la calitatea produselor și serviciilor ce intră în sfera de activitate a institutului național;
ț) organizarea de câmpuri-pilot și loturi demonstrative;
u) valorificarea rezultatelor obținute în sectorul privat.
B. Activități conexe activității de cercetare-dezvoltare pe care le desfășoară institutul național:
a) organizarea și dezvoltarea de investiții, servicii științifice la nivel de laboratoare și stații-pilot;
b) dezvoltarea sistemului informațional, sistemului de bănci de date, a prelucrării datelor în vederea modelării și simulării proceselor biologice și biotehnologice;
c) asistență tehnică și consultanță pentru producerea materialului săditor horticol prin metode biotehnologice și pentru organizarea, amenajarea și ameliorarea terenurilor în vederea înființării noilor plantații;
d) furnizarea de servicii științifice și tehnologice agenților economici sau oricăror beneficiari interesați: expertize de specialitate, prestații de servicii în laboratoare autorizate;
e) testări și standardizare, studii de fezabilitate și de marketing în domeniul de activitate;
f) activități didactice în învățământul superior; practică cu studenții de la facultățile de biotehnologie și în horticultură; îndrumarea studenților pentru realizarea lucrărilor de diplomă;
g) asocierea cu instituții de profil din țară și din străinătate în scopul transferului rezultatelor cercetării științifice, în conformitate cu prevederile legale.
C. Formare și specializare de cercetători și cadre de specialitate în domeniul propriu de activitate:
a) organizarea anuală de cursuri teoretice și practice în domeniul biotehnologiilor cu participarea tinerilor cercetători, a studenților și viitorilor specialiști (cursanți și lectori);
b) organizarea de manifestări științifice naționale și internaționale în domeniile biotehnologiilor vegetale, biotehnologiilor industriale, geneticii moleculare, geneticii populațiilor, fiziologiei și protecției plantelor horticole;
c) perfecționarea personalului din cercetare prin burse de studii, stagii de pregătire în alte instituții de profil din țară și din străinătate;
d) organizarea unui sistem complex de documentare științifică operativ-informatizată.
D. Activități de editare și tipărire a publicațiilor de specialitate:
- asigurarea schimburilor de informații științifice în domeniul de profil prin organizarea și participarea la manifestări științifice, la saloane de inovare și transfer tehnologic, expoziții de prezentare a produselor realizate prin activități de cercetare; editare de publicații de specialitate, studii, rapoarte, sinteze, materiale de informare și reclamă în mass-media a noilor biotehnologii și produse horticole obținute.