În înțelesul prezentei norme, următorii termeni se definesc astfel:
a) control sanitar veterinar - orice control fizic și/sau procedură administrativă care se aplică animalelor sau produselor de origine animală la care se face referire în art. 1 și care sunt destinate protecției directe sau indirecte a sănătății publice ori a animalelor;
b) Abrogată.
(la 16-05-2019, Litera b) din Articolul 2 a fost abrogată de Punctul 7, Articolul I din ORDINUL nr. 56 din 8 aprilie 2019, publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 383 din 16 mai 2019 )
c) comerț - schimbul de animale vii și produse de origine animală între statele membre ale Uniunii Europene, în înțelesul art. 23 alin. (2) din Tratatul de instituire a Comunității Europene, publicat în Jurnalul Oficial al Comunităților Europene nr. C 325 din 24 decembrie 2002;
d) exploatație - exploatația de animale, astfel cum este definită la lit. A pct. I subpct. 1 din anexa nr. 1 la Norma sanitară veterinară privind procedura de înregistrare și autorizare sanitar-veterinară a unităților și a mijloacelor de transport din domeniul sănătății și al bunăstării animalelor, aprobată prin Ordinul președintelui Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor nr. 62/2007, publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I, nr. 198 din 22 martie 2007, și în care animalele menționate în anexele nr. 1 și 2 sunt deținute sau crescute în mod obișnuit, cu excepția ecvideelor pentru care se aplică definiția prevăzută la art. 2 lit. a) din Norma sanitară veterinară privind condițiile de sănătate a animalelor ce guvernează mișcarea ecvideelor și importul lor din țări terțe, aprobată prin Ordinul președintelui Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor nr. 30/2006, publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I, nr. 213 din 8 martie 2006, cu modificările și completările ulterioare, ce transpune în legislația națională Directiva Consiliului 90/426/CEE ;
e) centru sau organizație - orice unitate care produce, depozitează, prelucrează sau manipulează produsele la care se referă art. 1;
f) autoritate competentă - Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor, competentă să efectueze controale veterinare, sau orice autoritate căreia aceasta i-a delegat competența respectivă;
(la 16-05-2019, Litera f) din Articolul 2 a fost modificată de Punctul 8, Articolul I din ORDINUL nr. 56 din 8 aprilie 2019, publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 383 din 16 mai 2019 )
g) medic veterinar oficial - medicul veterinar astfel cum este definit de Ordonanța Guvernului nr. 42/2004 privind organizarea activității sanitar-veterinare și pentru siguranța alimentelor, publicată în Monitorul Oficial al României, Partea I, nr. 94 din 31 ianuarie 2004, aprobată cu modificări prin Legea nr. 215/2004, cu modificările și completările ulterioare;
h) control fizic - un control al animalului, inclusiv o eventuală prelevare de probe și testare de laborator, și, atunci când este cazul, controale suplimentare în timpul carantinei;
i) inspecție - examinarea unităților, animalelor și alimentelor, a prelucrării acestora, a întreprinderilor din sectorul alimentar, a sistemelor de gestionare și de producție ale acestora, inclusiv a documentelor, a testelor privind produsul finit și a practicilor de nutriție a animalelor, precum și a originii și destinației intrărilor și ieșirilor, pentru a verifica dacă sunt în conformitate cu cerințele legale în toate cazurile;
j) centre de colectare - locații precum exploatații, centre de colectare și târguri de animale, în care ecvideele domestice sau animalele domestice din speciile bovine, ovine, caprine sau suine, care provin din diverse exploatații, sunt grupate în vederea constituirii loturilor, conform Regulamentului Consiliului nr. 1/2005/CE ;
k) târg de animale vii - loc împrejmuit autorizat, prevăzut cu dezinfector rutier și o singură cale de acces, dotat cu spații amenajate pentru adăpostirea animalelor aduse pentru comercializare;
l) regiune - parte a teritoriului României care este supusă inspecției autorităților competente și include ca formă administrativă județul;
m) comerciant - orice persoană fizică sau juridică ce cumpără și vinde, direct ori indirect, animale sau produse de origine animală, în scop comercial.