Articolul I
Normele tehnice de clasificare a carcaselor de bovine adulte, aprobate prin Ordinul ministrului agriculturii, pădurilor și dezvoltării rurale nr. 882/2004, publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I, nr. 1.147 din 3 decembrie 2004, se modifică după cum urmează:
1. La articolul 2, litera b) se abrogă.
2. La articolul 3 alineatul (1) litera a), a doua liniuță se modifică și va avea următorul cuprins:
– fără organele conținute în cavitățile toracică și abdominală, fără rinichi, grăsimea perirenală și pelviană;
3. La articolul 3, alineatul (2) se modifică și va avea următorul cuprins:
(2) În scopul stabilirii prețurilor pieței, carcasele trebuie prezentate fără înlăturarea grăsimii exterioare, gâtul fiind tăiat în conformitate cu cerințele sanitare veterinare:
a) fără rinichi;
b) fără grăsimea perirenală;
c) fără grăsimea pelviană;
d) fără pilierii diafragmatici;
e) fără diafragmă;
f) fără coadă;
g) fără măduva spinării;
h) fără grăsime testiculară;
i) fără grăsime pe interiorul părții superioare;
j) fără vena jugulară și grăsimea adiacentă.
4. La articolul 7, alineatul (1) se modifică și va avea următorul cuprins:
Articolul 7
(1) Identificarea prevăzută la art. 1 alin. (1) este efectuată printr-o marcare care indică categoria, clasa de conformație și gradul de acoperire cu grăsime.
5. La articolul 7, după alineatul (1) se introduce un nou alineat, alineatul (1^1), cu următorul cuprins:
(1^1) Indicarea subclaselor de conformație se realizează cu ajutorul unor simboluri diferite de cele utilizate pentru clasificare.
6. La articolul 7, alineatul (3) se modifică și va avea următorul cuprins:
(3) Marcajele se fac:
a) pe sferturile posterioare, la nivelul vrăbioarei anterioare, la înălțimea celei de-a patra vertebre lombare;
b) pe sferturile anterioare, la nivelul pieptului, la 10-30 cm de la tăietura sternului.
7. Articolul 9 se modifică și va avea următorul cuprins:
Articolul 9
(1) Clasificarea este verificată prin inspecții inopinate ale inspectorilor împuterniciți care au responsabilități în Sistemul de clasificare a carcaselor de porcine, bovine și ovine, conform prevederilor Ordinului ministrul agriculturii, pădurilor și dezvoltării rurale nr. 132/2006 pentru împuternicirea inspectorilor care vor avea responsabilități în Sistemul de clasificare a carcaselor de porcine, bovine și ovine, cu completările ulterioare, și ale Ordinului ministrului agriculturii, pădurilor și dezvoltării rurale nr. 353/2006 pentru aprobarea atribuțiilor și modalităților de funcționare ale inspecției privind activitatea de clasificare a carcaselor, împuternicirea inspectorilor din cadrul direcției pentru agricultură și dezvoltare rurală județene pentru realizarea activității de inspecție, precum și stabilirea zonelor în care inspectorii își desfășoară activitatea, cu modificările și completările ulterioare.
(2) Controalele trebuie efectuate cel puțin de două ori pe trimestru, în toate unitățile autorizate care efectuează clasificarea, iar în cazul în care se constată un număr semnificativ de clasificări incorecte sau de identificări neconforme, se măresc numărul carcaselor examinate și frecvența controalelor.
8. Anexa nr. 1 la normele tehnice "CONFORMAȚIE Dezvoltarea profilurilor carcasei și în special a părților esențiale (coapsă, spinare, spată)" se modifică și se înlocuiește cu anexa nr. 1, care face parte integrantă din prezentul ordin.
9. Anexa nr. 2 la normele tehnice "GRADUL DE ACOPERIRE CU GRĂSIME Cantitatea de grăsime din interiorul carcasei și din cavitatea toracică" se modifică și se înlocuiește cu anexa nr. 2, care face parte integrantă din prezentul ordin.