În sensul prezentei norme sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor, expresiile și termenii de mai jos au următoarele semnificații:
a) activități supuse controlului sanitar-veterinar și pentru siguranța alimentelor - activitățile desfășurate în:
(i) unități care colectează, produc, prelucrează, procesează, depozitează, transportă, distribuie, intermediază, comercializează, importă, exportă sau valorifică produse și subproduse de origine animală sau nonanimală;
(îi) unități de creștere, de producție și de reproducție a animalelor, a albinelor și a viermilor de mătase, precum și cele de colectare și carantinare a animalelor;
(iii) unități care testează produse medicinale veterinare și alte produse de uz veterinar pentru controlul oficial;
(iv) unități care produc, testează, depozitează, distribuie și comercializează furaje sau materii prime furajere;
(v) unități care colectează, transportă, procesează sau depozitează și gestionează deșeuri de origine animală;
(vi) unități care asigură asistență sanitar-veterinară;
(vii) unități de învățământ medical veterinar;
(viii) unități de cercetare medical-veterinară sau alte unități de profil în care se utilizează animale sau produse supuse controlului sanitar-veterinar și pentru siguranța alimentelor;
(ix) laboratoarele sanitar-veterinare și pentru siguranța alimentelor;
b) autorizare de funcționare a laboratoarelor de testare și analize tehnice în domeniul sanitar-veterinar și pentru siguranța alimentelor - parcurgerea etapelor procedurale, conform prezentei norme sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor, care au drept scop obținerea autorizației de funcționare a laboratoarelor de testare și analize tehnice în domeniul sanitar-veterinar și pentru siguranța alimentelor;
c) autorizație de funcționare a laboratoarelor de testare și analize tehnice în domeniul sanitar-veterinar și pentru siguranța alimentelor - documentul emis de autoritatea competentă care atestă că sunt îndeplinite condițiile generale și specifice de funcționare prevăzute în prezenta normă sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor;
d) autoritate competentă - Direcția de coordonare tehnică a institutelor de referință, LSVSA, farmacovigilență și nutriție animală din cadrul Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor, la nivel central, și direcțiile sanitar-veterinare și pentru siguranța alimentelor județene, respectiv a municipiului București, la nivel teritorial;
e) domeniu de activitate a laboratoarelor - aria de investigații pentru care sunt specializate anumite laboratoare în care se desfășoară activități supuse controlului sanitar-veterinar și pentru siguranța alimentelor. Acestea sunt: sănătatea și bunăstarea animalelor, siguranța alimentelor și produse medicinale veterinare și alte produse de uz veterinar;
f) laborator sanitar-veterinar și pentru siguranța alimentelor județean - structură organizatorică și funcțională din cadrul direcțiilor sanitar-veterinare și pentru siguranța alimentelor județene, respectiv a municipiului București, compusă din laboratoarele analitice pe domenii/profiluri de activitate;
g) alte laboratoare în care se desfășoară activități supuse controlului sanitar-veterinar și pentru siguranța alimentelor - structuri organizatorice și funcționale din cadrul laboratoarelor prevăzute la art. 3 alin. (2), care au înregistrat domeniul de activitate conform Ordinului președintelui Institutului Național de Statistică nr. 337/2007 privind actualizarea Clasificării activităților din economia națională - CAEN;
h) profil de activitate - activitatea de bază din cadrul unui laborator supus autorizării;
i) activități din cadrul laboratoarelor supuse autorizării - activitățile care se desfășoară în cadrul laboratoarelor sanitar-veterinare și pentru siguranța alimentelor de stat sau private, supuse controlului sanitar-veterinar și pentru siguranța alimentelor;
j) buletin de analiză - documentul oficial emis de un laborator sanitar-veterinar și pentru siguranța alimentelor autorizat conform prezentei norme sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor, care conține rezultatul unor analize efectuate pe una sau mai multe probe, privind siguranța acestora, prin utilizarea de metode validate/standardizate/ acreditate;
k) comisie de evaluare - grup de specialiști desemnați pe profiluri de activitate de autoritatea competentă să realizeze evaluarea unui laborator care solicită autorizarea sanitar-veterinară și pentru siguranța alimentelor;
l) condiții de evaluare - condițiile generale și specifice de funcționare prevăzute în prezenta normă sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor în baza cărora se realizează evaluarea în vederea autorizării laboratoarelor supuse controlului sanitar-veterinar și pentru siguranța alimentelor;
m) procedura de evaluare - etapele de derulare a evaluării;
n) evaluare - aprecierea făcută de grupul de specialiști desemnați pe profiluri de activitate, constituiți în comisia de evaluare, cu privire la îndeplinirea condițiilor generale și specifice de funcționare de către laboratoarele care solicită autorizarea sanitar-veterinară și pentru siguranța alimentelor;
o) produs de origine animală - produs alimentar de origine animală, inclusiv mierea și sângele, moluștele bivalve, echinodermele, tunicatele și gasteropodele vii destinate consumului uman și alte specii de animale vii destinate preparării pentru a fi furnizate consumatorului final;
p) produs de origine nonanimală - produs alimentar de origine nonanimală - vegetal și produs vegetal: legume, inclusiv cartofi și sfeclă de zahăr, fructe proaspete sau conservate, semințe de leguminoase, oleaginoase, semințe pentru băuturi și dulciuri, cereale boabe, produse din cereale, condimente, alimente procesate, altele decât cele de origine animală, grăsimile și uleiurile de origine vegetală, băuturi alcoolice și nonalcoolice, guma de mestecat și orice altă substanță, inclusiv apa, încorporate intenționat în alimente în timpul producerii, pregătirii sau tratării acestora, suplimentele nutritive;
q) produse destinate hranei pentru animale - orice substanță sau produs, inclusiv aditivi, indiferent dacă sunt prelucrate, parțial prelucrate sau neprelucrate, destinate hranei pentru animale;
r) produs medicinal veterinar - orice substanță sau combinație de substanțe destinate tratării ori prevenirii bolilor la animale sau orice substanță ori combinație de substanțe care poate fi utilizată sau administrată la animale pentru restabilirea, corectarea ori modificarea funcțiilor fiziologice, prin exercitarea unei acțiuni farmacologice, imunologice sau metabolice, sau pentru a stabili un diagnostic medical;
s) spațiu pentru contraprobe - spațiu pentru păstrarea probelor în condiții de mediu care să evite deprecierea lor sub orice formă, în vederea efectuării unor eventuale retestări, ce poate fi reprezentat de încăperi/camere, frigidere sau congelatoare, după caz;
t) alte produse veterinare - orice produs care nu se încadrează la produsele medicinale veterinare, cum ar fi suplimente vitaminice, minerale, vitamino-minerale, produse cosmetice etc.;
ț) laborator sanitar-veterinar și pentru siguranța alimentelor privat - este laboratorul în care se desfășoară activități de testare și analize tehnice supuse controlului sanitar-veterinar și pentru siguranța alimentelor, organizat în cadrul întreprinderilor și instituțiilor private;
u) laborator sanitar-veterinar și pentru siguranța alimentelor autorizat - laboratorul în care se desfășoară activități de testare și analize tehnice supuse controlului sanitar-veterinar și pentru siguranța alimentelor, care îndeplinește condițiile generale și specifice prevăzute de prezenta normă sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor și care a obținut autorizația de funcționare;
v) laborator sanitar-veterinar și pentru siguranța alimentelor oficial - laboratorul desemnat de autoritatea competentă în conformitate cu art. 12 din Regulamentul (CE) nr. 882/2004 al Parlamentului European și al Consiliului din 29 aprilie 2004 privind controalele oficiale efectuate pentru a asigura verificarea conformității cu legislația privind hrana pentru animale și produsele alimentare și cu normele de sănătate animală și de bunăstare a animalelor, cu modificările și completările ulterioare;
w) personalul auxiliar - personalul cu studii medii și pregătire profesională atestate prin diplomă și instruire în domeniul veterinar și pentru siguranța alimentelor.