NORMA din 13 iunie 2001

(1) Zahărul alb de calitate-tip prezintă următoarele caracteristici:

a) calitate sanatoasa, corespunzătoare și comercială, uscat, cu cristale de granulatie omogenă, liber curgator;

b) polarizatie de minimum 99,7%;

c) umiditate de maximum 0,06%;

d) conținut maxim în zahăr invertit de 0,04%;

e) numărul de puncte determinate conform alin. (2) sa nu depășească totalul de 22 și nici:

(2) Un punct corespunde:

a) la 0,0018% conținut de cenusa determinat numai prin metoda ICUMSA la 28 grade Brix;

b) la 0,5 unități de tip de culoare determinat numai prin metoda Brunswick;

c) la 7,5 unități de coloratie în soluție, determinata numai prin metoda ICUMSA.

(3) Metodele de analiza pentru determinarea caracteristicilor prevăzute la alin. (1) lit. b), c) și d) sunt cele stabilite de ICUMSA.

(1) Zahărul brut de calitate-tip este un zahăr al cărui randament este de 92%.

(2) Randamentul zahărului brut din sfecla este calculat prin scăderea din polarizatia acestui zahăr:

a) de patru ori a conținutului procentual de cenusa;

b) de doua ori a procentului de zahăr invertit;

c) a numărului (cifrei) 1.

(3) Randamentul zahărului brut din trestie este calculat scăzându-se 100 din dublul polarizatiei.

(4) Metodele de analiza folosite la determinarile caracteristicilor zahărului brut sunt cele stabilite de ICUMSA.

(1) Melasa de calitate-tip are următoarele caracteristici:

a) este sanatoasa și de calitate comercială;

b) conținutul total de zahăr este de 48%.

(2) Metoda de analiza folosită pentru determinarea caracteristicii prevăzute la alin. (1) lit. b) este cea stabilită de ICUMSA.