NORME METODOLOGICE din 31 august 2004

(1) Ouăle ștampilate cu data ouatului sau cele destinate pentru vânzare ca ouă "extra" vor fi livrate de către producător exclusiv centrelor de ambalare sau vor fi colectate de la producători de către centrele de ambalare, astfel:

a) în ziua ouatului, pentru ouăle care sunt marcate cu data ouatului;

b) în fiecare zi lucrătoare, pentru ouăle destinate vânzării ca ouă "extra";

c) la fiecare două zile lucrătoare, pentru ouăle păstrate în fermă la o temperatură menținută artificial sub 18°C.

(2) Categoriile de ouă care nu se regăsesc la alin. (1) trebuie livrate de producători sau colectate de la producători, astfel:

a) la fiecare 3 zile lucrătoare;

b) o dată pe săptămână, pentru ouăle păstrate în fermă la o temperatură menținută artificial sub 18°C.

(3) Toți colectorii trebuie să livreze ouăle la centrele de ambalare cel mai târziu în ziua următoare celei în care s-a făcut recepția.

(4) Înainte de a părăsi locul de producție, fiecare container cu ouă trebuie marcat cu următoarele informații, care trebuie să fie înscrise pe container și în documentele însoțitoare:

a) numele, adresa și numărul de identificare ale producătorului;

b) numărul de ouă sau greutatea lor;

c) data ouatului sau perioada de ouat;

d) data livrării.

(5) Documentele trebuie păstrate la centrul de ambalare cel puțin 6 luni.

(6) În cazul aprovizionării centrelor de ambalare cu ouă neambalate, din unitățile proprii, situate în același loc, identificarea containerelor se poate face la centrul de ambalare.

(1) Centrele de ambalare trebuie să clasifice, să ambaleze și să marcheze ouăle și ambalajele nu mai târziu de a doua zi lucrătoare după ziua de primire a ouălor.

(2) Prevederile alin. (1) nu se aplică atunci când ouăle primite de la producători sunt livrate către un alt centru de ambalare nu mai târziu de ziua următoare celei de recepție.

(3) Ambalarea și marcarea ambalajelor pot fi efectuate în următoarele 3 zile, dacă ouăle sunt ambalate în alte centre de ambalare decât unul dintre cele în care acestea au fost sortate și marcate. În acest caz se aplică prevederile art. 1 alin. (4).

(4) Ouăle pe care este marcată data ouatului în unitățile de producție situate în același loc cu centrul de ambalare și care nu sunt ambalate în containere trebuie clasificate și ambalate în ziua ouatului sau, dacă data ouatului coincide cu o zi nelucrătoare, în următoarea zi lucrătoare.

(1) Colectorii sau centrele de ambalare, așa cum sunt definite în art. 1 din Hotărârea Guvernului nr. 415/2004 privind regimul de comercializare a ouălor, sunt autorizați să colecteze și să ambaleze ouă dacă satisfac condițiile prevăzute la alin. (2), (3) și (4).

(2) Spațiile de colectare și ale centrelor de ambalare trebuie să îndeplinească următoarele condiții:

a) să dispună de o suprafață suficientă în raport cu importanța activității;

b) să fie construite și amenajate astfel încât:

c) să fie special destinate manipulării și depozitării ouălor. O parte din spațiu poate fi destinată depozitării și a altor produse, cu condiția ca acestea să nu transmită mirosuri străine ouălor.

(3) Echipamentul tehnic al centrelor de ambalare trebuie să garanteze o manipulare a ouălor în condiții corespunzătoare și să cuprindă în special:

a) o instalație de ovoscopare, care să fie menținută în stare bună de funcționare, care să fie folosită la întreaga sa capacitate și care să permită examinarea separată a calității fiecărui ou;

b) dispozitive pentru măsurarea înălțimii camerei de aer;

c) un dispozitiv pentru clasificarea ouălor după greutate;

d) unul sau mai multe cântare avizate metrologic pentru cântărirea ouălor;

e) un dispozitiv pentru ștampilarea ouălor, în cazul aplicării dispozițiilor prevăzute la art. 7 și 8 din Hotărârea Guvernului nr. 415/2004.

(4) În cazul utilizării unei mașini automate de ovoscopare, așa cum se prevede la alin. (3) lit. a), de sortare și clasificare, echipamentul trebuie să includă o lampă de ovoscopare autonomă. În cazul unui astfel de sistem automat, autoritatea competentă poate renunța la impunerea supravegherii continue a utilajului, cu condiția stabilirii unui sistem de control al calității, bazat pe prelevarea de mostre pentru ouăle livrate.

(5) Spațiul de colectare și echipamentul tehnic trebuie menținute în stare bună de întreținere și curățenie și lipsite de orice miros străin.

(1) Cererea pentru înregistrarea și autorizarea unui colector, centru de ambalare sau producător trebuie prezentată autorității competente județene, respectiv a municipiului București, pe teritoriul căreia este situat sediul colectorului, centrului de ambalare sau al producătorului.

(2) Autoritatea competentă va aloca fiecărui colector, centru de ambalare sau producător un număr de identificare format dintr-un cod alfanumeric, astfel:

a) un cod din două litere care reprezintă țara, respectiv RO;

b) un cod din două litere care reprezintă județul;

c) un cod din trei cifre, de la 001 la 999, care reprezintă numărul de ordine în cadrul județului.

(3) Pentru ambalarea ouălor din categoria A cu mențiunea "extra" sau pentru indicarea datei ouatului în conformitate cu prevederile prezentului ordin, centrele de ambalare au nevoie de o autorizație în acest sens.

(1) Ouăle din categoria A trebuie să îndeplinească cel puțin următoarele caracteristici:

a) să aibă coaja și membrana normale, curate și intacte;

b) camera de aer să nu depășească 6 mm în înălțime, să fie imobilă, iar pentru ouăle cu mențiunea "extra" aceasta să nu depășească 4 mm;

c) albușul oului trebuie să fie transparent, limpede, de o consistență gelatinoasă și lipsit de corpuri străine de orice natură;

d) gălbenușul oului trebuie să fie vizibil la examinare doar sub forma unei umbre, fără contur aparent, să nu se distanțeze vizibil de poziția centrală în cazul rotirii oului, să fie lipsit de corpuri străine de orice natură;

e) embrionul să se afle într-un stadiu de dezvoltare imperceptibil;

f) să fie lipsite de mirosuri străine.

(2) Ouăle din categoria A nu vor fi spălate sau curățate înainte sau după clasificarea lor.

(3) Ouăle din categoria A nu vor fi supuse nici unui tratament de conservare, nici nu vor fi refrigerate în spații sau instalații în care temperatura este menținută artificial sub +5°C. Ouăle care au fost păstrate la o temperatură inferioară celei de +5°C în timpul unei operații de transport pe o durată maximă de 24 de ore sau în spațiul unde se practică vânzarea cu amănuntul ori în anexele acestui spațiu nu sunt considerate a fi refrigerate, cu condiția ca acea cantitate de ouă să nu depășească necesarul de ouă care se vinde cu amănuntul în termen de 3 zile în magazinul respectiv.

(1) Ouăle din categoria A se clasifică după greutate astfel:

a) XL - foarte mari: 73 g și peste;

b) L - mari: de la 63 g până la 73 g;

c) M - medii: de la 53 g până la 63 g;

d) S - mici: sub 53 g.

(2) Pe ambalaje categoria de greutate va fi indicată prin literele corespunzătoare sau termenii definiți la alin. (1) sau printr-o combinare a ambilor, această indicație putând fi suplimentată cu menționarea unei game de greutate corespunzătoare.

(3) Subdiviziunile categoriilor de greutate la care se face referire la alin. (1) nu vor fi realizate folosindu-se ambalaje de culori diferite, simboluri, mărci sau alte indicații.

(4) Când ouăle din categoria A de diferite mărimi sunt ambalate împreună în același ambalaj, greutatea totală netă a ouălor va fi indicată în grame și va conține indicația "ouă de diferite mărimi".

(5) Când ouăle din categoria A sunt livrate către industrie sub această denumire, clasificarea după greutate nu este obligatorie, iar livrarea se face în concordanță cu prevederile art. 1 alin. (4).

(1) Marcajele trebuie aplicate pe ouă și ambalaj în ziua clasificării și ambalării.

(2) Marcajele care indică numărul de identificare a producătorului, data ouatului, modul de furajare a găinilor ouătoare și regiunea de origine a ouălor trebuie ștampilate de către producător.

(3) Marcajele ștampilate pe ouă și aplicate pe ambalaje trebuie să fie clar vizibile și lizibile.

(4) Produsele folosite pentru ștampilare trebuie să fie conforme cu prevederile în vigoare referitoare la coloranții utilizați în alimentele pentru consumul uman.

(5) Marcajele distincte pentru ouăle din categoria A constau în:

a) marca distinctă pentru categoria A este un cerc cu diametrul de cel puțin 12 mm, în jurul mărcii distincte pentru clasa de greutate, care constă în litera sau literele indicate la art. 7 alin. (1), de cel puțin 2 mm înălțime;

b) numărul distinct al producătorului, care constă în coduri și litere de cel puțin 2 mm înălțime;

c) numărul de identificare a centrului de ambalare, în litere și cifre de cel puțin 2 mm înălțime;

d) data, în litere și cifre de cel puțin 2 mm înălțime, care cuprinde ziua și luna, așa cum sunt definite la art. 9.

(6) Marcajul distinct pentru ouăle din categoria B este un cerc cu diametrul de minimum 12 mm, în jurul literei B, cu dimensiunea de minimum 5 mm înălțime. Această marcă nu este obligatorie dacă ouăle sunt livrate direct către industria alimentară, cu condiția ca această destinație să fie clar marcată pe ambalajul care le conține.

(1) Data durabilității minimale va fi marcată în momentul ambalării și cuprinde pentru ambalaj specificăția "a se consuma, de preferință, înainte de...", iar pentru ou, specificăția "d.d.m.", urmate de dată, care va fi indicată astfel:

a) ziua, exprimată în numere de la 1 la 31;

b) luna, exprimată în numere de la 1 la 12 sau până la 4 litere din alfabet.

(2) Data durabilității minimale este data până la care ouăle din categoria A își păstrează caracteristicile descrise la art. 5 alin. (1), dacă sunt depozitate corespunzător.

(3) Data durabilității minimale trebuie fixată la mai puțin de 28 de zile după data ouatului. Când perioada ouatului este indicată conform art. 1 alin. (4) lit. c), data durabilității minimale se fixează de la prima zi a perioadei respective.

(4) Ambalajele mari și ambalajele mici, chiar dacă sunt introduse în ambalaje mari, vor avea inscripționată pe fața exterioară, scrisă vizibil și lizibil, o recomandare adresată consumatorilor de a păstra ouăle la rece după cumpărare.

(5) În cazul ouălor comercializate neambalate, o indicație asemănătoare cu cea la care se face referire în alin. (2) va fi aplicată astfel încât să fie clară, vizibilă și inconfundabilă pentru consumator.

(1) În momentul ambalării, ouăle, ambalajele sau amândouă pot fi marcate suplimentar față de data durabilității minimale și data ambalării cu data recomandată pentru vânzare.

(2) Data recomandată pentru vânzare nu trebuie să depășească 21 de zile de la ouat.

(3) În cazul în care este indicată o perioadă de ouat, data recomandată pentru vânzare se determină de la prima zi a acelei perioade.

(4) Pentru marcarea ouălor sau a ambalajelor cu datele la care se face referire în prezentul articol va fi folosită pentru ambalaj specificăția "a se vinde înainte de", iar pentru ou, specificăția "d.r.v.", urmate de cele două seturi de cifre sau litere la care se face referire la art. 9 alin. (1) lit. a) și b).

(1) Data ouatului va fi marcată pe ambalaj de către operator în timpul ambalării, prin specificăția "produs la", care trebuie, de asemenea, marcată și pe ouăle din ambalaj prin specificăția "prod.", urmate de cele două seturi de cifre sau litere la care se face referire în art. 9 alin. (1) lit. a) și b).

(2) Când ouăle sunt livrate la un centru de ambalare în containere, toate ouăle din container vor fi marcate cu data ouatului, sortate și ambalate fără întrerupere. Data ouatului va fi ștampilată pe ou în timpul sau imediat după clasificare.

(3) Când un centru de ambalare este aprovizionat cu ouă care nu sunt în containere, de la unitățile de producție proprii situate în același loc, ouăle trebuie să fie:

a) ștampilate cu data ouatului în ziua ouatului; ouăle obținute în zilele nelucrătoare pot fi ștampilate în prima zi lucrătoare următoare, împreună cu ouăle obținute în acea zi, cu data primei zile nelucrătoare;

b) clasificate și ambalate conform art. 2 sau livrate la alte centre de ambalare sau la industria alimentară în ziua ouatului, iar dacă ziua ouatului coincide cu o zi nelucrătoare, în prima zi lucrătoare următoare.

(4) Dacă centrele de ambalare sunt aprovizionate de la producători externi cu ouă pe care nu este indicată data ouatului, acele ouă trebuie stocate și manipulate separat.

(1) Dacă ouăle și ambalajele cu ouă sunt marcate cu specificății privind metoda de creștere a păsărilor, termenii pentru definirea acestor metode sunt:

a) pentru ambalaje:

b) pentru ouă:

(2) Cerințele minime ce trebuie îndeplinite în fermele de găini crescute în aer liber sunt descrise în anexa nr. 1. Termenii stabiliți la alin. (1) lit. a) și b) pot fi completați cu informații referitoare la caracteristicile privind metoda de creștere. Acești termeni pot fi adăugați pe ouă alături de numărul de identificare a producătorului.

(3) În cazul vânzării ouălor în vrac sau preambalate, semnificația numărului de identificare a producătorului poate fi explicată pe container sau într-o notiță separată.

(4) Ambalajele care conțin ouă destinate pentru industria alimentară, autorizate conform Ordinului ministrului agriculturii, alimentației și pădurilor nr. 356/2002, vor fi marcate cu indicațiile prevăzute la alin. (1) lit. a) și b).

(1) Dacă ouăle din categoria A și ambalajele lor indică modul de furajare a găinilor, se aplică cerințele minime din anexa nr. 2.

(2) Ambalajele mari care conțin ouă și ambalajele mici marcate cu indicații despre furajarea găinilor ouătoare vor purta aceleași indicații. În cazul vânzării ouălor neambalate, aceste indicații sunt valabile numai dacă ouăle sunt marcate individual, corespunzător.

(1) Ambalajele cu ouă din categoria A pot indica originea ouălor prin cuvintele: "originea ouălor: vezi codul de pe ou".

(2) Indicarea originii ouălor din categoria A sau a ambalajelor mici care conțin astfel de ouă se face prin folosirea termenilor sau simbolurilor cu referire la o anumită regiune administrativă în care sunt produse ouăle.

(3) În cazul vânzării ouălor în vrac, indicațiile despre originea ouălor sunt valabile numai dacă ouăle sunt marcate individual cu termenii și simbolurile corespunzătoare.

(4) Ambalajele mari care conțin ouă sau ambalajele mici marcate cu termeni sau simboluri conform alin. (2) vor purta aceleași simboluri și termeni.

(1) Ouăle importate din țări din afara Uniunii Europene vor fi ștampilate clar și lizibil, în țara de origine, cu codul ISO al țării de origine, precedat de cuvintele: "standard non EC".

(2) Ouăle din categoria A, importate din țări din afara Uniunii Europene, vor îndeplini prevederile art. 15 din Hotărârea Guvernului nr. 415/2004.

(3) Pe ambalajele cu ouă din categoria A, importate din țări din afara Uniunii Europene, metoda de creștere a găinilor va fi indicată ca "metodă de creștere nespecificată".

(1) Benzile și etichetele pentru ouăle din categoria A vor fi albe, iar indicațiile vor fi imprimate cu negru în conformitate cu prevederile art. 10 și 15 din Hotărârea Guvernului nr. 415/2004.

(2) Derogarea prevăzută la art. 11 alin. (2) din Hotărârea Guvernului nr. 415/2004 se aplică în cazul cantităților zilnice mai mici de 3.600 de ouă pe livrare și 360 de ouă pe cumpărător. Numele, adresa și numărul de identificare a centrului de ambalare, numărul ouălor, categoriile de calitate și greutate, data durabilității minimale și metoda de creștere a găinilor vor fi indicate în documentele însoțitoare.

(1) Ouăle din categoriile menționate mai jos se comercializează în ambalaje cu bandă sau etichetă galbenă, care nu mai poate fi folosită după deschiderea ambalajului:

a) ouăle neclasificate în categoria A sau B, așa cum sunt definite la art. 2 alin. (2) lit. b) din Hotărârea Guvernului nr. 415/2004;

b) ouăle din categoria A, care nu mai îndeplinesc cerințele pentru această categorie și nu au fost declasate;

c) ouăle din categoria B.

(2) Benzile sau etichetele prevăzute la alin. (1) vor prezenta clar și lizibil:

a) numele sau denumirea și adresa celui care a livrat ouăle;

b) numărul și greutatea netă a ouălor ambalate;

c) marcajul "OUĂ PENTRU INDUSTRIA ALIMENTARĂ", cu litere de 2 cm înălțime.

(1) Ouăle industriale, definite conform art. 1 lit. b) din Hotărârea Guvernului nr. 415/2004, se comercializează în ambalaje cu benzi sau etichete roșii.

(2) Benzile sau etichetele prevăzute la alin. (1) vor prezenta:

a) numele sau denumirea și adresa întreprinderii pentru care sunt destinate ouăle;

b) numele sau denumirea și adresa celui care livrează ouăle;

c) marcajul "OUĂ INDUSTRIALE" cu majuscule negre și înălțimea de 2 cm, precum și marcajul "necorespunzătoare pentru consumul uman", cu litere negre de cel puțin 0,8 cm înălțime.

(1) Benzile sau etichetele prevăzute la art. 12 din Hotărârea Guvernului nr. 415/2004 trebuie tipărite și fixate în așa fel încât nici o informație de pe ambalaj să nu fie acoperită de bandă sau etichetă.

(2) Termenul "extra" se tipărește pe bandă sau etichetă cu litere înclinate, de cel puțin 1 cm înălțime, urmate de cuvântul "până la" și de cele două seturi de cifre sau litere, în conformitate cu prevederile art. 9 alin. (1) lit. a) și b), care indică a șaptea zi de la ambalare sau a noua zi de la ouat.

(3) Când data ambalării este indicată pe ambalaj, indicația prevăzută la alin. (2) poate fi înlocuită cu cuvintele: "extra până în a șaptea zi de la ambalare".

(4) Când data ouatului este indicată pe ambalaj, se va specifică "extra până în a noua zi de la data ouatului". Termenul "extra" poate fi urmat de cuvântul "proaspăt".

(5) Când banda sau eticheta prevăzută la alin. (1) nu poate fi îndepărtată de pe ambalaj, ambalajul trebuie scos de la vânzare nu mai târziu de a șaptea zi de la ambalare sau a noua zi de la data ouatului, iar ouăle trebuie reambalate.

(6) Ambalajele mari care conțin ambalaje mici marcate "extra" vor fi marcate cu majuscule de 2 cm înălțime: "AMBALAJUL CONȚINE AMBALAJE MICI EXTRA".

(1) Ouăle din categoria A ambalate pot fi reambalate în alte ambalaje mari sau mici numai în centrele de ambalare, cu excepția cazului prevăzut la art. 8 alin. (2) din Hotărârea Guvernului nr. 415/2004. Fiecare ambalaj va conține ouă numai dintr-un singur lot.

(2) Banda sau eticheta de pe ambalajele mari va conține vizibil și lizibil, cu caractere de culoare neagră, cel puțin următoarele informații:

a) numele sau denumirea unității care reambalează ouăle sau care a reambalat ouăle;

b) numărul de identificare a centrului de ambalare care a reambalat ouăle;

c) numărul de identificare a centrului de ambalare care a efectuat prima ambalare a ouălor sau, în cazul ouălor importate, țara de origine;

d) categoriile de calitate și greutate;

e) numărul de ouă ambalate;

f) data durabilității minimale originale și sub aceasta cuvintele "ouă reambalate";

g) tipul de creștere a păsărilor.

(3) Ambalajele mici care conțin ouă reambalate trebuie să poarte, cu caractere vizibile și lizibile, numai informațiile specificate la alin. (2). Ambalajele mici pot purta marca firmei care reambalează sau care a reambalat ouăle. Cuvântul "extra" nu poate fi utilizat.

(1) Ouăle care sunt declasate, conform prevederilor art. 8 alin. (2) din Hotărârea Guvernului nr. 415/2004, pot fi comercializate în ambalajele în care au fost păstrate înainte de declasare. Dacă sunt reambalate, fiecare ambalaj va conține numai ouă dintr-un singur lot.

(2) Benzile sau etichetele galbene ori roșii de pe ambalajele mari vor purta clar și lizibil, cu caractere de culoare neagră, cel puțin informațiile prevăzute la art. 18 și 19, împreună cu numele/denumirea și adresa firmei care face declasarea sau care a făcut declasarea ouălor.

(3) Pe ambalajele mici care conțin ouă reambalate, marcajele care nu mai sunt valabile vor fi acoperite. Ambalajele mici pot purta și marca firmei care face declasarea sau care a făcut declasarea.

(1) Dacă ambalajele de origine sunt folosite pentru ouăle declasate și reambalate, ele vor fi considerate ca refolosite.

(2) Marcajele de pe benzile și etichetele de pe ambalajele mari care sunt refolosite vor fi complet acoperite cu benzi sau etichete noi sau vor fi eliminate în alt mod.

(3) Ambalajele mari pot purta una sau mai multe marcaje înscrise pe benzile sau etichetele aplicate pe ambalaj. Ambalajele mari pot purta marca firmei care a reambalat ouăle sau pentru care a efectuat reambalarea.

(1) Producătorii, centrele de ambalare, colectorii, angrosiștii și, acolo unde se aplică art. 14, producătorii și distribuitorii de furaje pentru găinile ouătoare vor fi controlați cel puțin o dată pe an cu privire la respectarea normelor legale.

(2) Unitățile de producție și centrele de ambalare înregistrate în conformitate cu prevederile art. 12 vor fi controlate cel puțin o dată la două luni.

(1) Producătorii vor înregistra:

a) informații cu privire la metodele de creștere a găinilor, specificând pentru fiecare metodă de creștere folosită, următoarele:

b) informații privind modul de furajare a păsărilor, în cazul în care ouăle din categoria A și ambalajele lor poartă indicații, specificând:

(2) a) Dacă data ouatului este indicată, informațiile prevăzute la alin. (1) lit. a) vor fi înregistrate separat.

b) Când într-o unitate de producție se utilizează mai multe metode de creștere, informațiile prevăzute la alin. (1) lit. a) și b) vor fi înlocuite cu informații privind hala de creștere a găinilor.

(3) Producătorii vor păstra informațiile prevăzute la alin. (1) lit. a) și b) cel puțin 6 luni după încetarea activității sau după depopulare.

(1) Centrele de ambalare vor înregistra separat, după metoda de creștere și după zi:

a) cantitatea de ouă primite, ouăle sparte la producător, numele, adresa și numărul de identificare ale producătorului și data sau perioada ouatului;

b) cantitățile de ouă neclasificate, livrate altor centre de ambalare, specificând numărul de identificare a centrului respectiv și data sau perioada ouatului:

c) categoriile de calitate și greutate ale ouălor;

d) cantitățile de ouă clasificate, primite de la alte centre de ambalare, specificând numărul de identificare a centrului respectiv, data durabilității minimale și specificarea identității vânzătorilor;

e) numărul și/sau greutatea ouălor livrate, după categoriile de greutate, data ambalării și data utilizării, numele și ultima adresă a cumpărătorului.

(2) Centrele de ambalare vor actualiza săptămânal evidențele cu stocul fizic.

(3) Dacă ouăle din categoria A și ambalajele poartă indicații despre modul cum au fost furajate găinile, data ouatului și/sau regiunea de origine, centrele de ambalare care folosesc astfel de marcaje vor ține evidențe separate, în conformitate cu prevederile alin. (1) lit. a).

(4) În locul ținerii evidențelor (înregistrărilor) vânzărilor și livrărilor, centrele de ambalare pot ține dosare cu facturi și note de livrare conform prevederilor alin. (1) lit. a). Aceste evidențe sau dosare vor fi păstrate cel puțin 6 luni.

(1) Pentru ouăle la care se face referire în art. 13, 14 și 15, colectorii și angrosiștii trebuie să păstreze datele evidențiate pe cumpărători și tranzacții de vânzări, precum și datele stocurilor fizice de găini cel puțin 6 luni.

(2) Colectorii trebuie să prezinte pentru categoriile de ouă specificate la alin. (1):

a) data și cantitatea colectată;

b) numele, adresa și numărul de identificare ale producătorului;

c) datele și cantitățile livrate centrelor de ambalare;

(3) Angrosiștii, inclusiv comercianții care nu manipulează fizic ouă, trebuie să prezinte pentru categoriile de ouă specificate la alin. (1):

a) datele și cantitățile atât pe cumpărători, cât și pe vânzători;

b) numele și adresele furnizorilor și cumpărătorilor.

(4) Angrosiștii care manipulează fizic ouăle trebuie să țină o evidență săptămânală a stocurilor fizice.

(5) În locul înregistrărilor specifice, cumpărătorii și vânzătorii, colectorii și angrosiștii pot ține dosare cu facturi și note de livrare, conform prevederilor art. 13, 14 și 15.

(6) Fabricanții și furnizorii de furaje trebuie să încheie procese-verbale ale livrărilor către producătorii prevăzuți la art. 25 alin. (1) lit. b), în care să fie prezentată compoziția furajelor furnizate, pe care trebuie să le păstreze cel puțin 6 luni după livrare.

(7) Toate datele și procesele-verbale prevăzute la art. 25 și 26 și în acest articol trebuie puse la dispoziție la solicitarea autorităților competente.

(1) Autoritățile competente vor lua toate măsurile necesare pentru asigurarea tratamentului confidențial al informațiilor furnizate în conformitate cu art. 12, 13, 14 și 15, în măsura în care persoanele sunt interesate.

(2) Datele introduse în registre, procesele-verbale și alte date pot fi utilizate numai pentru aplicarea acestui ordin.

(1) Prevederile art. 18 din Hotărârea Guvernului nr. 415/2004 se aplică numai dacă verificările au fost efectuate în concordanță cu alin. (2), (3), (4) și (5) din prezentul articol.

(2) Când ouăle sunt ambalate în ambalaje mari care nu conțin ambalaje mici, trebuie verificate, ca probe, cel puțin următoarele numere de ouă:

(3) Când ouăle sunt ambalate în ambalaje mici, introduse sau nu în ambalaje mari, trebuie verificate, ca probe, cel puțin următoarele numere de ouă:

(4) a) Pentru loturile până la 18.000 de ouă, ouăle verificate trebuie extrase de la cel puțin 20% din numărul de ambalaje mari.

b) Pentru loturile mai mari de 18.000 de ouă, ouăle verificate trebuie extrase de la cel puțin 10% din numărul de ambalaje mari și din minimum 10 ambalaje.

(5) În cazul ouălor neambalate expuse sau puse în vânzare cu amănuntul, 100% din numărul de ouă pentru cantități de până la 180 de ouă și 15% din numărul de ouă pentru cantități mai mari, cu un minim de 180 de ouă, trebuie verificate ca probe.

(1) După verificarea lotului, la cererea proprietarului lotului, inspectorul poate aplica pe ambalaj o bandă cu o ștampilă oficială și următoarele particularități:

a) verificat la data, în locul;

b) identificarea inspectorului.

(2) Banda de verificare trebuie să fie albă și tipărită cu litere roșii. Dacă un ambalaj a fost vândut înaintea verificării, va fi resigilat cu banda de verificare, care poate fi aplicată peste banda de verificare sau eticheta inițială.

(3) După ce ambalajele mici marcate "extra" au fost verificate, banda de verificare trebuie să includă particularitățile prevăzute la alin. (1) și cuvântul "extra" scris cu litere înclinate de 1 cm înălțime.

(1) La verificarea loturilor de ouă din categoria A pot fi permise următoarele toleranțe:

a) la centrul de ambalare, chiar înainte de expediere: 5% din numărul de ouă cu defecte de calitate;

b) la alte etape de vânzare: 7% din numărul de ouă cu defecte de calitate.

(2) La verificarea ouălor marcate "extra" nu va fi permisă nici un fel de toleranță la înălțimea camerei de aer și la timpul de ambalare sau import.

(3) Când lotul de ouă verificat conține mai puțin de 180 de ouă, procentele prezentate la alin. (1) vor fi dublate.

(1) Cu excepția cazurilor prevăzute la art. 13 alin. (3) din Hotărârea Guvernului nr. 415/2004, la verificarea loturilor de ouă din categoria A este permisă o toleranță a greutății oului, astfel:

a) cel mult 10% din numărul de ouă verificate pot fi din categorii de greutate apropiate cu cea marcată pe ambalaj;

b) cel mult 5% din numărul de ouă verificate pot fi din categoria de greutate inferioară.

(2) Dacă loturile verificate conțin mai puțin de 180 de ouă, procentele de ouă menționate la alin. (1) trebuie dublate.

a) XL - foarte mare: 7,3 kg/100 de ouă;

b) L - mare: 6,4 kg/100 de ouă;

c) M - medie: 5,4 kg/100 de ouă;

d) S - mică: 4,5 kg/100 de ouă.

(1) Ambalajele, inclusiv materialele interioare, trebuie să fie rezistente la șoc, uscate, curate și în stare bună și să fie făcute din materiale care să protejeze ouăle de mirosuri străine și de riscul deteriorării calității.

(2) Ambalajele mari folosite pentru transportul și expedierea ouălor, inclusiv materialele interioare, nu pot fi reutilizate decât dacă sunt noi și răspund cerințelor tehnice și de igienă cerute în alin. (1). Ambalajele mari reutilizate nu vor prezenta marcaje anterioare care ar putea crea confuzii.

(3) Ambalajele mici nu pot fi reutilizate.

(1) În timpul depozitării la producător și în timpul transportului de la producător la colector sau la centrele de ambalare, ouăle trebuie păstrate la temperaturi corespunzătoare care să asigure menținerea optimă a calității acestora.

(2) Ouăle trebuie depozitate în locuri curate, uscate și lipsite de mirosuri străine.

(3) În timpul transportului și depozitării, ouăle trebuie ținute în locuri curate, uscate și lipsite de mirosuri străine și protejate de șocuri, de efectele luminii și de fluctuațiile excesive de temperatură.