Articolul 1
Se aprobă Programul de supraveghere și control în domeniul siguranței alimentelor pentru anul 2008, prevăzut în anexa care face parte integrantă din prezentul ordin.
privind aprobarea Programului de supraveghere și control în domeniul siguranței alimentelor pentru anul 2008
Văzând Referatul de aprobare nr. 37.827 din 16 octombrie 2007 al Direcției generale pentru siguranța alimentelor,
având în vedere prevederile art. 2 și ale art. 24 din Legea nr. 150/2004 privind siguranța alimentelor și a hranei pentru animale, republicată, precum și prevederile art. 63 lit. b), i) și j) și ale art. 10 lit. b) din Ordonanța Guvernului nr. 42/2004 privind organizarea activității sanitar-veterinare și pentru siguranța alimentelor, aprobată cu modificări și completări prin Legea nr. 215/2004, cu modificările și completările ulterioare,
în baza art. 3 alin. (1) lit. B pct. 2, 3, 6 și 10 și a art. 4 alin. (3) din Hotărârea Guvernului nr. 130/2006 privind organizarea și funcționarea Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor și a unităților din subordinea acesteia, cu modificările și completările ulterioare,
președintele Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor emite următorul ordin:
Se aprobă Programul de supraveghere și control în domeniul siguranței alimentelor pentru anul 2008, prevăzut în anexa care face parte integrantă din prezentul ordin.
Direcțiile sanitar-veterinare și pentru siguranța alimentelor județene și a municipiului București vor duce la îndeplinire prevederile prezentului ordin.
Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor, prin Direcția generală pentru siguranța alimentelor, va controla modul de ducere la îndeplinire a prevederilor prezentului ordin.
Pentru asigurarea unui autocontrol privind siguranța alimentelor, conform prevederilor legale, operatorii economici pot încheia contracte cu laboratoarele centrale, zonale și județene ale Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor pentru efectuarea de analize pentru produsele supuse supravegherii și controlului prevăzute în programul de supraveghere și control în domeniul siguranței alimentelor menționat la art. 1.
Prezentul ordin se va publică în Monitorul Oficial al României, Partea I.
Președintele Autorității Naționale Sanitare
Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor,
Radu Chețan Roatiș
București, 28 decembrie 2007.
Nr. 213.
Nr. crt. Denumirea Produsul Locul de prelevare Modul de recoltare a probelor 1 2 3 4 5 1. Aflatoxină (totală și B1) Arahide Depozite de desti- nație ale importa- torilor Începând cu tri- mestrul III, la posturile de inspecție la frontieră*) La primul import al fiecărui furnizor din fiecare țară de origine**), precum și ori de câte ori situația o impune***) Nuci Depozite de desti- nație ale importa- torilor Începând cu tri- mestrul III, la posturile de inspecție la frontieră*) La primul import al fiecărui furnizor din fiecare țară de origine**), precum și ori de câte ori situația o impune***) Supermarket/hiper- market Semestrial pentru produsele din pro- ducția autohtonă Fructe uscate Depozite de desti- nație ale importa- torilor Începând cu tri- mestrul III, la posturile de inspecție la frontieră*) La primul import al fiecărui furnizor din fiecare țară de origine**), precum și ori de câte ori situația o impune***) Supermarket/hiper- market Semestrial pentru produsele din pro- ducția autohtonă Cereale Depozit/siloz Semestrial Specii (fructele) destinate produ- cerii de condi- mente: - Capsicum spp. (fructele uscate ale acestuia, întregi sau măci- nate, inclusiv chili, pudră de chili, cayenne și paprika); - Piper spp. (fructele aces- tuia, inclusiv piper alb sau negru); - Myristica fra- grans (nucșoară); - Zingiber offi- cinale (ghimbir); - Curcumalonga (turmeric) Depozite de desti- nație ale importa- torilor Începând cu tri- mestrul III, la posturile de inspecție la frontieră*) Pentru primul im- port al fiecărui furnizor din fie- care țară de origi- ne**), precum și ori de câte ori și- tuația o impune***) 2. Ochratoxină A Cereale (inclusiv orez și hrișcă) și produse cerea- liere derivate Depozit/siloz O dată pe an pentru fiecare depozit Cafea boabe pră- jită și măcinată Depozite de desti- nație ale importa- torilor Începând cu tri- mestrul III, la posturile de inspecție la frontieră*) Pentru primul im- port al fiecărui furnizor din fie- care țară de origi- ne și ori de câte ori situația o impune***) Cafea solubilă Depozite de desti- nație ale importa- torilor Începând cu tri- mestrul III, la posturile de inspecție la frontieră*) Pentru primul im- port al fiecărui furnizor din fie- care țară de origi- ne și ori de câte ori situația o impune***) Stafide(currants, raisins și sulta- nas) Depozite de desti- nație ale importa- torilor Începând cu tri- mestrul III, la posturile de inspecție la frontieră*) Pentru primul im- port al fiecărui furnizor din fie- care țară de origi- ne și ori de câte ori situația o impune***) Vin Vin aromatizat, băuturi pe bază de vin aromatizat și cocktailuri pe bază de produse din vin aroma- tizat Depozite de desti- nație ale importa- torilor Începând cu tri- mestrul III, la posturile de inspecție la frontieră*) Pentru primul im- port al fiecărui furnizor din fie- care țară de origi- ne și ori de câte ori situația o impune***) Unități de fabri- cație a vinurilor O dată pe an pentru fiecare unitate Unități de comer- cializare Se vor preleva pro- be, pe baza unui program trimestri- al, de la maximum 3 unități, pentru produsele provenite din comerțul intra- comunitar. 3. Patulina Sucuri de fructe, concentrate din sucuri de fructe reconstituite din nectaruri de fructe Unități de fabri- care a sucurilor de fructe O dată pe an pentru fiecare unitate Produse solide din mere,inclusiv compot, piure de mere destinat consumului uman direct, conform pct. 2.3.3,2.3.4 și 2.3.5 din secțiunea 2 a anexei la Regula- mentul CE nr. 1.881/2006 Unități de comerț cu amănuntul (supermarket/ hipermarket, maga- zine specializate) Se vor preleva pro- be, pe baza unui program trimestri- al, de la maximum 3 unități. Alimente pentru copii, conform pct. 2.3.5 din secțiunea 2 a anexei la Regula- mentul CE nr. 1.881/2006 Supermarket/ hipermarket Se vor preleva pro- be, pe baza unui program trimestri- al, de la maximum 3 unități. 4. Deoxinivalenol Cereale neproce- sate Depozit/siloz O dată pe an pentru fiecare depozit**** Cereale destinate consumului uman direct Depozit alimentar O dată pe an pentru fiecare depozit**** Făină de cereale, tărâțe și germeni comercializați ca produse finale pentru consumul uman direct Unități de morărit Ori de câte ori și- tuația o impune***) Pâine (inclusiv specialități de panificație), produse de pati- serie, biscuiți, snacksuri din ce- reale și cereale pentru micul dejun Unități de panifi- cație și patiserie Ori de câte ori și- tuația o impune***) Paste făinoase Unități de fabri- care Ori de câte ori și- tuația o impune***) Unități de comerț cu amănuntul (supermarket/ hipermarket, maga- zine specializate) Se vor preleva pro- be, pe baza unui program trimestri- al, de la maximum 3 unități, pentru produsele provenite din producția în- ternă, import sau comerțul intracomu- nitar. 5. Zearalenonă Cereale neproce- sate Depozit/siloz O dată pe an pentru fiecare depozit**** Cereale destinate consumului uman direct Depozit/siloz O dată pe an pentru fiecare depozit**** Făină de cereale, tărâțe și germeni comercializați ca produse finale pentru consumul uman direct Unități de morărit Ori de câte ori și- tuația o impune***) Ulei de porumb rafinat Depozite de desti- nație ale importa- torilor Începând cu tri- mestrul III, la posturile de inspecție la frontieră*) Pentru primul im- port al fiecărui furnizor din fie- care țară de origi- ne și ori de câte ori situația o impune***), înce- pând din trimestrul II Unități de fabri- cație a uleiului O dată pe an pentru fiecare unitate Unități de comer- cializare Se vor preleva pro- be, pe baza unui program trimestri- al, de la maximum 3 unități, pentru produsele provenite din comerțul intra- comunitar. Pâine (inclusiv specialități de panificație), produse de pati- serie, biscuiți, snacksuri din ce- reale și cereale pentru micul dejun Unități de fabri- care Ori de câte ori și- tuația o impune***) Unități de comerț cu amănuntul (supermarket/ hipermarket, maga- zine specializate) Se vor preleva pro- be, pe baza unui program trimestri- al, de la maximum 3 unități, pentru produsele provenite din producția în- ternă, import sau comerțul intracomu- nitar. 6. Fumonisină (sumă de B1 și B2) Porumb neprocesat Depozit/siloz O dată pe an pentru fiecare depozit***) Porumb destinat consumului uman direct Depozit alimentar Ori de câte ori și- tuația o impune***) Produse pe bază de porumb desti- nate consumului uman direct Depozit alimentar Ori de câte ori și- tuația o impune***) 7. Cadmiu Cereale Depozit/siloz O dată pe an pentru fiecare depozit**** Ciuperci de cul- tură Legume și legumi- noase Fructe Unități de comerț cu amănuntul (supermarket/ hipermarket, maga- zine specializate) Se vor preleva pro- be, pe baza unui program trimestri- al, de la maximum 3 unități, pentru produsele provenite din producția în- ternă, comerțul intracomunitar și import. 8. Plumb Cereale Depozit/siloz O dată pe an pentru fiecare depozit**** Ciuperci de cul- tură Legume și legumi- noase Fructe Unități de comerț cu amănuntul (supermarket/ hipermarket, maga- zine specializate) Se vor preleva pro- be, pe baza unui program trimestri- al, de la maximum 3 unități, pentru produsele provenite din producția în- ternă, comerțul intracomunitar și import. Sucurile de fruc- te, sucurile de fructe concentra- te destinate con- sumului direct și nectarurile din fructe Unități de fabri- care a sucurilor de fructe O dată pe an pentru fiecare unitate Unități de comerț cu amănuntul (supermarket/ hipermarket, maga- zine specializate) Se vor preleva pro- be, pe baza unui program trimestri- al, de la maximum 3 unități, pentru produsele provenite din comerțul intracomunitar și import. Vinurile(inclusiv vinurile spuman- te, exclusiv vi- nurile licoroa- se), vinurile aromatizate, bău- turile bazate pe vinuri aromatiza- te și cocktailu- rile ce folosesc vinuri aromati- zate Unități de fabri- care a vinurilor O dată pe an pentru fiecare unitate Unități de comerț cu amănuntul (supermarket/ hipermarket, maga- zine specializate) Se vor preleva pro- be, pe baza unui program trimestri- al, de la maximum 3 unități, pentru produsele provenite din import și comerțul intracomu- nitar. 9. Nitrați Spanac proaspăt, conservat, înghe- țat sau congelat Unități de comerț cu amănuntul (supermarket/ hipermarket, maga- zine specializate) Se vor preleva maximum 3 probe/ semestru,randomizat Salată proaspătă Salată de tip "Iceberg" Unități de comerț cu amănuntul (supermarket/ hipermarket, maga- zine specializate) Se vor preleva maximum 3 probe/ semestru,randomizat 10. 3 MCPD Proteine vegetale hidrolizate Sos de soia Depozite de desti- nație ale importa- torilor Începând cu tri- mestrul III, la posturile de inspecție la frontieră*) Pentru primul im- port al fiecărui furnizor din fie- care țară de origi- ne și ori de câte ori situația o impune***) 11. Precursori de dioxină și PCB similare dio- xinei, conform secțiunii 5 din anexa la Regulamentul CE nr. 1.881/ 2006 Uleiuri și gră- simi vegetale Unități de proce- sare ulei și gră- simi vegetale O probă/unitate, începând cu trimes- trul II Alimente pentru copii (monitori- zare) Unități de comerț cu amănuntul (supermarket/ hipermarket, maga- zine specializate) Se vor preleva două probe/an, începând din trimestrul II, din județele: Constanța, Iași, Timiș, Brașov și municipiul București. Produsele prelevate provin din import, producția internă și comerț intracomunitar. 12. Staniu Alimente conser- vate, inclusiv băuturile conser- vate, sucurile de fructe și sucuri- le vegetale Unități de fabri- cație O dată pe an pentru fiecare unitate Alimente conser- vate, inclusiv băuturile conser- vate, sucurile de fructe și sucu- rile vegetale; Alimente pentru copii conservate și alimente pe bază de cereale procesate pentru sugari și copii de vârstă mică, exclusiv produse uscate și sub formă de praf Unități de comerț cu amănuntul (supermarket/ hipermarket, maga- zine specializate) Se vor preleva pro- be, pe baza unui program trimestri- al, de la maximum 3 unități, pentru produsele provenite din producția în- terna, comerțul intracomunitar și import. 13. Hidrocarburi aromatice policiclice Uleiuri Unități de fabri- care a uleiului O dată pe an pentru fiecare unitate, începând cu trimes- trul IV 14. Furan Cafea măcinată sau solubilă; Sucuri de fructe și alte produse similare, pasteu- rizate; Conserve de legume-fructe care necesită tratament termic înainte de consum Conserve mixte care necesită tratament termic înainte de consum Alimente pentru copii; Sosuri Unități de comerț cu amănuntul (supermarket/ hipermarket, maga- zine specializate) Se vor preleva câte o probă/produs/an din județele: Prahova, Iași, Constanța, Cluj, Suceava, Timiș, Brașov și munici- piul București. Produsele prelevate provin din import, producția internă și comerț intracomunitar. 15. Acrilamida Cartofi prăjiți comercializați în vederea consumu- lui imediat; Chipsuri din car- tofi; Produse semipreparate pe bază de cartofi/ preparate din cartofi destinate preparării la domiciliu; Pâine; Cereale pentru micul dejun Biscuiți,inclusiv biscuiți pentru sugari; Cafea prăjită; Produse alimentare pentru copii conservate în recipienți de sticlă; Produse alimentare pentru copii pe bază de cereale procesa- te; Alte produse (de exemplu: pro- duse pe bază de cacao, alte pro- duse pentru sugari nemenționate) Unități de comerț cu amănuntul (supermarket/ hipermarket, maga- zine specializate) Se vor preleva câte o probă/produs/an din județele: Prahova, Iași, Constanța, Cluj, Suceava, Timiș, Brașov și munici- piul București. Produsele prelevate provin din import, producția internă și comerț intracomunitar. *Font 9* Grupa și denumirea Reziduuri de pesticide Produse de origine nonanimală Locul de prelevare Frecvența probelor recoltate 1 2 3 4 5 Grupa A - INSECTICIDE A.1. Organofosfo- rice Malathion Fasole (proaspătă sau congelată), morcovi,castraveți, portocale sau man- darine, pere, car- tofi, orez, spanac (proaspăt sau con- gelat), tomate, mere, prune,usturoi Depozite de destina- ție ale importato- rilor Depozite de produse provenite din comer- țul intracomunitar Începând cu trimes- trul III, și posturi de inspecție la frontieră*) Minimum 12 probe anual pentru fie- care produs,conform Programului cifric aprobat Parathion Fasole (proaspătă sau congelată), morcovi,castraveți, portocale sau man- darine, pere, car- tofi, orez, spanac (proaspăt sau con- gelat), tomate, mere, prune,usturoi Depozite de destina- ție ale importato- rilor Depozite de produse provenite din comer- țul intracomunitar Începând cu trimes- trul III, și posturi de inspecție la frontieră*) Minimum 12 probe anual pentru fie- care produs,conform Programului cifric aprobat Azinfos- Metil Fasole (proaspătă sau congelată), morcovi,castraveți, portocale sau man- darine, pere, car- tofi, orez, spanac (proaspăt sau con- gelat), tomate, mere, prune,usturoi Depozite de destina- ție ale importato- rilor Depozite de produse provenite din comer- țul intracomunitar Începând cu trimes- trul III, și posturi de inspecție la frontieră*) Minimum 12 probe anual pentru fie- care produs,conform Programului cifric aprobat Clorpirifos Fasole (proaspătă sau congelată), morcovi,castraveți, portocale sau man- darine, pere, car- tofi, orez, spanac (proaspăt sau con- gelat), tomate, mere, prune,usturoi Depozite de destina- ție ale importato- rilor Depozite de produse provenite din comer- țul intracomunitar Începând cu trimes- trul III, și posturi de inspecție la frontieră*) Minimum 12 probe anual pentru fie- care produs,conform Programului cifric aprobat Clorpirifos- Metil Fasole (proaspătă sau congelată), morcovi,castraveți, portocale sau man- darine, pere, car- tofi, orez, spanac (proaspăt sau con- gelat), tomate, mere, prune,usturoi Depozite de destina- ție ale importato- rilor Depozite de produse provenite din comer- țul intracomunitar Începând cu trimes- trul III, și posturi de inspecție la frontieră*) Minimum 12 probe anual pentru fie- care produs,conform Programului cifric aprobat Pirimifos- Metil Fasole (proaspătă sau congelată), morcovi,castraveți, portocale sau man- darine, pere, car- tofi, orez, spanac (proaspăt sau con- gelat), tomate, mere, prune,usturoi Depozite de destina- ție ale importato- rilor Depozite de produse provenite din comer- țul intracomunitar Începând cu trimes- trul III, și posturi de inspecție la frontieră*) Minimum 12 probe anual pentru fie- care produs,conform Programului cifric aprobat Metidation Fasole (proaspătă sau congelată), morcovi,castraveți, portocale sau man- darine, pere, car- tofi, orez, spanac (proaspăt sau con- gelat), tomate, mere, prune,usturoi Depozite de destina- ție ale importato- rilor Depozite de produse provenite din comer- țul intracomunitar Începând cu trimes- trul III, și posturi de inspecție la frontieră*) Minimum 12 probe anual pentru fie- care produs,conform Programului cifric aprobat Dimetoat + Ometoat Fasole (proaspătă sau congelată), morcovi,castraveți, portocale sau man- darine, pere, car- tofi, orez, spanac (proaspăt sau con- gelat), tomate, mere, prune,usturoi Depozite de destina- ție ale importato- rilor Depozite de produse provenite din comer- țul intracomunitar Începând cu trimes- trul III, și posturi de inspecție la frontieră*) Minimum 12 probe anual pentru fie- care produs,conform Programului cifric aprobat Diazinon Fasole (proaspătă sau congelată), morcovi,castraveți, portocale sau man- darine, pere, car- tofi, orez, spanac (proaspăt sau con- gelat), tomate, mere, prune,usturoi Depozite de destina- ție ale importato- rilor Depozite de produse provenite din comer- țul intracomunitar Începând cu trimes- trul III, și posturi de inspecție la frontieră*) Minimum 12 probe anual pentru fie- care produs,conform Programului cifric aprobat Fosalon Fasole (proaspătă sau congelată), morcovi,castraveți, portocale sau man- darine, pere, car- tofi, orez, spanac (proaspăt sau con- gelat), tomate, mere, prune,usturoi Depozite de destina- ție ale importato- rilor Depozite de produse provenite din comer- țul intracomunitar Începând cu trimes- trul III, și posturi de inspecție la frontieră*) Minimum 12 probe anual pentru fie- care produs,conform Programului cifric aprobat Diclorfos Fasole (proaspătă sau congelată), morcovi,castraveți, portocale sau man- darine, pere, car- tofi, orez, spanac (proaspăt sau con- gelat), tomate, mere, prune,usturoi Depozite de destina- ție ale importato- rilor Depozite de produse provenite din comer- țul intracomunitar Începând cu trimes- trul III, și posturi de inspecție la frontieră*) Minimum 12 probe anual pentru fie- care produs,conform Programului cifric aprobat A.2. Organocloru- rate Endosulfan Fasole (proaspătă sau congelată), morcovi,castraveți, portocale sau man- darine, pere, car- tofi, orez, spanac (proaspăt sau con- gelat), tomate, mere, prune,usturoi Depozite de destina- ție ale importato- rilor Depozite de produse provenite din comer- țul intracomunitar Începând cu trimes- trul III, și posturi de inspecție la frontieră*) Minimum 12 probe anual pentru fie- care produs,conform Programului cifric aprobat A.3. Carbamați Carbaril Fasole (proaspătă sau congelată), morcovi,castraveți, portocale sau man- darine, pere, car- tofi, orez, spanac (proaspăt sau con- gelat), tomate, mere, prune,usturoi Depozite de destina- ție ale importato- rilor Depozite de produse provenite din comer- țul intracomunitar Începând cu trimes- trul III, și posturi de inspecție la frontieră*) Minimum 12 probe anual pentru fie- care produs,conform Programului cifric aprobat A.4. Piretroizi de sinteză Cipermetrin Fasole (proaspătă sau congelată), morcovi,castraveți, portocale sau man- darine, pere, car- tofi, orez, spanac (proaspăt sau con- gelat), tomate, mere, prune,usturoi Depozite de destina- ție ale importato- rilor Depozite de produse provenite din comer- țul intracomunitar Începând cu trimes- trul III, și posturi de inspecție la frontieră*) Minimum 12 probe anual pentru fie- care produs,conform Programului cifric aprobat Deltametrin Fasole (proaspătă sau congelată), morcovi,castraveți, portocale sau man- darine, pere, car- tofi, orez, spanac (proaspăt sau con- gelat), tomate, mere, prune,usturoi Depozite de destina- ție ale importato- rilor Depozite de produse provenite din comer- țul intracomunitar Începând cu trimes- trul III, și posturi de inspecție la frontieră*) Minimum 12 probe anual pentru fie- care produs,conform Programului cifric aprobat *Font 9* Produs Examen de laborator microbiologic 0 1 2 1. Legume și fructe tăiate (gata pentru a fi consumate) Salmonella, Escherichia coli 2. Sucuri de legume și fructe nepasteurizate (gata pentru a fi consumate) Salmonella, Escherichia coli 3. Semințe încolțite (gata pentru a fi consumate) Salmonella 4. Băuturi răcoritoare și sucuri de fructe pasteurizate (cu termen de valabilitate mai mare de 14 zile) Bacterii coliforme Drojdii și mucegaiuri Numărul total de germeni aerobi mezofili 5. Apa potabilă Escherichia coli/100 ml Enterococi (Streptococi fecali)/100 ml Numărul total de germeni aerobi mezofili la 22°C/ml Numărul total de germeni aerobi mezofili la 37°C/ml 6. Apa îmbuteliată în sticle sau alte recipiente Escherichia coli/250 ml Enterococi (Streptococi fecali)/250 ml Pseudomonas aeruginosa /250 ml Numărul total de germeni aerobi mezofili la 22°C/ml Numărul total de germeni aerobi mezofili la 37°C/ml 7. Ape minerale naturale Escherichia coli și alți coliformi la 37°C/250 ml și 44,50C/ 250 ml Enterococi (Streptococi fecali)/250 ml Pseudomonas aeruginosa /250 ml Numărul total de germeni aerobi mezofili la 22°C/ml Numărul total de germeni aerobi mezofili la 37°C/ml *Font 9* Teste de sanitație Frecvența controlului Locul de prelevare Microbiologic -suprafețe de lucru - ustensile, reci- piente - utilaje - echipamente de protecție Conform unui program trimestrial, rando- mizat, de la maximum 5 unități/lună Unități de procesare, depo- zitare și comercializare Restaurante, baruri, cantine și alte unități de preparare a hranei (catering) Numărul total de germeni Bacterii coliforme - mâini Conform unui program trimestrial, rando- mizat, de la maximum 5 unități/lună Unități de procesare, depo- zitare și comercializare Restaurante, baruri, cantine și alte unități de preparare a hranei (catering) Bacterii coliforme Salmonella Stafilococ coagulazo-pozitiv Microaerofloră Conform unui program trimestrial, rando- mizat, de la maximum 5 unități/lună Unități de procesare, depo- zitare și comercializare Restaurante, baruri, cantine și alte unități de preparare a hranei (catering) Numărul total de germeni Numărul total de drojdii și mucegaiuri Recipienți de sticlă, metal, material plastic Conform unui program trimestrial, rando- mizat, de la maximum 5 unități/lună Unități de procesare, depo- zitare și comercializare Restaurante, baruri, cantine și alte unități de preparare a hranei (catering) Numărul total de germeni Bacterii coliforme Ambalaje polieti- lenă, polistiren Conform unui program trimestrial, rando- mizat, de la maximum 5 unități/lună Unități de procesare, depo- zitare și comercializare Restaurante, baruri, cantine și alte unități de preparare a hranei (catering) Numărul total de germeni Bacterii coliforme Numărul total de drojdii și mucegaiuri Nr. crt. Aditivi /Substanțe interzise Produsul Locul de prelevare Frecvența prelevării de probe 0 1 2 3 4 1. Sudan I, II, III,IV Boia Sosuri roșii Pastă de tomate, bulion, Ketchup Depozitul de destina- ție al importatorilor Începând din trimes- trul IV 2008,trimes- trial și ori de câte ori situația o impune 2. Tartrazină (E102) Paste făinoase Muștar Băuturi răcoritoare Paste de fructe Unități de procesare Începând din trimes- trul III 2008, tri- mestrial/unitate și și ori de câte ori situația o impune 3. Sulfiți (E220, E221, E222, E223, E224, E226, E227, E228) Fructe și legume deshidratate Siropuri de fructe Pastă de tomate, bulion Legume și fructe conservate în oțet, ulei sau saramură (exclusiv măsline și ardei grași în saramură) Muștar (exclusiv muștar de dijon) Vinuri Conserve de fructe (paste de fructe, marmelade, jeleuri, gemuri) Unități de procesare Începând din trimes- trul IV 2008, tri- mestrial/unitate și și ori de câte ori situația o impune (cu excepția vinului,pen- tru care se realizea- ză trimestrial pe toată perioada anului 4. Benzoați (E210, E211, E212, E213) Băuturi răcoritoare, sucuri de fructe Siropuri de fructe Pastă de tomate, bulion Legume conservate în oțet saramură sau ulei (exclusiv de măsline) Conserve de fructe (gemuri, jeleuri, paste de fructe, marmelade) Unități de procesare Începând din trimes- trul III 2008, tri- mestrial/unitate și și ori de câte ori situația o impune 5. Aspartam (E951) Băuturi răcoritoare Sosuri Conserve de fructe (gemuri, jeleuri, marmelade, paste de fructe) Muștar Unități de procesare Începând din trimes- trul III 2008, tri- mestrial/unitate și și ori de câte ori situația o impune 6. Zaharină (E954) și sărurile sale de Na, Ca, K Băuturi răcoritoare Sosuri Muștar Conserve de fructe (gemuri, jeleuri, paste de fructe, marmelade) Unități de procesare Începând din trimes- trul III 2008, tri- mestrial/unitate și și ori de câte ori situația o impune Nr. crt. Produsele controlate Loc de prelevare Frecvența recoltării probelor 1. Legume și fructe*) Depozite de legume și fructe Trimestrial, maximum 3 probe 2. Ciuperci de cultură*) Supermarket Trimestrial Produsul controlat Locul de prelevare Frecvența recoltării probelor Condimente Posturi de inspecție la fronti- eră(începând cu trimestrul III) și depozitele de destinație ale importatorilor La primul import al fie- cărui furnizor, din fie- care țară de origine *Font 9* Nr. Exploatația agricolă/ Modalitatea de supraveghere și control crt. unitatea Prin inspecție Prin recoltarea de probe pentru examene de laborator Frecvența Frecvența recoltării probelor 1 2 3 1. Depozite de soia (intermediari) La primul import pentru fiecare țară de origine și o dată pe trimestru pentru fiecare depozit La primul import pentru fiecare țară de origine, declarat a fi liber de organisme modificate genetic (OMG), și o dată pe trimestru pentru depozitele decla- rate a fi libere de OMG 2. Unități de nutrețuri combinate La primul import pentru fiecare țară de origine și o dată pe trimestru pentru fiecare fabrică*) O dată pe trimestru prin recoltare de probe din depozitele de materii prime pe bază de soia, declarate a fi libere de OMG 3. Unități de ulei din soia La primul import pentru fiecare țară de origine și o dată pe trimestru pentru fiecare fabrică*) O dată pe trimestru pentru fiecare fabrică, prin recoltare de probe (materii prime) din depozitele declarate a fi libere de OMG 4. Unități de procesare soia, pentru obține- rea de alimente, altele decât cele pentru producția de ulei (fabrici de pro- cesare carne, care utilizează produse din soia, fabrici de produse zaharoase, biscuiți etc.) La primul import pentru fiecare țară de origine și o dată pe trimestru pentru fiecare fabrică*) Se vor preleva probe, conform unui program trimestrial,din depozitele de materii prime declarate a fi libere de OMG,de la maximum 5 uni- tăți/trimestru din fiecare județ 5. Unități de comercia- lizare a soiei/produ- selor care conțin, sunt constituite sau sunt derivate din soia O dată pe an pentru fie- care unitate*) Se vor preleva probe, conform unui program trimestrial,din depozitele alimentare, de la maximum 5 uni- tăți declarate a fi libere de OMG/ trimestru din fiecare județ. *Font 9* Nr. Exploatația agricolă/ Modalitatea de supraveghere și control crt. unitatea Prin inspecție Prin recoltarea de probe pentru examene de laborator Frecvența Frecvența recoltării probelor 1 2 3 1. Depozite de porumb (intermediari) La primul import pentru fiecare țară de origine și o dată pe trimestru pentru fiecare depozit*) O dată pe trimestru pentru depozi- tele declarate a fi libere de OMG 2. Unități de nutrețuri combinate La primul import pentru fiecare țară de origine și o dată pe trimestru pentru fiecare fabrică*) O dată pe trimestru prin recoltare de probe din depozitele de materii prime pe bază de porumb, declarate a fi libere de OMG 3. Unități de ulei din germeni de porumb La primul import pentru fiecare țară de origine și o dată pe trimestru pentru fiecare fabrică*) O dată pe trimestru pentru fiecare fabrică, prin recoltare de probe (materii prime) din depozitele declarate a fi libere de OMG 4. Unități de procesare porumb, pentru obți- nerea de alimente, altele decât cele pentru producția de ulei (mori, fabrici de produse zaharoase, biscuiți, fulgi de porumb etc.) La primul import pentru fiecare țară de origine și o dată pe trimestru pentru fiecare fabrică*) Se vor preleva probe, conform unui program trimestrial,din depozitele de materii prime declarate a fi libere de OMG,de la maximum 5 uni- tăți/trimestru din fiecare județ. 5. Unități de comercia- lizare a porumbului/ produselor care conțin, sunt consti- tuite sau sunt deri- vate din porumb O dată pe an pentru fie- care unitate*) Se vor preleva probe, conform unui program trimestrial,din depozitele alimentare declarate a fi libere de OMG, de la maximum 5 unități/ trimestru din fiecare județ. *Font 9* Nr. crt. Unitatea Modalitatea de supraveghere și control prin inspecție Frecvența 1. Puncte de inspecție la frontieră La toate importurile de produse originare din S.U.A., conform Deciziei Comisiei Europene 601/2006, cu modificările și com- pletările ulterioare, publicată în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L 244 din 7 septembrie 2006**).
PROGRAM
de supraveghere și control în domeniul siguranței alimentelor
pentru anul 2008
A. EXPERTIZA CONTAMINANȚILOR ÎN PRODUSE DE ORIGINE NONANIMALĂ
____________
Notă *) Începând cu trimestrul III, prelevarea are loc în depozitele de destinație ale importatorilor doar în situația în care aceasta nu s-a realizat în posturile de inspecție la frontieră.
Notă **) Se exceptează produsele importate în condiții speciale.
Notă ***) Suspiciune pentru contaminarea cu mucegaiuri.
Notă ****) Depozitele/silozurile de cereale de la care se prelevează probe sunt cele care au capacități egale sau mai mari de 1.500 tone.
a) Analizele se efectuează în laboratoarele specializate, desemnate, ale Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor.
b) Nivelurile maxime admise de contaminanți pentru produsele din coloana a 2-a a tabelului de mai sus, precum și metodele de prelevare de probe și metodele de analiză sunt în conformitate cu prevederile Ordinului președintelui Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor, al ministrului agriculturii și dezvoltării rurale, al ministrului sănătății publice și al președintelui Autorității Naționale pentru Protecția Consumatorilor nr. 121/530/E.N.289/351/2007 privind anumiți contaminanți din alimentele de origine animală și nonanimală, publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I, nr. 509 din 30 iulie 2007.
c) Prelevarea de probe se realizează de către inspectorii desemnați ai direcției sanitar-veterinare și pentru siguranța alimentelor teritoriale din cadrul compartimentului/serviciului de siguranță alimentelor și inspectorii Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor din posturile de inspecție la frontieră.
d) La primul import, costurile determinate de prelevarea probelor, analiza în vederea controlului oficial al micotoxinelor și transportul probelor sunt suportate de către importatori.
e) În cazul unor rezultate de laborator necorespunzătoare, pentru următoarele loturi din import sau din producția autohtonă cu origine comună cu cea a lotului necorespunzător, se vor preleva probe până la obținerea de rezultate care se încadrează în limitele legale admise; în aceste situații costurile probelor analizate vor fi suportate de deținătorii mărfii.
f) În cazul în care în urma inspecției se suspicionează sau se constată o neregulă care necesită investigații de laborator, se prelevează probe pentru efectuarea analizelor de laborator. Probele recoltate în aceste condiții vor fi însoțite de o notă justificativă cu precizarea motivației recoltării acestora în afara frecvenței stabilite prin programul de supraveghere și control.
g) La stabilirea programului cifric sunt luate în considerare criterii, cum ar fi: originea produsului, capacitatea depozitului alimentar/silozului, numărul unităților de procesare.
h) Monitorizarea furanului, acrilamidei și dioxinei (alimente pentru copii) se realizează în vederea stabilirii nivelurilor maxime care ulterior să fie introduse în legislația comunitară specifică, în conformitate cu Recomandarea Comisiei 331/2007 privind monitorizarea nivelurilor de acrilamidă în alimente, Recomandarea Comisiei 196/2007 privind monitorizarea prezentei furanului în alimente și Recomandarea Comisiei 794/2006 privind monitorizarea nivelului de bază pentru dioxine, PCB-uri similare dioxinelor și PCB-uri nesimilare dioxinelor.
B. EXPERTIZA REZIDUURILOR DE PESTICIDE ÎN PRODUSE DE ORIGINE NONANIMALĂ
____________
Notă *) Începând cu trimestrul III, prelevarea are loc în depozitele de destinație ale importatorilor doar în situația în care aceasta nu s-a realizat în posturile de inspecție la frontieră.
a) Analizele se efectuează în laboratoare specializate, desemnate, ale Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor.
b) Nivelurile maxime admise de reziduuri de pesticide pentru compușii din coloana a 2-a a tabelului de mai sus sunt în conformitate cu prevederile Ordinului președintelui Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor, al ministrului agriculturii, pădurilor și dezvoltării rurale, al ministrului sănătății și al președintelui Autorității Naționale pentru Protecția Consumatorilor nr. 12/173/286/1/124/2006 privind stabilirea limitelor maxime admise de reziduuri de pesticide în și pe fructe, legume, cereale și alte produse de origine vegetală, publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I, nr. 430 și 430 bis din 18 mai 2006, cu modificările și completările ulterioare.
c) Metodele de prelevare de probe sunt în conformitate cu prevederile Ordinului președintelui Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor nr. 147/2004 pentru aprobarea normelor sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor privind reziduurile de pesticide din produsele de origine animală și nonanimală și reziduurile de medicamente de uz veterinar în produsele de origine animală, publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I, nr. 143 și 143 bis din 17 februarie 2005, cu modificările și completările ulterioare, și cu Ghidul pentru prelevarea de probe din produse alimentare de origine nonanimală în vederea determinării concentrației de reziduuri de pesticide, elaborat de Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor.
d) Prelevarea de probe se realizează de către inspectorii desemnați ai direcției sanitar-veterinare și pentru siguranța alimentelor teritoriale, din cadrul compartimentelor de siguranță alimentelor/standarde, mărci și calitatea alimentelor, precum și inspectorii autorității sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor din posturile de inspecție la frontieră.
e) Costurile determinate de prelevarea, analiza și transportul produselor sunt suportate de către importatori.
f) La stabilirea programului cifric la nivel județean sunt luate în considerare criterii cum ar fi: țara de origine a produsului, numărul depozitelor de destinație a importatorilor și capacitatea acestora, numărul de consumatori.
g) În cazul unor rezultate de laborator necorespunzătoare pentru următoarele loturi din import cu aceeași origine cu cea a lotului neconform, se prelevă probe din fiecare lot până la obținerea de rezultate care se încadrează în limitele legale admise; probele prelevate în aceste condiții vor fi însoțite de o notă justificativă, cu precizarea motivației recoltării acestora în afara frecvenței stabilite prin Programul de supraveghere și control, iar costurile probelor analizate vor fi suportate de importatori.
C. SUPRAVEGHEREA ȘI CONTROLUL UNITĂȚILOR CARE PROCESEAZĂ, DEPOZITEAZĂ ȘI VALORIFICĂ PRODUSE DE ORIGINE NONANIMALĂ
┌────┬───────────────────────────────┬───────────────────────────────────────────────────┐ │Nr. │ Unitatea │ Modalitatea de supraveghere și control │ │crt │ │ │ │ │ ┼───────────┬───────────────────────────────────────┤ │ │ │ Prin │ Prin recoltarea de probe pentru │ │ │ │ inspecție │ examene de laborator │ │ │ │Frecvența*)├───────────────────────────┬───────────┤ │ │ │ │ Natura probei recoltate │Frecvența │ │ │ │ │ │recoltării │ │ │ │ │ │probelor │ │ │ │ │ │pentru exa-│ │ │ │ │ │menele pre-│ │ │ │ │ │văzute la │ │ │ │ │ │lit. C1 din│ │ │ │ │ │Program**) │ ├────┼───────────────────────────────┼───────────┼───────────────────────────┼───────────┤ │ 0 │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────┼───────────────────────────────┼───────────┼───────────────────────────┼───────────┤ │ 1. │Fabricarea pâinii, fabricarea │ lunar │Apă potabilă utilizată ca │ │ │ │prăjiturilor și a produselor │ │ingredient │ │ │ │proaspete de patiserie │ │ │ │ ├────┼───────────────────────────────┼───────────┼───────────────────────────┼───────────┤ │ 2. │Fabricarea produselor de moră- │ lunar │ │ │ │ │rit │ │ │ │ ├────┼───────────────────────────────┼───────────┼───────────────────────────┼───────────┤ │ 3. │Fabricarea biscuiților și piș- │ lunar │Apă potabilă utilizată ca │ │ │ │cotu rilor, fabricarea prăjitu-│ │ingredient │ │ │ │rilor și a produselor conserva-│ │ │ │ │ │te de patiserie │ │ │ │ ├────┼───────────────────────────────┼───────────┼───────────────────────────┼───────────┤ │ 4. │Fabricarea amidonului și a │ lunar │ │ │ │ │produselor din amidon │ │ │ │ ├────┼───────────────────────────────┼───────────┼───────────────────────────┼───────────┤ │ 5. │Prelucrarea și conservarea │ lunar │Apă potabilă utilizată ca │ │ │ │fructelor și legumelor │ │ingredient │ │ ├────┼───────────────────────────────┼───────────┼───────────────────────────┼───────────┤ │ 6. │Fabricarea sucurilor de fructe │ lunar │Sucuri de fructe pasteuri- │Semestrial/│ │ │și legume │ │zate (cu termen de valabi- │unitate │ │ │ │ │litate mai mare de 14 zile)│ │ │ │ │ │Apă potabilă utilizată ca │ │ │ │ │ │ingredient │ │ ├────┼───────────────────────────────┼───────────┼───────────────────────────┼───────────┤ │ 7. │Fabricarea uleiurilor și │ lunar │ │ │ │ │grăsimilor vegetale │ │ │ │ ├────┼───────────────────────────────┼───────────┼───────────────────────────┼───────────┤ │ 8. │Fabricarea margarinei și a │ lunar │ │ │ │ │altor produse comestibile │ │ │ │ │ │similare │ │ │ │ ├────┼───────────────────────────────┼───────────┼───────────────────────────┼───────────┤ │ 9. │Prelucrarea și conservarea │ lunar │ │ │ │ │cartofilor │ │ │ │ ├────┼───────────────────────────────┼───────────┼───────────────────────────┼───────────┤ │10. │Fabricarea zahărului │ lunar │ │ │ ├────┼───────────────────────────────┼───────────┼───────────────────────────┼───────────┤ │11. │Fabricarea produselor din │ lunar │Apă potabilă utilizată ca │ │ │ │cacao, a ciocolatei și a produ-│ │ingredient │ │ │ │selor zaharoase │ │ │ │ ├────┼───────────────────────────────┼───────────┼───────────────────────────┼───────────┤ │12. │Fabricarea macaroanelor, tăi- │ lunar │Apă potabilă utilizată ca │ │ │ │țeilor, cușcușului și a altor │ │ingredient │ │ │ │produse făinoase similare │ │ │ │ ├────┼───────────────────────────────┼───────────┼───────────────────────────┼───────────┤ │13. │Prelucrarea ceaiului și a │ lunar │ │ │ │ │cafelei │ │ │ │ ├────┼───────────────────────────────┼───────────┼───────────────────────────┼───────────┤ │14. │Fabricarea condimentelor │ lunar │ │ │ ├────┼───────────────────────────────┼───────────┼───────────────────────────┼───────────┤ │15. │Fabricarea altor produse │ lunar │ │ │ │ │alimentare │ │ │ │ ├────┼───────────────────────────────┼───────────┼───────────────────────────┼───────────┤ │16. │Fabricarea băuturilor alcoolice│ lunar │ │ │ │ │distilate și a alcoolului │ │ │ │ │ │etilic de fermentație │ │ │ │ ├────┼───────────────────────────────┼───────────┼───────────────────────────┼───────────┤ │17. │Fabricarea vinurilor din │ lunar │ │ │ │ │struguri │ │ │ │ ├────┼───────────────────────────────┼───────────┼───────────────────────────┼───────────┤ │18. │Fabricarea cidrului și a vinu- │ lunar │ │ │ │ │lui din fructe │ │ │ │ ├────┼───────────────────────────────┼───────────┼───────────────────────────┼───────────┤ │19. │Fabricarea altor băuturi │ lunar │ │ │ │ │nedistilate, obținute prin │ │ │ │ │ │fermentare │ │ │ │ ├────┼───────────────────────────────┼───────────┼───────────────────────────┼───────────┤ │20. │Fabricarea berii │ lunar │Apă potabilă utilizată ca │ │ │ │ │ │ingredient │ │ ├────┼───────────────────────────────┼───────────┼───────────────────────────┼───────────┤ │21. │Fabricarea malțului │ lunar │ │ │ │ │ │ │ │ │ ├────┼───────────────────────────────┼───────────┼───────────────────────────┼───────────┤ │22. │Fabricarea înghețatei de ori- │ lunar │ │ │ │ │gine vegetală │ │ │ │ ├────┼───────────────────────────────┼───────────┼───────────────────────────┼───────────┤ │23. │Producția de băuturi răcoritoa-│ lunar │Băuturi răcoritoare │Semestrial/│ │ │re nealcoolice,producția de ape│ │nealcoolice │unitate │ │ │minerale și alte ape îmbute- │ │Apă îmbuteliată în sticle │(pentru │ │ │liate │ │sau alte recipiente │fiecare │ │ │ │ │Apă minerală naturală │categorie │ │ │ │ │ │de produs │ │ │ │ │ │din coloana│ │ │ │ │ │ 4) │ ├────┼───────────────────────────────┼───────────┼───────────────────────────┼───────────┤ │24. │Depozite de semințe de consum │ lunar │ │ │ │ │Depozite de legume și fructe │ │ │ │ │ │Depozite de alte produse │ │ │ │ │ │alimentare │ │ │ │ ├────┼───────────────────────────────┼───────────┼───────────────────────────┼───────────┤ │25. │Comerț cu ridicata │randomizat,│ │ │ │ │ │conform │ │ │ │ │ │unui pro- │ │ │ │ │ │gram tri- │ │ │ │ │ │mestrial, │ │ │ │ │ │la maximum │ │ │ │ │ │10 unități/│ │ │ │ │ │lună │ │ │ ├────┼───────────────────────────────┼───────────┼───────────────────────────┼───────────┤ │26. │Comerț cu amănuntul (exclusiv │randomizat,│Legume și fructe tăiate │ Maximum 5 │ │ │supermarketuri/hipermarketuri) │conform │(gata pentru a fi consumate│probe/lună │ │ │ │unui pro- │Sucuri de legume și fructe │ │ │ │ │gram tri- │nepasteurizate (gata pentru│ │ │ │ │mestrial, │a fi consumate) │ │ │ │ │la maximum │Semințe încolțite (gata │ │ │ │ │10 unități/│pentru a fi consumate) │ │ │ │ │lună │ │ │ ├────┼───────────────────────────────┼───────────┼───────────────────────────┼───────────┤ │27. │Supermarket/hipermarket │trimestrial│Legume și fructe tăiate │Semestrial │ │ │ │ │(gata pentru a fi consumate│(pentru │ │ │ │ │Sucuri de legume și fructe │fiecare │ │ │ │ │nepasteurizate (gata pentru│categorie │ │ │ │ │a fi consumate) │de produs │ │ │ │ │Semințe încolțite (gata │din coloana│ │ │ │ │pentru a fi consumate) │4) │ ├────┼───────────────────────────────┼───────────┼───────────────────────────┼───────────┤ │28. │Restaurante │randomizat,│Legume și fructe tăiate │ Maximum 5 │ │ │ │conform │(gata pentru a fi consumate│probe/lună │ │ │ │unui pro- │Sucuri de legume și fructe │ │ │ │ │gram tri- │nepasteurizate (gata pentru│ │ │ │ │mestrial, │a fi consumate) │ │ │ │ │la maximum │ │ │ │ │ │10 unități/│ │ │ │ │ │lună │ │ │ ├────┼───────────────────────────────┼───────────┼───────────────────────────┼───────────┤ │29. │Baruri │randomizat,│ │ │ │ │ │conform │ │ │ │ │ │unui pro- │ │ │ │ │ │gram tri- │ │ │ │ │ │mestrial, │ │ │ │ │ │la maximum │ │ │ │ │ │10 unități/│ │ │ │ │ │lună │ │ │ ├────┼───────────────────────────────┼───────────┼───────────────────────────┼───────────┤ │30. │Cantine și alte unități de │semestrial │Legume și fructe tăiate │ Maximum 5 │ │ │preparare a hranei (catering) │ │(gata pentru a fi consumate│probe/lună │ │ │ │ │Sucuri de legume și fructe │ │ │ │ │ │nepasteurizate (gata │ │ │ │ │ │pentru a fi consumate) │ │ ├────┼───────────────────────────────┼───────────┼───────────────────────────┼───────────┤ │31. │Unități de îmbuteliere,ambalare│randomizat,│ │ │ │ │ │conform │ │ │ │ │ │unui pro- │ │ │ │ │ │gram tri- │ │ │ │ │ │mestrial, │ │ │ │ │ │la maximum │ │ │ │ │ │10 unități/│ │ │ │ │ │lună │ │ │ └────┴───────────────────────────────┴───────────┴───────────────────────────┴───────────┘
______________
Notă *) Frecvența se poate modifica în funcție de clasificarea unităților în grade (clase) de risc.
Notă **) Pentru apa potabilă se recoltează maximum 5 probe pe lună, randomizat.
a) Prelevarea probelor, acolo unde este cazul, se realizează din unitățile prevăzute în coloana 1.
b) În cazul în care în urma inspecției se constată nereguli în aplicarea legislației în vigoare cu privire la normele de igienă (Hotărârea Guvernului nr. 924/2005 privind aprobarea regulilor generale pentru igiena produselor alimentare, publicată în Monitorul Oficial al României, Partea I, nr. 804 din 5 septembrie 2005), procesul-verbal de constatare întocmit ca urmare a inspecției trebuie să prevadă data până la care deficiențele vor fi eliminate și data recontrolului, cu precizarea motivației necesității recontrolului în afara frecvenței stabilite prin programul de supraveghere și control.
c) În cazul în care în urma inspecției se suspicionează sau se constată o neregulă care necesită investigații de laborator, se prelevă probe pentru efectuarea analizelor de laborator. Probele recoltate în aceste condiții vor fi însoțite de o notă justificativă, cu precizarea motivației recoltării acestora în afara celor stabilite prin Programul de supraveghere și control.
C1. Condiții microbiologice
Condițiile microbiologice pentru parametrii și produsele din tabelul C1 sunt în conformitate cu prevederile Regulamentului CE 2.073/2005, ale Legii nr. 458/2002 privind calitatea apei potabile, publicată în Monitorul Oficial al României, Partea I, nr. 552 din 29 iulie 2002, astfel cum a fost modificată și completată prin Legea nr. 311/2004, publicată în Monitorul Oficial al României nr. 582 din 30 iunie 2004, ale Hotărârii Guvernului nr. 1.020/2005 pentru aprobarea Normelor tehnice de exploatare și comercializare a apelor minerale naturale, publicată în Monitorul Oficial al României, Partea I, nr. 854 din 22 septembrie 2005, și ale Ordinului ministrului sănătății nr. 975/1998 privind aprobarea Normelor igienico-sanitare pentru alimente (numai pentru pct. 6), publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I, nr. 268 din 11 iunie 1999, cu modificările ulterioare.
C2. Examene de laborator pentru stabilirea eficienței operațiunilor de igienizare
a) Condițiile microbiologice pentru parametrii și produsele din tabelul C2 sunt în conformitate cu Ordinul ministrului sănătății nr. 976/1998 privind aprobarea Normelor de igienă privind producția, prelucrarea, depozitarea, păstrarea, transportul și desfacerea alimentelor, publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I, nr. 268 din 11 iunie 1999, cu modificările ulterioare.
b) În cazul în care în urma inspecției se suspicionează sau se constată o neregulă care necesită investigații de laborator, se prelevă probe pentru efectuarea analizelor de laborator. Probele recoltate în aceste condiții trebuie să fie însoțite de o notă justificativă, cu precizarea motivației recoltării acestora în afara celor stabilite prin programul de supraveghere și control.
D. EXPERTIZA ADITIVILOR/SUBSTANȚELOR INTERZISE ÎN PRODUSE DE ORIGINE NONANIMALĂ
a) Nivelurile maxime de doză admisibilă pentru aditivii din tabel sunt în conformitate cu prevederile Ordinului ministrului sănătății și familiei și al ministrului agriculturii, alimentației și pădurilor nr. 438/295/2002 pentru aprobarea Normelor privind aditivii alimentari destinați utilizării în produsele alimentare pentru consum uman, publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I, nr. 722 și 722 bis din 3 octombrie 2002, cu modificările și completările ulterioare.
b) Analizele se efectuează la laboratoarele specializate, desemnate, ale Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor, precum și la alte laboratoare acreditate cu care autoritatea are protocol de colaborare.
c) Prelevarea de probe se realizează de către inspectorii desemnați ai direcției sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor teritoriale, din cadrul compartimentelor de siguranță alimentelor/standarde, mărci și calitatea alimentelor.
d) În cazul unor rezultate de laborator necorespunzătoare pentru următoarele loturi din import sau producție autohtonă cu aceeași origine cu cea a lotului neconform, se prelevă probe din fiecare lot până la obținerea de rezultate care se încadrează în limitele legale admise.
e) În cazul în care în urma inspecției se suspicionează sau se constată o neregulă care necesită investigații de laborator, se prelevă probe pentru efectuarea analizelor de laborator. Probele recoltate în aceste condiții trebuie să fie însoțite de o notă justificativă, cu precizarea motivației recoltării acestora în afara celor stabilite prin Programul de supraveghere și control.
E. DETERMINAREA GRADULUI DE CONTAMINARE RADIOACTIVĂ A PRODUSELOR ALIMENTARE DE ORIGINE NONANIMALĂ
_____________
Notă *) Se referă la produsele care fac obiectul Ordinului ministrului sănătății publice, al președintelui Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor și al președintelui Comisiei Naționale pentru Controlul Activităților Nucleare nr. 1.805/286/314/2006 pentru aprobarea Instrucțiunilor referitoare la crearea cadrului legal pentru aplicarea regulamentelor Consiliului și Comisiei Europene referitoare la stabilirea nivelurilor maxime admise de contaminare radioactivă a produselor alimentare și furajere, după un accident nuclear sau în caz de urgență radiologică, la condițiile speciale de export al produselor alimentare și furajere, ca urmare a unui accident nuclear sau ca urmare a altor situații de urgență radiologică, precum și la condițiile care guvernează importurile produselor agricole originare din alte țări, ca urmare a accidentului de la centrala nuclearo-electrică de la Cernobîl, publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I, nr. 41 din 19 ianuarie 2007.
a) Analizele se efectuează la laboratoare specializate, desemnate, ale Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor.
b) Prelevarea de probe se realizează de către inspectorii desemnați ai direcției sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor teritoriale, din cadrul compartimentelor de siguranță alimentelor/standarde, mărci și calitatea alimentelor.
F. DETERMINAREA TRATĂRII CU RADIAȚII IONIZANTE A PRODUSELOR ALIMENTARE ȘI INGREDIENTELOR ALIMENTARE DE ORIGINE NONANIMALĂ
a) Prelevarea are loc în depozitele de destinație ale importatorilor doar în situația în care aceasta nu s-a realizat în posturile de inspecție la frontieră.
b) Prelevarea de probe se realizează de către inspectorii desemnați ai direcției sanitar-veterinare și pentru siguranța alimentelor teritoriale, din cadrul compartimentului/serviciului de siguranță alimentelor, și inspectorii Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentației din posturile de inspecție la frontieră.
c) Analizele se efectuează în laboratoarele specializate, desemnate, ale Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor.
d) Dozele maxime admise pentru produsele din tabelul de mai sus sunt în conformitate cu prevederile Ordinului ministrului sănătății și familiei, al ministrului agriculturii, alimentației și pădurilor și al președintelui Comisiei Naționale pentru Controlul Activităților Nucleare nr. 855/2001/98/90/2002 pentru aprobarea Normelor privind alimentele și ingredientele alimentare tratate cu radiații ionizante, publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I, nr.281din 25 aprilie 2002.
G. SUPRAVEGHEREA ȘI CONTROLUL ALIMENTELOR ȘI FURAJELOR MODIFICATE GENETIC
1. Produse constând, care conțin sau sunt obținute din soia
2. Produse constând, care conțin sau sunt obținute din porumb
____________
Notă *) Se referă la verificarea documentelor necesare asigurării trasabilității.
3. Produse constând, care conțin sau sunt obținute din orez
_____________
Notă *) Se referă la verificarea documentelor necesare asigurării trasabilității.
Notă **) Controlul se efectuează conform procedurii transmise către toate PIF.
a) Analizele pentru identificarea și cuantificarea alimentelor și furajelor care conțin soia modificată genetic și porumb modificat genetic se efectuează la Institutul de Diagnostic și Sănătate Animală - Unitatea de Biologie Moleculară și Organisme Modificate Genetic, iar laboratoarele de biologie moleculară ale direcțiilor sanitar-veterinare și pentru siguranța alimentelor din Arad, Brașov, Brăila, Călărași, Constanța, Iași, Satu Mare, Sălaj, Suceava și Tulcea vor efectua, alături de Institutul de Diagnostic și Sănătate Animală, analizele probelor de soia pentru identificarea organismelor modificate genetic.
b) Prelevarea de probe se realizează de către inspectorii desemnați ai direcției sanitar-veterinare și pentru siguranța alimentelor teritoriale, din cadrul compartimentelor de standarde, mărci și calitatea alimentelor și compartimentelor de furaje, în conformitate cu Ordinul președintelui Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor pentru aprobarea liniilor directoare privind prelevarea de probe și analiza organismelor modificate genetic, a organismelor modificate genetic ca produse, precum și a produselor care conțin sau pot conține organisme modificate genetic și Ghidul privind inspecția și prelevarea de probe pentru alimentele și furajele care conțin sau pot conține organisme modificate.
c) Acțiunile de inspecție și prelevare de probe (dacă este cazul) la primul import de produse din fiecare țară de origine se realizează după primirea notificărilor din PIF, în conformitate cu procedurile stabilite de Ordinul președintelui Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor nr. 145/2007 privind aprobarea Normei pentru siguranța alimentelor care stabilește condițiile în care se derulează operațiunile de import-export și comerț intracomunitar de produse alimentare de origine nonanimală supuse supravegherii și controlului pentru siguranța alimentelor, publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I, nr. 440 din 29 iunie 2007.
d) În cazul în care în urma inspecției se suspicionează sau se constată o neregulă care necesită investigații de laborator, se vor preleva probe de soia și porumb pentru efectuarea analizelor de laborator. Probele recoltate în aceste condiții vor fi însoțite de o notă justificativă, cu precizarea motivației recoltării acestora în afara frecvenței stabilite prin Programul de supraveghere și control.
----
Sursă: legislatie.just.ro (Monitorul Oficial). Textul afișat este forma consolidată curentă.
Folosim cookie-uri pentru analiza traficului. Vezi Politica de confidențialitate pentru detalii.