Articolul 1
Se aprobă Normele metodologice privind etichetarea produselor alimentare, prevăzute în anexa la prezenta hotărâre.
pentru aprobarea Normelor metodologice privind etichetarea produselor alimentare
În temeiul art. 8 și al art. 58 lit. e) din Ordonanța Guvernului nr. 21/1992 privind protecția consumatorilor, republicată,
Guvernul României hotărăște:
Se aprobă Normele metodologice privind etichetarea produselor alimentare, prevăzute în anexa la prezenta hotărâre.
Constituie contravenții și se sancționează cu amendă de la 50.000 lei la 500.000 lei, aplicabilă numai persoanelor fizice, următoarele fapte:
a) neetichetarea produselor alimentare preambalate în conformitate cu prevederile art. 6 și 7 din normele metodologice;
- neafisarea elementelor de identificare a produselor alimentare nepreambalate, în conformitate cu prevederile art. 31 și 32 din normele metodologice.
Constatarea contravențiilor și aplicarea sancțiunilor se efectuează de către personalul anume împuternicit al Oficiului pentru Protecția Consumatorilor și al Ministerului Comerțului.
Împotriva procesului-verbal de constatare a contravenției și de aplicare a sancțiunii se poate face plîngere, în termen de 15 zile de la comunicare, la judecătoria în a carei raza teritorială s-a savirsit contravenția.
Contravențiilor prevăzute la art. 2 le sunt aplicabile dispozițiile Legii nr. 32/1968 privind stabilirea și sancționarea contravențiilor.
Produsele aflate în stoc sau contractate înainte de data intrării în vigoare a prezentei hotărâri pot fi comercializate cu elementele de identificare și caracterizare marcate inițial până la lichidarea acestor stocuri, dar nu mai mult de 1 an de la această dată.
Prezenta hotărâre intră în vigoare la 30 de zile de la publicarea ei în Monitorul Oficial al României.
La data intrării în vigoare a prezentei hotărâri, orice alte dispoziții contrare se abroga.
PRIM-MINISTRU
NICOLAE VACAROIU
Contrasemnează:
---------------
Ministrul agriculturii și alimentației,
Alexandru Lapusan
Ministrul sănătății,
Daniela Bartos
Ministrul comerțului,
Dan Ioan Popescu
Oficiul pentru Protecția Consumatorilor,
Gheorghe Tiplica,
secretar de stat
NORME METODOLOGICE
privind etichetarea produselor alimentare
Sunt supuși prezentelor norme metodologice toți agenții economici care produc, importa, ambaleaza sau comercializează produse alimentare, indiferent de forma de organizare și tipul de proprietate.
În sensul prezentelor norme metodologice, termenii și expresiile de mai jos semnifica după cum urmează:
a) eticheta - orice material scris, imprimat, litografiat, gravat sau ilustrat, care conține elementele de identificare a produsului și care însoțește produsul când acesta este prezentat consumatorilor pentru vînzare sau este aderent la ambalajul acestuia;
b) etichetare - aplicarea etichetei sau înscrierea elementelor de identificare pe produs, pe ambalajul de vînzare, pe dispozitivul de închidere, ce însoțesc produsul alimentar pus în vînzare și se referă la acesta;
c) produs alimentar - aliment, băutura sau alt produs obținut prin prelucrarea unor materii prime alimentare, care este destinat consumului uman, cu excepția produselor farmaceutice;
d) produs alimentar preambalat - articol separat, prezentat în ambalajul în care a fost pus înainte de a fi oferit spre vînzare, conținutul neputind fi modificat fără ca ambalajul să fie deschis;
e) ambalaj - material specific ca execuție și natura, avizat sanitar pentru ambalarea produselor alimentare în vederea asigurării protecției și utilizat pentru transportul, manipularea, depozitarea sau desfacerea acestora;
f) ingrediente - materii prime, aditivi și oricare alte substanțe folosite la fabricarea sau la prepararea produselor alimentare, prezente și în produsul finit, chiar dacă își modifica forma;
g) termen de valabilitate - limita de timp, stabilită de către producător, în care produsul poate fi consumat și în care acesta trebuie să-și mențină caracteristicile calitative prescrise, dacă au fost respectate condițiile de transport, manipulare, depozitare și consum;
h) lot de fabricație - un ansamblu de unități de produs alimentar, care a fost fabricat în condiții identice.
Scopul etichetarii este acela de a da consumatorilor informațiile necesare, suficiente, verificabile și ușor de comparat, astfel încât să permită acestora sa aleagă acel produs care corespunde exigențelor lor din punct de vedere al nevoilor și posibilităților lor financiare, precum și de a cunoaște eventualele riscuri la care ar putea fi supuși.
Toate mențiunile făcute prin etichetare trebuie să fie redactate în limba română, lizibil și inteligibil, așezate în mod vizibil. Fac excepție, potrivit art. 20 alin. 4 din Ordonanța Guvernului nr. 21/1992, republicată, mărcile de fabrica sau de comerț, denumirile de firme ori de societăți comerciale și denumirea produselor tipice cunoscute publicului larg. Mențiunile de pe eticheta nu trebuie să fie acoperite sau separate prin alte indicații sau desene.
Informațiile înscrise pe eticheta nu trebuie să induca în eroare consumatorii la achiziționarea produselor în privinta:
a) caracteristicilor produsului alimentar, a naturii, identității, proprietăților, compoziției, cantității, durabilitatii, originii sau provenientei, metodelor de fabricație sau producție;
b) atribuirii de efecte sau proprietăți, pe care produsele nu le poseda.
Etichetarea nu trebuie să atribuie proprietăți medicale produselor alimentare sau să facă referiri la astfel de proprietăți; sunt exceptate de la aceasta interdicție apele minerale medicinale destinate bolnavilor cu anumite afecțiuni, precum și orice produs alimentar testat și avizat ca având proprietăți medicale.
Se interzice modificarea înscrisurilor de pe eticheta sau reetichetarea produselor după livrarea de la fabricant sau de la ambalator.
Etichetele produselor alimentare preambalate trebuie să cuprindă în mod obligatoriu:
1. denumirea produsului;
2. numele și adresa fabricantului, a importatorului sau a distribuitorului, precum și numele și adresa celui care ambaleaza produsul;
3. termenul de valabilitate;
4. conținutul net;
5. condițiile speciale de depozitare și păstrare;
6. modul de folosire, când utilizarea necesita indicații speciale;
7. locul de origine sau de proveniență a produsului, dacă omiterea acestuia ar fi de natura a crea confuzii în gindirea consumatorilor;
8. concentrația alcoolică (pentru băuturile la care aceasta este mai mare de 1,2%);
9. lista ingredientelor folosite;
10. valoarea nutritiva și energetica pentru produse alimentare speciale.
Mențiunile suplimentare de etichetare pe grupe de produse sunt prevăzute în anexa nr. 1 a) la prezentele norme metodologice.
Pentru produsele alimentare preambalate, mențiunile de la art. 6 se vor înscrie pe ambalaj sau pe o eticheta legată de acesta.
La ambalajele din sticlă, destinate reutilizarii, care sunt marcate într-un mod ce nu permite ștergerea sau care nu au nici una dintre fete mai mare de 10 cmp, eticheta poate conține doar elementele prevăzute la art. 6 pct. 1, 2, 3, 4, 5, 6 și 8.
Denumirea produsului trebuie să corespundă naturii, genului, speciei, sortului sau proprietăților produsului alimentar sau materiilor prime utilizate pentru fabricație, cu indicarea stării fizice sau tratamentelor specifice la care a fost supus (exemplu: transformare în pulbere, inghetare, congelare, afumare, concentrare). Aceasta denumire trebuie să fie constituită dintr-o descriere a produsului alimentar și, dacă este necesar, a utilizării sale.
Denumirea produsului trebuie să fie diferita de marca fabricii. Utilizarea de termeni precum "mod", "tip", "gen", împreună cu denumirea specifică, este interzisă.
Produsele care au fost tratate cu radiatii ionizante trebuie să poarte inscriptionarea "Tratat prin ionizare".
Dacă gustul tipic al unui produs este obținut, în principal, prin arome, denumirea produsului va fi completată cu menționarea aromei (exemplu: "x cu aroma y", unde x = denumirea produsului alimentar și y = aroma care determina într-o formă perceptibila proprietățile organoleptice ale produsului).
Înscrierea conținutului net se face în unități de volum - pentru produsele lichide - și în unități de masa - pentru celelalte produse, indicind toleranta în procente sau unități de măsura.
Indicarea conținutului net nu este obligatorie pentru:
- produsele alimentare vîndute cu bucata, la care numărarea se poate face cu usurinta; în lipsa, numărul va fi indicat pe eticheta;
- produsele care pot inregistra pierderi de volum sau de masa și care sunt vîndute la număr sau cintarite în prezenta clientului.
În cazul produselor alimentare livrate în mediu lichid, se va indica pe eticheta masa componentei solide.
Prin mediu lichid se înțelege: apa, oțet, soluții apoase de sare, soluții apoase de zahăr sau inlocuitori, sucuri de fructe sau de legume, din conserve.
Substantele care se constituie ca mediu lichid pot fi singure sau în amestec, ca atare sau congelate.
În cazul unui produs alimentar preambalat, comercializat într-un ambalaj care conține mai multe produse de același fel, ambalate individual, și care nu sunt considerate ca o unitate distinctă, indicarea conținutului net poate fi facuta menționînd cantitatea totală și numărul total de unități.
Pe ambalajul exterior nu este obligatorie înscrierea conținutului net al fiecărui produs ambalat individual, dar este necesar și suficient ca informațiile despre conținutul net din fiecare ambalaj să poată fi citite clar din exteriorul produsului.
Termenul de valabilitate se înscrie pe eticheta sau pe ambalaj, după cum urmează:
a) în cazul produselor care au grad ridicat de perisabilitate și sunt susceptibile de a prezenta pericol pentru sănătatea omului, data limita de consum, precedată de mențiunea:
"A se consuma până la data de ...." sau
"Expira la data de ..............";
b) în celelalte cazuri, limita optima de utilizare, precedată de mențiunea:
"A se consuma, de preferinta, înainte de .........." sau
"A se consuma, de preferinta, până la sfârșitul ......" .
Mențiunile prevăzute la alineatul precedent vor fi însoțite obligatoriu de data, care va conține ziua, luna, anul, într-o formă cronologică necodificata.
Pentru alimentele care pot fi păstrate mai mult de 3 luni, dar nu mai mult de 18 luni, termenul de valabilitate poate menționa numai luna și anul, iar pentru cele care pot fi păstrate mai mult de 18 luni, numai anul.
Termenul de valabilitate va fi însoțit, atunci când este cazul, de indicarea condițiilor de păstrare (mai ales indicarea temperaturii) și de conservare.
Informațiile privind modul de preparare a produselor alimentare vor fi indicate în asa fel încât să permită utilizarea corecta a acestora.
Inscriptionarea pe eticheta sau pe ambalaj a termenului de valabilitate nu este obligatorie pentru produsele cuprinse în anexa nr. 1 b) la prezentele norme metodologice.
Produsele alimentare preambalate trebuie să aibă înscrise pe ambalaj sau pe eticheta lipita pe acesta informații care să permită identificarea lotului de fabricație din care acestea fac parte (exemplu: seria lotului, data fabricației sau a culegerii recoltei).
Răspunderea în ceea ce privește indicarea lotului de fabricație revine fabricantului.
În sensul definitiei prevăzute la art. 2 lit. f) din prezentele norme metodologice, nu sunt considerate ingrediente următoarele:
a) componentele unui ingredient, care, în cursul procesului de fabricație, au fost temporar separate, pentru a fi reincorporate ulterior în produs;
b) aditivii a căror prezenta într-un produs alimentar este datorată faptului ca au fost continuti în unul sau în mai multe ingrediente ale acestuia și sub rezerva ca ei nu-și mai îndeplinesc funcția tehnologică în produsul finit;
c) auxiliarii tehnologici;
d) substantele folosite în doze strict necesare, ca solventi sau suporti pentru aditivi și arome.
Ponderea ingredientelor în produsul finit se indica în valori absolute sau în procente.
Toate ingredientele trebuie să figureze pe ambalajele sau pe etichetele produselor alimentare preambalate, sub denumirea și în ordinea descrescătoare a importantei lor cantitative.
Ingredientele aflate în cantități nesemnificative în mixturile de fructe sau de vegetale se vor lista însoțite de expresia: "În proporție variabila".
Prevederile de la alineatul precedent se aplică și în cazul mixturilor de condimente sau de plante aromatice.
Produsele alimentare preambalate - scutite de obligația indicarii ingredientelor - sunt menționate în anexa nr. 1 c) la prezentele norme metodologice.
Lista ingredientelor va fi precedată de mențiunea "Ingrediente".
Înscrierea ingredientelor:
Lista ingredientelor care trebuie să fie înscrise cu denumirea categoriei lor, urmată de numele specific, este prezentată în anexa nr. 1 d) la prezentele norme metodologice.
Lista ingredientelor pentru care indicarea categoriei se poate înlocui prin denumiri simplificate este prezentată în anexa nr. 1 e) la prezentele norme metodologice.
Apa adăugată și substantele volatile vor fi indicate în ordinea greutatii lor în produsul finit.
Cantitatea apei adăugate ca ingredient într-un produs alimentar este determinata scăzând din cantitatea totală a produsului finit cantitatea totală a celorlalte ingrediente folosite.
Menționarea apei nu este cerută în cazul în care cantitatea ei nu depășește 5% din greutatea produsului finit. De asemenea, menționarea apei nu este necesară în cazul în care ea este folosită în procesul de fabricație ca unic mod pentru a permite reconstituirea unui ingredient utilizat sub forma concentrata sau deshidratata, sau, în cazul în care acesta servește ca mediu lichid, care, în mod normal, nu poate fi consumat.
Un ingredient compus poate fi inclus în lista ingredientelor sub denumirea proprie și greutatea sa totală, precizîndu-se ingredientele din care este compus.
Aceasta lista nu este obligatorie în cazul în care ingredientul compus reprezintă mai puțin de 25% din produsul finit.
Denumirea sub care un produs alimentar este vîndut ca ingredient trebuie să cuprindă mențiunea "Ingredient special".
Ingredientele folosite în forma concentrata sau deshidratata și reconstituite în momentul fabricării pot fi indicate în ordinea ponderala avută înaintea concentrarii sau deshidratarii lor.
Ilustratiile de fructe, de porțiuni vegetale nu sunt permise decît dacă acestea influențează într-un mod perceptibil proprietățile organoleptice sau nutritive ale produsului alimentar.
Concentrația alcoolică se exprima în procente de volum la temperatura de referința de 20 grade C. Valoarea concentratiei alcoolice se înscrie în cifre cu o zecimala, care poate fi precedată de cuvintul "alcool" sau abrevierea "alc.".
Eticheta trebuie să conțină informații despre valoarea nutritiva sau valoarea energetica globală pentru produsele alimentare speciale, destinate unei alimentatii particulare, sau, atunci când în prezentarea produsului sau în publicitatea facuta acestuia, se fac mențiuni referitoare la proprietățile nutritive specifice.
Alimentele speciale sunt produse alimentare destinate unei alimentatii particulare care, în funcție de compozitia acestora sau în funcție de tehnologia de fabricație, răspund unor necesitați nutritionale particulare ale unor persoane care, din motive de sănătate, trebuie să aibă o alimentație specială. Aceste produse pot fi:
- cu conținut redus de hidrati de carbon;
- lipsite de zahăr;
- cu inlocuitori de zahăr;
- lipsite sau sarace în sodiu;
- cu conținut redus de proteine;
- cu conținut îmbogățit în proteine;
- lipsite de gluten;
- cu valoare energetica redusă;
- cu conținut îmbogățit în celuloza.
În categoria alimentelor speciale intra și produsele alimentare pentru sugari și copii de vârsta mica.
Orice produs alimentar prezentat nepreambalat spre comercializare consumatorilor trebuie să aibă înscris pe el sau în imediata apropiere, fără risc de confuzie, pe un afis, anunț sau sub orice alta forma, denumirea, în condițiile prevăzute la art. 8.
Indicarea datei de fabricație sau a termenului de valabilitate a produselor alimentare nepreambalate se va face pe ambalajul sau recipientul ce conține produsul, în documentele comerciale insotitoare care se referă la acestea, precum și pe afisul de prezentare a produsului.
Anexele nr. 1a) - 1e) fac parte integrantă din prezentele norme metodologice.
la normele metodologice
MENȚIUNI SUPLIMENTARE DE ETICHETARE PE GRUPE DE PRODUSE
Prevederile art. 6 pct. 1-10 (etichetarea produselor alimentare preambalate) vor fi completate cu mențiunile specifice fiecărei grupe de produse, după cum urmează:
1. Lapte de consum
a) conținutul de grasime - exprimat în procente - pentru fiecare tip de lapte de consum (lapte normalizat, lapte smântânit, lapte hiperproteic);
b) procedeul de tratament termic (pasteurizat, sterilizat), prescurtarile de tipul "past.", "UHT" sunt admise;
c) pentru laptele pasteurizat se va menționa "a se păstra la temperatura de 2-8 grade C".
2. Sortimente din lapte deshidratat sau parțial deshidratat
a) în cazul produselor: lapte condensat neindulcit, lapte condensat indulcit, lapte normalizat concentrat neindulcit, lapte normalizat concentrat indulcit, lapte smântânit concentrat indulcit, lapte smântânit concentrat neindulcit:
- mențiunea "încălzit la temperatura ultrainalta (UHT)" sau tratat la temperatura ultrainalta" - dacă acestea au fost supuse la un astfel de tratament și ambalate aseptic;
- conținutul de grasime, exprimat în procente;
- recomandări privind modul de utilizare și condițiile de dilutie;
b) în cazul sortimentelor de lapte deshidratat (lapte praf);
- mențiunea "produs instant" - pentru produsele cu solubilitate instantanee;
- conținutul de grasime, exprimat în procente;
- conținutul de substanța uscata, exprimat în procente;
- recomandări privind metoda de reconstituire și diluare, ca și conținutul în grasime al produsului astfel reconstituit.
3. Iaurt, smântână
Conținutul de grasime, exprimat în procente pentru fiecare tip de produs (iaurt foarte gras, gras, slab; smântână dulce, fermentată).
4. Brânzeturi
Pentru diferite tipuri de sortimente din aceasta grupa: brânzeturi proaspete, maturate, topite, fermentate, aromatizate:
a) conținutul de grasime raportat la substanța uscata, exprimat în procente;
b) procedeul de tratament termic la care au fost supuse materiile prime sau produsele finite (topire, afumare);
c) o mențiune, precum: "pe bază de lapte crud", dacă s-a utilizat numai lapte crud pentru fabricare;
d) în cazul brânzeturilor aromatizate, menționarea aromatizantului adăugat.
5. Unt
a) conținutul de grasime, exprimat în procente;
b) mențiune specială în cazul adaosului de sare.
6. Produse din categoria margarina
a) mențiune privind tipul de margarina, după conținutul de grasime, exprimat în procente;
b) mențiune privind adaosurile de lapte, unt, vitamine, dacă s-au utilizat asemenea adaosuri în fabricare;
c) margarina conținând mai mult de 0,5% sare comestibila trebuie indicată ca "sărată".
7. Carne și produse din carne
a) menționarea speciilor de animale de la care provine carnea (inclusiv organele);
b) denumirea speciei pentru peste, crustacee, moluste;
c) menționarea procedeelor de fabricație sau natura tratamentelor utilizate, ca de exemplu:
- produs pe bază de carne tocata;
- produs crud-uscat;
- produs afumat;
- produs sarat;
- cirnati proaspeți pentru fript, prajit;
- preparate din carne, proaspete (fierte);
- preparate din carne, fierte și afumate;
- preparate din carne, crude și afumate;
- preparate din carne, fierte, afumate și uscate;
- preparate din carne, fierte și dublu afumate;
- preparate din carne prelucrate prin coacere;
- produs pasteurizat (semiconserve tratate termic la o temperatura mai mica de 100 grade C);
- produs refrigerat;
- produs congelat;
- semipreparate culinare (pentru produsele netratate termic);
- produs pe bază de peste ...., cu specificarea speciei;
d) în denumirea specifică a produselor pe bază de carne, trebuie să se indice în plus ingredientele de alta natura și mai rar uzitate;
e) pentru produsele pe bază de carne, traditionale, este permisă utilizarea ca denumire specifică desemnarea tradiționala uzitata. Utilizarea acestor denumiri traditionale nu este admisă pentru produsele pe bază de carne care conțin ingrediente neuzitate;
f) informația privind specia de animal nu este necesară pentru produsele pe bază de carne alcătuite numai din carne de bovina, porcina, nici atunci când este utilizata denumirea lor tradiționala. Dacă una dintre cele doua specii este menționată în denumirea specifică, proporția de carne trebuie să fie mai mare de 50% din compoziție;
g) nu este necesară menționarea speciei de animal pentru slanina, sorici, singe, plasma;
h) menționarea tipului de membrana utilizat:
- membrane naturale;
- membrane artificiale comestibile;
- membrane artificiale necomestibile;
i) extractul și supa de carne care nu provine din carne de bovina trebuie să poarte indicația privind carnea utilizata (exemplu: extract din carne de porc);
j) o mențiune referitoare la caracterul dietetic al produsului.
8. Oua și produse din oua
a) la locul de vînzare se va afișa o eticheta în care se va menționa "oua proaspete mari" (cu masa peste 50 g/buc.) sau "oua proaspete mici" (cu masa cuprinsă între 40-50 g/buc.);
b) pentru produsele din oua se va indica conținutul în ou raportat la produsul finit, exprimat în procente, și temperatura de păstrare.
9. Legume-fructe
a) în cazul ciupercilor comestibile congelate: data congelarii;
b) în cazul produselor pe bază de ciuperci uscate o mențiune, precum: "fabricat plecind de la ciuperci uscate";
c) în cazul ciupercilor de cultura proaspete: indicarea agentului economic producător sau a producătorului particular;
d) în cazul legumelor și fructelor proaspete: clasa de calitate.
10. Sucuri de fructe, nectar de fructe, sirop de fructe
a) menționarea substanței uscate solubile, exprimată în grade refractometrice la 20 grade C;
b) în cazul produselor conținând mai mult de 2 g dioxid de carbon/l: o mențiune, precum: "conține gaz carbonic";
c) menționarea fructelor în ordinea descrescătoare a proportiei acestora în produs.
11. Băuturi răcoritoare
a) menționarea substanței uscate solubile, exprimată în grade refractometrice;
b) dacă proporția sucului de fructe este egala sau mai mare de 4%, este admis a se specifică denumirea fructului ("... cu suc de lamiie", ".... cu suc de portocale");
c) dacă proporția din sucul de fructe este mai mica de 4%, se va menționa "...cu aroma de ...";
d) dacă se utilizează mai multe sucuri, de fructe sau arome, acestea se vor menționa în ordinea descrescătoare a concentratiilor acestora;
e) în cazul produselor cu conținut mai mare de 30 mg cafeina/l, o mențiune, precum: "conține cafeina"; în cazul băuturilor ce conțin, de regula, cafeina și concentrația este mai mica de 1 mg/l, se va indica "fără cafeina";
f) în cazul băuturilor conținând mai mult de 2 g dioxid de carbon/l, o mențiune, precum: "conține gaz carbonic";
g) menționarea originii apei minerale, când aceasta este folosită la prepararea produselor.
12. Sucuri de legume
a) mențiune privind concentrația, respectiv conținutul în substanța uscata solubila, exprimată în procente;
b) menționarea legumelor în ordinea descrescătoare a proportiei acestora în produs.
13. Conserve de fructe (dulceata, gem, marmelada, crema, pasta):
a) menționarea substanței uscate solubile, exprimată în grade refractometrice la 20 grade C și la 100 g produs;
b) o mențiune, precum: "a se păstra la rece după deschidere", pentru produsele a căror concentrație în substanța uscata solubila este mai mica de 63%; se poate omite aceasta mențiune pentru produsele la gramaje mici, al căror conținut este, în mod normal, consumat o singură dată, ca și pentru produsele la care au fost adaugati conservanti;
c) în lista ingredientelor și aditivilor se va menționa pentru:
- caisele utilizate în dulceata simpla, care au suferit tratament de deshidratare, altul decît liofilizare, specificăția "caise uscate";
- sucul de sfecla roșie adăugat la gemul simplu sau la dulceata simpla de capsuni, zmeura, coacaze roșii sau de prune, specificăția "suc de sfecla roșie pentru intensificarea culorii" sau o specificăție asemănătoare.
14. Cacao, ciocolata, alte produse pe bază de cacao
a) în cazul ciocolatei umplute, se va specifică produsul de umplutura;
b) o mențiune privind adaosul de cafea sau de băuturi spirtoase, când acesta depășește 1% din masa produsului finit;
c) în cazul produselor de ciocolata vîndute la bucata sub forma de figurine, articole de cofetarie pe bază de ciocolata vîndute la bucata, a căror greutate pe unitatea de ambalaj este mai mica de 50 g, indicațiile suplimentare privind concentratiile minime ale unor componente vor fi afișate în imediata vecinătate a produsului respectiv.
15. Cafea, derivati din cafea
a) menționarea denumirii varietatilor de cafea, în cazul sortimentelor de cafea-amestec, prajita;
b) indicarea conținutului de cafeina, exprimat în procente, raportat la substanța uscata;
c) în cazul în care conținutul de cafeina este sub 1%, raportat la substanța uscata, se va înscrie mențiunea "cafea decafeinizata".
16. Sare
Pentru sarea iodata se vor face mențiunile:
- "Iodata", cu indicarea concentratiei de iod;
- "a se folosi pentru gătit și masa";
- "a se folosi pentru conserve alimentare".
17. Condimente
În cazul condimentelor care conțin mai mult de 5% sare comestibila, se va menționa procentul acesteia.
18. Vin și produse pe bază de vin
a) pentru vinurile de consum curent, care se obțin din soiuri de struguri de vin de mare producție, se vor utiliza denumirile de "vin de masa" sau "vin de masa superior", funcție de conținutul în zaharuri al strugurilor;
b) vinurile de calitate, care se obțin din soiuri de struguri pentru vin cu însușiri tehnologice superioare, vor fi denumite după numele podgoriei sau al zonei viticole din care provin, fiind clasificate în:
- vin de calitate superioară (cu concentrația alcoolică de minimum 10%);
- vin de calitate superioară cu denumire de origine controlată (cu concentrația alcoolică de minimum 11%).
Vinurile de calitate superioară, care se comercializează cu denumirea de soi, trebuie să provină în proporție de cel puțin 85% din soiul de struguri indicat;
c) pentru vinurile care se obțin din struguri de hibrizi direct producători, denumirea produsului va fi însoțită de mențiunea "vin din hibrid". De asemenea, în cazul producerii de amestecuri între struguri sau vinurile provenite din soiuri nobile și din hibrizi direct producători, vinurile rezultate se comercializează ca "vinuri din hibrizi";
d) în funcție de conținutul în zaharuri reducatoare se poate înscrie "sec" (conținutul de zahăr până la 4 g/l), "demisec" (între 4-12 g/l), "demidulce" (între 12-50 g/l), "dulce" (peste 50 g/l);
e) pentru vinurile de calitate superioară cu denumire de origine controlată, după menționarea soiului de struguri se va preciza anul de recolta;
f) pentru vinurile spumante, spumoase și aromatizate, se va preciza tipul de produs (exemplu:"vin spumant aromat alb", "vin spumant dulce", "vin spumos special alb", "vin spumos demisec alb");
g) o mențiune privind data imbutelierii și denumirea celui care face îmbutelierea;
h) termenul "vechi" este interzis a se menționa pe eticheta produsului a cărui vechime este mai mica de 3 ani, pentru vinurile roșii, și de 2 ani, pentru vinurile albe, la fel ca și indicațiile de vechime care se contrazic sau conduc la confuzii;
i) etichetele pentru vermut vor prezenta și recomandări privind modul optim de preparare pentru consum.
19. Băuturi alcoolice
a) data imbutelierii și denumirea celui care face îmbutelierea;
b) în cazul băuturilor alcoolice, sunt interzise indicații care, sub diferite forme, se referă la sănătate, precum: "reconfortant", "fortifiant", "energizant", "tonic";
c) în cazul băuturilor alcoolice comercializate în restaurante:
- lista de băuturi trebuie să menționeze denumirea specifică, conținutul în alcool (% vol.) și capacitatea. Aceste mențiuni nu se aplică în cazul amestecurilor de băuturi alcoolice care sunt preparate în restaurant;
- recipientele de băuturi alcoolice vîndute în restaurante trebuie să aibă indicate vizibil și lizibil denumirea specifică, țara producătoare și conținutul în alcool.
20. Oțet de fermentație
a) conținutul în acid, exprimat în grame acid acetic la 100 cmc produs;
b) înscrierea pe eticheta a denumirii de "oțet" pentru produsul fabricat din acid acetic este interzisă.
21. Inghetata
Menționarea conținutului minim de grasime, exprimat în procente.
22. Informațiile pe care produsele alimentare preambalate trebuie să le conțină pe ambalaj vor fi completate, după caz, cu:
a) o mențiune privind specificitatea compoziției calitative și cantitative sau a procedeului special de fabricație care conferă produsului proprietăți nutritive particulare;
b) informații privind valoarea energetica, conținutul în substanțe nutritive;
c) o mențiune specială referitoare la produsele alimentare pentru sugari și copii de vârsta mica (între 1 și 3 ani) sau la produsele alimentare de completare a alimentației normale (exemplu: produsele alimentare de completare a alimentației sportivilor, produsele alimentare de completare pe bază de extract de malt);
d) alimentele speciale pot fi desemnate și prin calificativul "dietetic". Sunt exceptate preparatele pentru sugari și alte produse pentru copii de vârsta mica;
e) o mențiune cu rol de avertizare pentru anumite categorii de persoane (exemplu: "poate avea efect laxativ în caz de consum excesiv" sau "nu se recomanda persoanelor diabetice");
f) în cazul produselor alimentare congelate se vor face mențiunile: "produs congelat" și "a nu se recongela după decongelare".
la normele metodologice
LISTA
produselor alimentare scutite de indicarea termenului de valabilitate
1. Fructele și legumele proaspete, incluzind cartofii, care nu au făcut obiectul unei curatari, tăieri sau alte tratamente similare. Aceasta derogare nu se aplică semințelor pentru germinatie și produselor similare.
2. Băuturile care au mai mult de 10% concentrație alcoolică.
3. Pâinea, produsele de panificatie, patiserie și de cofetarie, care, prin natura lor, sunt consumate în 24 de ore de la fabricarea lor.
4. Oțetul de fermentație.
5. Sarea de bucatarie, cu excepția sarii iodate.
6. Zahărul și mierea de albine.
7. Produsele zaharoase care sunt alcătuite aproape în totalitate din zahăr aromatizat și/sau colorat.
8. Guma de mestecat și produsele similare de mestecat.
9. Dozele de gheața alimentara.
la normele metodologice
LISTA
produselor alimentare scutite de obligația indicarii ingredientelor
1. Fructele și legumele proaspete, incluzind cartofii, care nu au făcut obiectul unei curatari, tăieri sau alte tratamente similare.
2. Apele carbogazoase, a căror denumire face să apară aceasta caracteristica.
3. Oțetul de fermentație care provine în mod exclusiv dintr-un singur produs de baza și care nu a suferit adăugarea nici unui alt ingredient.
4. Brinza, untul, laptele, cremele fermentate, în măsura în care nu au suferit decît adaugari de produse lactate, enzime și culturi de microorganisme necesare fabricării, brinza proaspăta sau topita, în ceea ce privește sarea necesară fabricării.
5. Produsele constituite dintr-un singur ingredient.
6. Agenții de aromatizare, pentru care suportul și aditivii trebuie să fie indicați.
la normele metodologice
LISTA
ingredientelor care trebuie să fie înscrise cu denumirea categoriei lor, urmată de numele specific
1. Acidifiant
2. Agent de afinare
3. Agent de ingrosare
4. Agent de glazurare
5. Agent de umezire
6. Ameliorator (de făina)
7. Amidon modificat
8. Antiaglomerant
9. Antioxidant
10. Antispumant
11. Colorant
12. Conservant
13. Corector de aciditate
14. Emulgator
15. Gelifiant
16. Gaz spumant de expandare
17. Indulcitor
18. Saruri de topire
19. Stabilizator
20. Stimulator de aroma.
IngredienteDenumirea simplificată Uleiuri"ulei vegetal" sau "ulei animal", completat cu "hidrogenat" pentru uleiuri hidrogenate Grăsimi"grăsimi vegetale" sau "grăsimi animale" completate prin "hidrogenate" pentru grăsimile hidrogenate Amestecuri de făină provenită din două sau din mai multe cereale (exemplu: făină de grâu și ovăz)"făină", urmată de enumerarea cerealelor din care aceasta a fost obținută, în ordinea descrescătoare a proporției lor în compoziție Amidon și feculă native, amidon și feculă modificate prin procedee fizice sau enzimatice, ca și amidonurile și feculele speciale (dacă nu sunt considerate ca aditivi)"amidon" (amidonul extras din materii prime cerealiere porumb, grâu, orez și din cartofi) Toate speciile de pește, când denumirea și prezentarea produsului alimentar nu se referă la o specie anumită de pește"pește" Toate sortimentele de brânză, când denumirea și prezentarea produsului alimentar nu se referă la un anume sortiment de brânză"brânză" Condimentele nedepășind 2% din compoziția produsului alimentar"condiment(e)" sau "amestec de condimente" Toate plantele sau părți din plante aromatice nedepășind 2% din compoziția produsului alimentar"plante aromatice", "ierburi aromatice", "ierburi", "amestecuri de plante aromatice" sau "amestecuri de ierburi" Toate preparatele de gume utilizate în fabricația gumei de bază pentru gumă de mestecat"guma bază" Zaharoză"zahăr" Sirop de glucoză și sirop de glucoză deshidratat"sirop de glucoză" Toate proteinele lactice (cazeină, cazeinați și proteine din zară) și amestecuri din aceste proteine"proteine din lapte" Toate fructele confiate, nedepășind 10% din masa produsului alimentar"fructe confiate" Amestecul de legume nedepășind 10% din compoziția produsului alimentar"legume" Toate tipurile de vinuri"vin" Suc de sfeclă roșie lichid sau pudră, pentru a colora"suc de legume colorant", "colorant din legume", "suc de sfeclă roșie colorant" Suc de soc lichid sau pudră, pentru a colora"suc de fructe colorant", "colorant din fructe", "suc de soc colorant"
la normele metodologice
LISTA
ingredientelor pentru care indicarea categoriei se poate înlocui prin denumiri simplificate
---------------
Sursă: legislatie.just.ro (Monitorul Oficial). Textul afișat este forma consolidată curentă.
Folosim cookie-uri pentru analiza traficului. Vezi Politica de confidențialitate pentru detalii.