Anexa 1
la norma sanitară veterinară
----------------------------
CERINȚE REFERITOARE LA EXPLOATAȚII
Pe lângă prevederile legislației comunitare relevante, se respectă următoarele cerințe:
1. Adăpătorile trebuie poziționate și întreținute astfel încât să se reducă la minimum vărsarea accidentală.
2. Hrana trebuie să fie disponibilă fie în permanență, fie sub formă de tain, puii neputând sta nehrăniți mai mult de 12 ore înainte de ora de sacrificare prevăzută.
3. Puii trebuie să aibă acces permanent la așternut, uscat și friabil la suprafață.
4. Ventilația trebuie să fie suficientă pentru a se evita supraîncălzirea și, după caz, combinată cu sisteme de încălzire pentru a se elimina umezeala excesivă.
5. Nivelul zgomotelor trebuie redus la minim. Ventilatoarele, dispozitivele de distribuire a hranei sau orice alte echipamente trebuie construite, amplasate, manipulate și întreținute astfel încât să genereze cât mai puțin zgomot posibil.
6. Clădirile trebuie dotate cu sisteme de iluminat la o intensitate de cel puțin 20 lucși în timpul perioadelor de iluminare, măsurată la nivelul ochiului păsării, iar suprafața utilizabilă a acestora trebuie iluminată în proporție de cel puțin 80%. La recomandarea medicului veterinar, poate fi permisă o reducere temporară a nivelului luminii.
7. În termen de 7 zile de la data la care puii sunt instalați în clădire și până la 3 zile înainte de data prevăzută pentru sacrificare, iluminatul trebuie să respecte un ritm de 24 de ore și să includă perioade de întuneric care să dureze minimum 6 ore în total, cu cel puțin o perioadă neîntreruptă de minimum 4 ore, excluzând perioadele de semiîntuneric.
8. Puii crescuți în exploatație trebuie să fie inspectați cel puțin de două ori pe zi. Trebuie să se acorde o atenție deosebită semnelor care indică un nivel scăzut al bunăstării și/sau sănătății animalelor.
9. Puii care sunt grav răniți sau care prezintă semne evidente de tulburări de sănătate, cum sunt cei care prezintă dificultăți la mers, ascită sau malformații severe și care par să sufere, primesc tratament corespunzător sau sunt sacrificați de îndată. Trebuie consultat un medic veterinar ori de câte ori este nevoie.
10. Părțile clădirii, echipamentele sau ustensilele care sunt în contact cu puii se curăță și se dezinfectează în întregime după depopularea finală, înainte de introducerea în adăpost a unor loturi noi. După depopularea finală a unui adăpost, se îndepărtează întregul așternut și se asigură alt așternut curat.
11.1. Proprietarul sau deținătorul ține, pentru fiecare adăpost al unei exploatații, un registru în care figurează:
a) numărul de pui introduși;
b) suprafața utilizabilă;
c) hibridul sau rasa din care fac parte puii, în cazul în care acestea sunt cunoscute;
d) la fiecare control, numărul păsărilor găsite moarte, indicarea cauzelor, în cazul în care acestea sunt cunoscute, precum și numărul păsărilor ucise sau sacrificate motivat;
e) numărul puilor care rămân în lot în urma înlăturării puilor în vederea vânzării sau sacrificării.
11.2. Registrele sunt păstrate pentru o perioadă de cel puțin 3 ani și sunt puse la dispoziția autorității competente atunci când se efectuează o inspecție sau atunci când este necesar în alte scopuri.
12. Intervențiile chirurgicale:
a) sunt interzise toate intervențiile chirurgicale efectuate în alte scopuri decât cele terapeutice sau de diagnostic, care provoacă vătămarea ori pierderea unei părți sensibile a corpului sau alterarea structurii osoase;
b) este permisă debecarea, atunci când sunt epuizate toate măsurile pentru prevenirea picajului și canibalismului. Debecarea se efectuează asupra puilor care au mai puțin de 10 zile, la recomandarea și sub supravegherea medicului veterinar și numai de către persoane instruite;
c) autoritatea competentă poate autoriza castrarea puilor, care se realizează sub supravegherea medicului veterinar de persoane instruite.
Anexa 2
la norma sanitară veterinară
----------------------------
de practicare a unei densități de populare sporite
I. Cerințe referitoare la notificări și documentare
1. Crescătorul de pui comunică autorității competente intenția de a aplica o densitate de populare mai mare de 33 kg/m² greutate în viu. Acesta indică cifra exactă și informează autoritatea competentă cu privire la orice schimbare în aplicarea densității de populare cu cel puțin 15 zile înainte de plasarea lotului în adăpost. La cererea autorității competente, notificarea respectivă este însoțită de un document care rezumă informațiile conținute în documentația solicitată la pct. 2.
2. Crescătorii de pui păstrează și pun la dispoziție în interiorul unității documentația care descrie în detaliu sistemele de producție și care conține informații cu privire la detaliile tehnice ale adăpostului și ale echipamentelor acestuia, astfel:
a) un plan al adăpostului, care cuprinde dimensiunile suprafețelor ocupate de pui;
b) sistemul de ventilație și, dacă este cazul, sistemul de răcire și de încălzire, inclusiv amplasarea acestora, o schemă a ventilației care detaliază parametrii-țintă ai calității aerului, cum ar fi debitul, viteza și temperatura aerului;
c) informații cu privire la sistemele de hrănire și de adăpare și amplasarea acestora;
d) sisteme de alarmă și sisteme auxiliare în cazul avarierii unui echipament automat sau mecanic esențial pentru sănătatea și bunăstarea animalelor;
e) tipul de pardoseală și așternut utilizat în mod obișnuit.
3. Documentația se pune la dispoziția autorității competente la cerere și se actualizează periodic. În special, se înregistrează inspecțiile tehnice ale sistemelor de alarmă și de ventilație. Crescătorii de pui comunică fără întârziere autorității competente orice modificări ale adăpostului, echipamentelor sau ale procedurilor susceptibile a influența bunăstarea păsărilor.
II. Cerințe referitoare la verificarea parametrilor de mediu
Crescătorii de pui se asigură că fiecare adăpost ce aparține unei exploatații este echipat cu sisteme de ventilație și, în cazul în care este necesar, cu sisteme de încălzire sau de răcire concepute, construite și exploatate astfel încât:
a) concentrația de amoniac [NH(3)] să nu depășească 20 ppm și concentrația de dioxid de carbon [CO(2)] să nu depășească 3.000 ppm, valori măsurate la înălțimea capetelor puilor;
b) temperatura interioară să nu depășească temperatura exterioară cu mai mult de 3°C, atunci când temperatura exterioară măsurată la umbră depășește 30°C;
c) umiditatea relativă medie măsurată în interiorul adăpostului timp de 48 de ore să nu depășească 70%, atunci când temperatura exterioară este sub 10°C.
Anexa 3
la norma sanitară veterinară
----------------------------
MONITORIZAREA ȘI RECONTROALELE ÎN ABATOR
a) în cazul densității de populare mai mari de 33 kg/m², documentația aferentă lotului include rata mortalității zilnice și rata mortalității zilnice cumulate, calculate de către proprietar sau crescător, precum și hibridul sau rasa din care fac parte puii;
Lit. a) a pct. 1 din anexa 3 a fost modificată de art. I din ORDINUL nr. 51 din 22 mai 2013 publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 321 din 4 iunie 2013.
b) sub supravegherea medicului veterinar oficial, se înregistrează aceste date, precum și numărul puilor de carne morți la sosire, cu indicarea exploatației și a adăpostului. Caracterul plauzibil al datelor și al ratelor mortalității zilnice cumulate se verifică ținând seama de numărul puilor de carne sacrificați și de numărul puilor de carne morți la sosirea la abator.
2. În contextul controalelor efectuate în temeiul Regulamentului (CE) nr. 854/2004 al Parlamentului European și al Consiliului din 29 aprilie 2004 de stabilire a unor norme specifice de organizare a controalelor oficiale privind produsele de origine animală destinate consumului uman, medicul veterinar oficial evaluează rezultatele examinării post-mortem pentru a detecta alte indicii posibile ale deficiențelor în materie de bunăstare, cum ar fi nivelurile anormale ale dermatitei de contact, ale parazitismului și ale bolilor sistemice în exploatația sau în adăpostul exploatației de origine.
3. În cazul în care rata mortalității prevăzută la pct. 1 sau rezultatele inspecției post-mortem prevăzute la pct. 2 indică deficiențele în materie de bunăstare a animalelor, medicul veterinar oficial comunică datele respective crescătorilor de pui, precum și autorității competente. Crescătorii de pui și autoritatea competentă iau măsurile care se impun.
Anexa 4
la norma sanitară veterinară
----------------------------
Cursurile de formare prevăzute la art. 4 alin. (2) din norma sanitară veterinară se fac cu respectarea legislației comunitare referitoare la protecția puilor și se bazează pe următoarele criterii:
a) cerințele prevăzute în anexele nr. 1 și 2 la norma sanitară veterinară;
b) fiziologia, în special necesitățile de apă și de hrană, comportamentul animalelor și conceptul de stres;
c) aspectele practice ale manipulării atente a puilor, precum și ale capturării, încărcării și transportului;
d) îngrijirile de urgență destinate puilor, uciderea de urgență, precum și metodele de selectare a puilor pentru sacrificare fie pe motive de boală, fie din alte motive;
e) măsuri preventive de biosecuritate.
Anexa 5
la norma sanitară veterinară
----------------------------
de utilizare a unei densități de populare sporite
1. Autoritatea competentă nu a identificat în ultimii 2 ani în exploatație deficiențe cu privire la cerințele prezentei norme sanitare veterinare.
2. Proprietarul sau deținătorul exploatației efectuează monitorizarea utilizând ghidurile de bună practică managerială prevăzute la art. 8 din norma sanitară veterinară.
3. În cazul a cel puțin 7 loturi consecutive verificate ulterior într-un adăpost, rata cumulativă a mortalității zilnice s-a situat sub 1% + 0,06% înmulțit cu vârsta de sacrificare a lotului, exprimată în zile. În cazul în care autoritatea competentă nu a efectuat monitorizarea exploatației în ultimii 2 ani, trebuie să se realizeze cel puțin un exercițiu de monitorizare pentru a se verifica îndeplinirea cerinței menționate la pct. 1.
4. Prin derogare de la prevederile pct. 3. autoritatea competentă poate decide ca densitatea de populare să se mărească în cazul în care proprietarul sau deținătorul a furnizat explicații suficiente pentru situația excepțională a ratei mortalității zilnice cumulate ridicate ori motivele care au dus la creșterea acesteia sunt independente de voința acestuia.