NORME METODOLOGICE din 30 martie 2016

Nr.

crt

Boala

Strategia și conduita de execuție

Precizări tehnice***)

1

2

3

4

1.

BRUCELOZA*)

I. ANIMALE VII

Bovinele, ovinele, caprinele, porcinele și

leporidele se supun inspecției ante mortem în

unități de tăiere autorizate sanitar -

veterinar, de către medici veterinari oficiali

sau de către personalul auxiliar oficial.

II. CARNE și ORGANE

Inspecția post - mortem a carcaselor se

efectuează în unități de tăiere autorizate

sanitar-veterinar, de către medici veterinari

oficiali sau de către personalul auxiliar

oficial.

III. LAPTE

I. ANIMALE VII - bovinele, ovinele, caprinele, porcinele,

leporidele

Supraveghere de laborator pentru speciile receptive - a se vedea

prevederile Capitolului I din Anexa nr. 1.

II. CARNE și ORGANE

Se recoltează organe în următoarele cazuri:

a) de la animalele reacționate pozitiv, dubioase sau

neconcludente la testele pentru Brucella;

b) de la animalele sacrificate la abator, probele provenite de la

carcase cu leziuni suspecte de bruceloză.

III. MĂSURI

1. În cazul în care animalele prezintă o reacție pozitivă sau

neconcludentă la un test de depistare a brucelozei sau în cazul

care există alte motive pentru suspectarea unei infecții, acestea

trebuie să fie sacrificate separat față de celelalte animale,

luându-se toate precauțiile necesare pentru evitarea riscului de

contaminare a celorlalte carcase, a liniei de sacrificare și a

personalului prezent în abator.

2. Carnea care provine de la animale la care inspecția

post-mortem a permis punerea în evidență a unei bruceloze acute

trebuie să fie declarată improprie pentru consumul uman.

3. Mamelele, tractusul genital și sângele care provin de la

animalele la care a fost depistată o reacție pozitivă sau

neconcludentă la un test de depistare a brucelozei trebuie să fie

declarate improprii pentru consumul uman, se confiscă și se

distrug, chiar dacă nu a fost detectată nici o leziune de acest

tip.

Laptele crud care provine de la animale care prezintă o reacție

pozitivă la testele de supraveghere privind bruceloză nu va fi

utilizat pentru consum uman.

2.

CAMPILOBACTERIOZA

I. Animale vii

Bovinele, ovinele, porcinele și păsările se supun inspecției ante-mortem în unități de tăiere autorizate sanitar-veterinar, de către medici veterinari oficiali sau de către personalul auxiliar oficial.

II. Carne

1. Inspecția post-mortem a carcaselor se efectuează în unități de tăiere autorizate sanitar-veterinar, de către medici veterinari oficiali sau de către personalul auxiliar oficial.

2. Recoltarea de probe de piele de pe gât, de la carcasele de păsări domestice (pui la îngrășare), după refrigerarea carcaselor, de către medici veterinari oficiali, la nivelul abatoarelor, pentru testarea Campylobacter spp.

I. Animale vii - bovine, ovine, porcine, păsări

Supraveghere de laborator pentru speciile receptive - a se vedea prevederile cap. I din anexa nr. 1.

II. Carne

Recoltarea de probe din abatoarele de păsări pentru testarea Campylobacter spp. drept criteriu de igienă a procesului tehnologic de la carcasele de păsări domestice - pui la îngrășare - se recoltează, la nivelul abatoarelor, probe de piele de pe gât, după refrigerarea carcaselor, pentru testarea Campylobacter spp., conform prevederilor Regulamentului (CE) nr. 2.073/2005 al Comisiei din 15 noiembrie 2005 privind criteriile microbiologice pentru produsele alimentare, cu amendamentele ulterioare.

Recoltarea de probe este efectuată de către medicii veterinari oficiali din cadrul direcțiilor sanitar-veterinare și pentru siguranța alimentelor județene, respectiv a municipiului București, denumite în continuare DSVSA, și analiza acestora se efectuează în cadrul Institutului de Igienă și Sănătate Publică Veterinară, denumit în continuare IISPV, și în cadrul laboratoarelor sanitare-veterinare și pentru siguranța alimentelor județene, respectiv al municipiului București, denumite în continuare LSVSA, desemnate de către Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor, denumită în continuare ANSVSA, la propunerea IISPV.

III. Măsuri

1. Notificarea fermelor furnizoare asupra rezultatelor pozitive obținute în urma examenelor de laborator, în vederea elaborării și aplicării de către fermieri a unui plan de măsuri care să conducă la reducerea infecției în ferme.

2. Evitarea contaminării carcaselor cu fecale în abatoarele de bovine, ovine și porcine.

3. În abatoarele de păsări, în caz de neconformitate pentru Campylobacter spp. drept criteriu de igienă a procesului tehnologic, se aplică măsuri de revizuire a igienei procesului tehnologic, a programelor de autocontrol și a procedurilor specifice.

4. Tulpinile de Campylobacter trebuie trimise la IISPV pentru confirmare și colecție.

3.

ECHINOCOCOZA

(HIDATIDOZA)

I. ANIMALE VII

Animalele din speciile receptive tăiate pentru

consum uman se supun inspecției ante - mortem

în unități de tăiere autorizate sanitar-

veterinar, de către medici veterinari oficiali

sau de către personalul auxiliar oficial.

II. CARNE ȘI ORGANE

Inspecția post - mortem a carcaselor se

efectuează în unități de tăiere autorizate

sanitar-veterinar, de către medici veterinari

oficiali sau de către personalul auxiliar

oficial.

I. ANIMALE VII

A se vedea prevederile prezentului capitol.

II. CARNE ȘI ORGANE

Se examinează fiecare carcasă și organele de bovine, porcine,

ovine, caprine, ecvine și cervidee destinate consumului uman.

III. MĂSURI GENERALE

Interzicerea prezenței câinilor în abatoare și ferme.

IV. MĂSURI SPECIFICE

Carnea și organele infestate se supun următoarelor măsuri:

a) Carnea și organele infestate și/sau cu chiști hidatici se

declară improprii consumului uman, se denaturează și se

îndepărtează în condiții de siguranță;

b) Se recoltează fragmente de organe cu modificări chistice de

către medicii veterinari oficiali sau de către personalul

auxiliar de la nivelul abatoarelor și se transmit la LSVSA

pentru efectuarea examenelor de laborator în vederea stabilirii

genului Echinococcus (examen parazitologic și morfopatologic);

probele pozitive pentru genul Echinococcus se transmit la

Laboratorul Național de Referință - LNR pentru Echinococcus din

cadrul IDSA pentru identificarea speciei.

c) Grăsimea se dă în consum fără restricții;

d) Interzicerea recuperării organelor parazitate pentru

folosirea în alimentația carnivorelor.

4.

LISTERIOZĂ

I. ANIMALE VII

Bovinele, ovinele, caprinele și porcinele se

supun inspecției ante - mortem în unități de

tăiere autorizate sanitar-veterinar, de către

medici veterinari oficiali sau de către

personalul auxiliar oficial.

II. CARNE, PRODUSE DIN CARNE, PRODUSE LACTATE,

PEȘTE ȘI PRODUSE DIN PESCUIT

1. Inspecția post - mortem se efectuează în

unități de tăiere autorizate sanitar-

veterinar, de către medici veterinari oficiali

sau de către personalul auxiliar oficial.

2. Recoltarea probelor de către medici

veterinari oficiali și efectuarea examenelor

în LSVSA și în IISPV.

I. ANIMALE VII - bovinele, ovinele, caprinele, porcinele

Supraveghere prin examene de laborator - a se vedea prevederile

Capitolului I din Anexa nr. 1.

II. a) La animalele suspecte

În caz de suspiciune se recoltează probe: capul întreg sau

creierul, os lung și porțiuni de ficat; probele se examinează

prin inoculări pe medii uzuale în ziua primirii, iar creierul se

examinează după păstrarea la frigider (4-8°C) timp de 48 de ore.

b) Produse din carne, produse lactate, pește și produse din

pescuit, alte categorii de alimente introduse pe piața și aflate

în perioada de valabilitate:

Recoltarea de probe de alimente gata pentru consum, definite în

Regulamentul (CE) nr. 2073/2005 al Comisiei din 15 noiembrie

2005 privind criteriile microbiologice pentru produsele

alimentare, cu amendamentele ulterioare, și în Secțiunea 4

lit. A nr. crt. 1, 2 și 3 din prezentul capitol, este efectuată

de către medicii veterinari oficiali din cadrul DSVSA și

analiza acestora se efectuează la LSVSA și IISPV.

III. MĂSURI

În cazul confirmării bolii, carnea, organele și grăsimea, care

nu prezintă modificări senzoriale se dirijează pentru

prelucrare în produse supuse tratamentului termic.

2. În cazul depistării L. monocytogenes în probele de alimente

de origine animală introduse pe piața și aflate în perioada de

conservare, prevăzute în Regulamentul (CE) nr. 2073/2005, cu

amendamentele ulterioare, și în Secțiunea 4 lit. A nr. crt. 1,

2 și 3 din prezentul capitol, se vor dispune măsuri de reținere

oficială și retragerea de la consumul uman.

3. În toate cazurile în care, la examenul microbiologic, s-a

decelat prezența L. monocytogenes în probele de alimente de

origine animală introduse pe piața și aflate în perioada de

conservare, DSVSA comunică medicilor veterinari oficiali din

unitățile situate pe teritoriul județului în care au fost

diagnosticate acestea, precum și la DSVSA din județele de

proveniență a produselor de origine animală, prin Sistemul

Rapid de Alertă pentru Alimente și Furaje - SRAAF.

4. Tulpinile de L. monocytogenes izolate din produsele

alimentare de origine animală introduse pe piața și aflate în

perioada de conservare, se trimit la IISPV pentru confirmare.

5. Medicul veterinar oficial va controla prin supraveghere/

monitorizare/recoltare de probe:

a) respectarea bunelor practici de fabricație și igienă, a

programului HACCP și în mod special a formulelor de tratament

termic în toate unitățile de procesare carne roșie, lapte,

pește, moluște;

b) respectarea măsurilor de prevenire a contaminării

încrucișate în toate unitățile de procesare, alimentație

publică, în mod special contaminarea post tratament termic a

alimentelor gata preparate pentru consum, cu termen lung de

valabilitate;

c) alimentele cu termen lung de valabilitate să fie depozitate

la temperatura de refrigerare (brânzeturi cu pastă moale,

produse din carne tip pate și produse din carne feliate,

produse din carne sau pește ambalate sub vid);

d) prelevarea de teste de sanitație de pe suprafețele cu care

vin în contact alimentele, din zonele de prelucrare și din

echipamentul folosit, în cadrul Programului de autocontrol în

unitățile de procesare carne pasăre, carne roșie, lapte, pește,

moluște, precum și în unitățile de alimentație publică;

e) recoltarea de probe de apă potabilă și gheață utilizată în

procesare, unde este cazul, în cadrul Programului de autocontrol

în unitățile de procesare carne pasăre, carne roșie, lapte,

pește, moluște, precum și în unitățile de alimentație publică,

în vederea efectuării examenului microbiologic;

f) evitarea contaminării prin manipularea alimentelor gata

preparate pentru consum în unitățile de alimentație publică, de

către personalul angajat.

5.

SALMONELOZA

I. Animale vii

Bovinele, ovinele, caprinele, porcinele, cabalinele și păsările se supun inspecției ante-mortem în abatoare autorizate sanitar-veterinar, de către medici veterinari oficiali sau de către personalul auxiliar oficial.

II. Carne și subproduse comestibile

1. Inspecția post-mortem a carcaselor și organelor, precum și recoltarea de probe se efectuează în abatoare autorizate sanitar-veterinar, de către medici veterinari oficiali sau de către personalul auxiliar oficial.

2. Verificarea și recoltarea de probe includ și sălile de tranșare sau unitățile de tranșare și reambalare a cărnii roșii și a cărnii de pasăre, precum și depozitele destinate pentru aceste cărnuri.

3. Recoltarea de probe de piele din zona gâtului de la carcase de pasăre, de către medici veterinari oficiali, de la nivelul abatoarelor, pentru testarea Salmonella

spp.

III. Ouă

Verificarea și recoltarea de probe se efectuează în centre de colectare, centre de ambalare a ouălor, unități de producere a ouălor lichide, unități de procesare a ouălor, depozite, unități de alimentație

publică și unități de desfacere autorizate și înregistrate sanitar-veterinar, de către medici veterinari oficiali sau de către personalul auxiliar oficial - a se vedea secțiunile 1, 2, 3 și 4 din prezentul capitol.

IV. Alimente de origine animală

Alimentele de origine animală sunt supuse analizelor de laborator pentru Salmonella, conform legislației în vigoare - a se vedea secțiunile 1, 2, 3 și 4 din prezentul capitol.

V. Hrana animală (Furaje) - a se vedea secțiunea 9 din prezentul capitol.

I. Animale vii - bovine, ovine, caprine, porcine, cabaline, lagomorfe, păsări

Programul de control pentru Salmonella la animalele vii se efectuează conform normelor sanitare veterinare în vigoare - a se vedea cap. I din anexa nr. 1.

II. Carne și organe comestibile

Programul de control pentru Salmonella spp., în conformitate cu reglementările Uniunii Europene, cuprinde recoltarea de probe și efectuarea de analize, după cum urmează:

A. Recoltarea de probe de carne tocată, carne preparată, produse din carne introduse pe piață și aflate în perioada de conservare, pentru testarea Salmonella spp. drept criteriu de siguranță a alimentelor

Programul de control oficial pentru Salmonella spp. și recoltarea probelor de carne și produse din carne aflate în perioada de valabilitate se efectuează de către medicii veterinari oficiali din cadrul DSVSA, conform prevederilor Regulamentului (CE) nr. 2.073/2005, cu amendamentele ulterioare, și ale secțiunii 4 lit. A din prezentul capitol. Probele de carne și produse din carne prelevate vor fi analizate în cadrul LSVSA.

B. Recoltarea de probe din abatoare, pentru testarea Salmonella spp. drept criteriu de igienă a procesului tehnologic

1. De la carcasele de bovine, ovine, caprine, porcine și cabaline se recoltează probe de pe suprafața carcaselor acestora, prin metoda nedistructivă, cu ajutorul bureților abrazivi, pentru testarea Salmonella spp., conform prevederilor Regulamentului (CE) nr. 2.073/2005, cu amendamentele ulterioare, și ale secțiunii 4 lit. A din prezentul capitol.

2. De la carcasele de păsări se recoltează porțiuni din pielea gâtului, pentru testarea Salmonella spp., conform prevederilor Regulamentului (CE) nr. 2.073/2005, cu amendamentele ulterioare.

III. Măsuri

A. În cazul identificării Salmonella spp. drept criteriu de siguranță a alimentelor în probele de alimente de origine animală vor fi aplicate următoarele măsuri:

1. În cazul depistării Salmonella spp. în probele recoltate conform Regulamentului (CE) nr. 2.073/2005, cu amendamentele ulterioare, din produsele de origine animală și Salmonella enteritidis și/sau Salmonella typhimurium în probele de carne proaspătă de pasăre, care se regăsesc la nivelul unităților de vânzare cu amănuntul, acestea sunt declarate improprii consumului uman, sunt reținute oficial și retrase de la consumul uman.

2. În cazul depistării de Salmonella enteritidis și/sau Salmonella typhimurium în probele de carne proaspătă de pasăre și de Salmonella spp., în alte probe de produse de origine animală, recoltate conform Regulamentului (CE) nr. 2.073/2005, cu amendamentele ulterioare, din loturi de carne proaspătă de pasăre, respectiv produse de origine animală, care nu au fost livrate către unitățile de vânzare cu amănuntul, cu excepția depozitelor alimentare, acestea nu vor fi destinate comercializării către consumatorul final decât după ce au fost supuse unui tratament termic care să asigure eliminarea acestui risc, într-o unitate de procesare autorizată sanitar-veterinar, urmată de efectuarea unui control microbiologic pentru fiecare lot de fabricație, care să ateste că lotul este corespunzător microbiologic, atunci când nu există garanții suficiente că tratamentul termic a eliminat pericolul.

3. În cazul cărnii de pasăre se vor dispune măsuri de retragere de pe piață numai în cazul în care a fost identificată prezența Salmonella typhimurium și/sau Salmonella enteritidis pentru alte categorii de produse din/sau care conțin carne de pasăre, fiind necesară aplicarea măsurilor prevăzute la pct. 1 și 2.

B. În cazul obținerii unor rezultate necorespunzătoare cu privire la Salmonella spp. drept criteriu de igienă a procesului tehnologic

I. În cazul obținerii unor rezultate necorespunzătoare cu privire la Salmonella spp. drept criteriu de igienă a procesului tehnologic la nivelul abatoarelor de ungulate domestice, sunt aplicate următoarele măsuri:

- În cazul obținerii unor rezultate nesatisfăcătoare cu privire la depistarea Salmonella spp., indiferent de serotip, în probele de pe suprafața carcaselor de bovine, ovine, caprine, porcine și cabaline, recoltate la nivelul abatoarelor, conform prevederilor Regulamentului (CE) nr. 2.073/2005, cu amendamentele ulterioare, și ale secțiunii 4 lit. B pct. 1 din prezentul capitol, se vor dispune următoarele:

a) se vor aplica măsuri de îmbunătățire a condițiilor de igienă la nivelul abatoarelor;

b) revizuirea procedurilor bazate pe principiile HACCP;

c) îmbunătățirea condițiilor de igienă și biosecuritate în exploatațiile de origine a animalelor;

d) carnea și organele provenite de la carcasele de bovine, ovine, caprine, porcine și cabaline la care s-au obținut rezultate nesatisfăcătoare cu privire la Salmonella spp. drept criteriu de igienă a procesului nu vor fi supuse restricțiilor sanitar-veterinare.

II. În cazul obținerii unor rezultate necorespunzătoare cu privire la Salmonella spp. drept criteriu de igienă a procesului tehnologic la nivelul abatoarelor de carne de pasăre, sunt aplicate următoarele măsuri:

1. În cazul obținerii unor rezultate nesatisfăcătoare cu privire la depistarea Salmonella spp., indiferent de serotip, în probele de piele a gâtului, recoltate de la carcasele de pasăre - broileri și curcani - la nivelul abatoarelor, conform prevederilor Regulamentului (CE) nr. 2.073/2005, cu amendamentele ulterioare, și, respectiv, ale secțiunii 4 lit. B nr. crt. 2 din prezentul capitol, se vor dispune următoarele:

a) îmbunătățirea condițiilor de igienă la nivelul abatoarelor;

b) revizuirea procedurilor bazate pe principiile HACCP;

c) îmbunătățirea condițiilor de igienă și biosecuritate în exploatațiile de origine a păsărilor;

d) izolatele se supun serotipizării în vederea identificării Salmonella enteritidis și/sau a Salmonella typhimurium, iar carnea de pasăre se supune reținerii oficiale până la primirea rezultatelor privind serotipizarea;

e) în situațiile în care în probele de piele a gâtului a fost identificată Salmonella enteritidis și/sau Salmonella typhimurium, se recoltează probe oficiale pentru determinarea Salmonella enteritidis și/sau a Salmonella typhimurium în carnea proaspătă de pasăre, drept criteriu de siguranță a alimentelor;

f) în cazul în care a fost confirmată prezența Salmonella enteritidis și/sau a Salmonella typhimurium în carnea proaspătă de pasăre, se aplică măsurile descrise la pct. III lit. A paragrafele 2 și 3;

g) în situațiile în care a fost confirmată prezența Salmonella enteritidis și/sau a Salmonella typhimurium numai în probele de piele a gâtului, se aplică măsurile descrise la pct. III lit. B II paragraful 1 lit a), b) și c);

h) în cazul loturilor de păsări (broileri și curcani) destinate abatorizării, care provin din efective de păsări în care a fost decelată prezența S. enteritidis și/sau S. typhimurium în probele recoltate de la nivelul exploatațiilor de origine, în cadrul controalelor oficiale sau în urma autocontrolului, aceste loturi sunt tăiate în partidă separată, în conformitate cu procedurile/instrucțiunile elaborate de la nivel central, și se recoltează în mod obligatoriu în abator probe de piele din zona gâtului de la carcasele de păsări după răcire, conform procedurii elaborate de către ANSVSA, probe care sunt trimise la laborator pentru efectuarea analizelor în vederea decelării S. enteritidis și/sau S. typhimurium.

2. Este obligatorie menționarea, în documentul ce cuprinde informațiile privind lanțul alimentar la păsări, a rezultatelor analizelor efectuate pe probele recoltate în cadrul programelor naționale de control al salmonelozelor zoonotice, conform prevederilor cap. I din anexa nr. 1.

C. În cazul suspicionării sau identificării Salmonella spp. în ouăle de consum, sunt aplicate următoarele măsuri:

a) ouăle provenite din efective cu statut veterinar necunoscut sau care sunt suspicionate a fi contaminate/care sunt contaminate cu anumite serotipuri de Salmonella, pentru care a fost stabilit un obiectiv de reducere a prevalenței (S. enteritidis și/sau S. typhimurium), conform prevederilor anexei nr. 1 cap. I pct. 3 - Programul național de control al salmonelozelor zoonotice la găinile ouătoare, sau care au fost identificate ca fiind sursa de infecție în cadrul unui focar specific de toxiinfecție alimentară la om, se pot admite în consum uman numai după ce au fost supuse unui tratament, astfel încât să se garanteze distrugerea serotipului S. enteritidis și/sau S. Typhimurium;

b) ouăle provenite din efective cu statut veterinar necunoscut sau care sunt suspicionate a fi infectate/care sunt infectate cu serotipurile vizate de Salmonella spp:

-- sunt considerate ouă de categoria B, conform art. 2 alin. (4) din Regulamentul (CE) nr. 589/2008 al Comisiei din 23 iunie 2008 de stabilire a normelor de aplicare a Regulamentului (CE) nr. 1.234/2007 al Consiliului privind standardele de comercializare aplicabile ouălor;

- sunt marcate înainte că acestea să fie introduse pe piață, conform art. 10 din Regulamentul (CE) nr. 589/2008;

- sunt distribuite către centrele de ambalare numai în cazul în care DSVSA avizează în mod favorabil măsurile implementate de către operatorul din sectorul alimentar, în vederea prevenirii contaminării încrucișate cu ouă provenite din alte efective, în conformitate cu prevederile Regulamentului (CE) nr. 2.160/2003 din 17 noiembrie 2003 al Parlamentului European și al Consiliului privind controlul salmonellei și al altor agenți zoonotici specifici, prezenți în rețeaua alimentară, cu amendamentele ulterioare.

D. În toate cazurile în care a fost depistată prezența Salmonella spp., de către DSVSA, în produsele alimentare de origine animală destinate consumului uman, tulpina izolată se trimite la IISPV, pentru confirmare și tipizare.

E. Abatoarele de ungulate domestice și de păsări au obligația de a notifica fermele/exploatațiile furnizoare asupra rezultatelor inspecției ante- și post-mortem, precum și asupra rezultatelor pozitive obținute în urma examenelor de laborator, în vederea elaborării și aplicării de către fermieri a unui plan de măsuri care să conducă la reducerea prevalenței Salmonella spp. în ferme.

F. În toate cazurile în care la examenul microbiologic s-a decelat prezența S. enteritidis și/sau S. typhimurium în probele de carne proaspătă de pasăre sau ouă introduse pe piață sau Salmonella spp. în celelalte categorii de alimente de origine animală pentru care, în conformitate cu Regulamentul (CE) nr. 2.073/2005, cu amendamentele ulterioare, este stabilit că Salmonella spp. constituie un criteriu de siguranță, introduse pe piață și aflate în perioada lor de valabilitate, DSVSA comunică informația medicilor veterinari oficiali din unitățile situate pe teritoriul județului în care au fost diagnosticate acestea, precum și la DSVSA din județele de proveniență a animalelor/produselor de origine animală.

6.

TRICHINELOZA

I. ANIMALE VII

Animalele tăiate pentru consum uman, respectiv

porci domestici, mistreți, urși, cabaline și

alte specii receptive, trebuie examinate la

tăiere pentru Trichinella spp.

II. CARNE

1. Carnea proaspătă provenită de la speciile

de animale receptive se admite pentru consum

uman numai după efectuarea examenului pentru

decelarea Trichinella spp. de către medicii

veterinari oficiali sau medicii veterinari de

liberă practică organizați conform legii și

care dețin certificat de instruire valid.

2. Efectuarea examenului pentru decelarea

Trichinella spp. poate fi realizata și de

personalul auxiliar oficial sau de personalul

din unitățile de tăiere autorizate sanitar-

veterinar, care își desfășoară activitatea sub

supravegherea și responsabilitatea medicului

veterinar oficial sau a medicului veterinar de

liberă practică, decizia finală privind

admiterea în consum a cărnii fiind luată de

către medicul veterinar.

3. În conformitate cu prevederile

Regulamentului de punere în aplicare (UE)

2015/1375, cu modificările și completările

ulterioare, tot personalul implicat în

examinarea probelor pentru decelarea

Trichinella spp. trebuie să fie instruit

corespunzător și să participe la:

a) un program de control al testelor utilizate

pentru decelarea Trichinella spp;

b) o evaluare periodică a procedurilor de

testare, înregistrare și analiză utilizate în

laborator.

4. Examenul pentru decelarea Trichinella spp.

se efectuează în cadrul institutelor naționale

de referință, la LSVSA din cadrul DSVSA, în

circumscripțiile sanitare veterinare și pentru

siguranța alimentelor, în laboratoarele

special amenajate și dotate pentru decelarea

Trichinella spp din abatoarele în care se

sacrifică animale receptive, sau în

laboratoarele din unitățile care manipulează

carne de vânat sălbatic, precum și în alte

laboratoare autorizate sanitar veterinar și

pentru siguranța alimentelor pentru decelarea

Trichinella spp.

I. ANIMALE VII - porci domestici, porci mistreți, urși, cabaline

și alte specii receptive

Supraveghere prin examene de laborator pentru speciile receptive

- a se vedea prevederile Capitolului I din Anexa nr. 1.

II. CARNE

Recoltarea probelor pentru decelarea Trichinella spp. se face

conform prevederilor Regulamentul de punere în aplicare (UE)

2015/1375 al Comisiei din 10 august 2015 de stabilire a normelor

specifice aplicabile controalelor oficiale privind prezența de

Trichinella în carne, cu modificările și completările ulterioare.

Pentru toate speciile receptive, examenul pentru depistarea

Trichinella spp. se efectuează printr-una din următoarele metode,

după cum urmează:

1. Metoda de detectare de referință, respectiv metoda digestiei

eșantioanelor combinate utilizând un agitator magnetic;

sau

2. Metode echivalente:

a) metoda digestiei eșantioanelor combinate cu asistență

mecanică/tehnică a sedimentării;

b) metoda digestiei eșantioanelor colective cu asistență

mecanică/tehnică de izolare prin filtrare;

c) metoda de digestie automată pentru eșantioane colective până

la 35 grame;

d) metoda agitatorului magnetic pentru digestia eșantioanelor

combinate/"izolare prin filtrare" și depistare de larve

printr-un test de aglutinare cu latex (metoda este considerată

echivalentă doar în cazul testelor realizate pe carne provenind

de la porcine domestice).

sau

3. Examenul trichineloscopic prin compresie pe lamă se

realizează numai pentru porcii crescuți și sacrificați la

nivelul gospodăriilor populației în vederea consumului propriu,

precum și pentru vânatul sălbatic destinat consumului propriu

al vânătorului.

Marcarea cărnii care a fost supusă examenului pentru decelarea

Trichinella spp. se efectuează conform prevederilor legale.

III. MĂSURI

a) Carnea în care s-au detectat larve de Trichinella spp. se

declară improprie pentru consum uman.

b) DSVSA vor lua măsuri pentru interzicerea punerii pe piață

a cărnii în care a fost depistată Trichinella spp., vor dispune

distrugerea acesteia, vor iniția investigații epidemiologice în

vederea identificării originii cărnii și a eliminării surselor.

c) în situația în care se constată că produse din carne, carne

preparată și carne tocată cu origine necunoscută au stat la

baza declanșării unor episoade de trichineloza la om, DSVSA au

obligația ca în timpul investigațiilor din cadrul anchetei

epidemiologice să recolteze și să examineze toate probele

suspecte.

d) Larvele izolate din eșantioanele pozitive sunt trimise la

LNR din cadrul IISPV pentru a fi identificate speciile de

Trichinella în cauză.

7.

TUBERCULOZA

(produsă de Mycobacterium bovis)

I. Animale vii - bovinele, caprinele, porcinele, leporidele și vânatul sălbatic se supun examenului ante-mortem în unități de tăiere autorizate sanitar-veterinar, de către medici veterinari oficiali sau de către personalul auxiliar oficial.

II. Carne și organe

1. Inspecția post-mortem a carcaselor și organelor se efectuează în unități de tăiere autorizate sanitar-veterinar, de către medici veterinari oficiali sau de către personalul auxiliar oficial.

2. În cadrul inspecției post-mortem se examinează inclusiv ganglionii limfatici ai capului și organelor.

3. În cazul în care nu s-au constatat semne clinice specifice la examenul ante-mortem, animalele se dirijează la tăiere în condiții normale, în caz contrar ,animalele se dirijează la tăiere în partidă separată.

III. Lapte crud

A) În exploatațiile de animale producătoare de lapte

B) În unități de procesare a laptelui supuse autorizării și/sau înregistrării sanitare veterinare

I. Animale vii - bovinele, caprinele, porcinele, leporidele și vânatul sălbatic

Supravegherea speciilor receptive în ferme prin teste alergice și/sau serologice pentru tuberculoză și expedierea animalelor reagente către abator, în vederea sacrificării în partidă separată - a se vedea prevederile cap. I din

anexa nr. 1.

II. Carne și organe

Se recoltează probe în următoarele cazuri:

a) În cazul animalelor care au reacționat pozitiv la testele alergice și/sau serologice, la care, după tăiere, prin inspecția post-mortem, nu se constată leziuni, se vor recolta următorii ganglioni limfatici:

1. submaxilari, retrofaringieni, bronhici;

2. mediastinali, eventual, și mezenterici, dacă sunt măriți în volum, portali și retromamari.

b) În cazul suspiciunii de TBC se recoltează probe de organe cu leziuni și ganglioni limfatici în vederea examinării bacteriologice și histologice, după caz, conform normelor sanitare veterinare în vigoare.

Se recoltează porțiuni de organe cu leziuni și limfonodulii aferenți.

În lipsa organelor afectate, se recoltează numai limfonodulii cu leziuni.

c) Medicul veterinar oficial va notifica la DSVSA toate cazurile de suspiciune/leziuni detectate la examenul post-mortem.

Măsuri

a) În cazul în care animalele prezintă o reacție pozitivă sau neconcludentă la tuberculină sau în cazul în care există alte motive pentru suspectarea unei infecții, acestea trebuie să fie sacrificate separat față de celelalte animale, luându-se toate precauțiile necesare pentru evitarea riscului de contaminare a celorlalte carcase, a liniei de sacrificare și a personalului prezent în abator.

b) Sancțiunile de abator la carnea și organele mamiferelor se aplică în funcție de localizare și extinderea leziunilor și în conformitate cu prevederile normelor sanitare veterinare în vigoare.

c) Toată carnea care provine de la animale la care inspecția post-mortem a permis punerea în evidență a unor leziuni tuberculoase în mai multe organe sau părți ale carcasei trebuie să fie declarată improprie pentru consumul uman.

În cazul în care a fost evidențiată o leziune tuberculoasă în ganglionii limfatici ai aceluiași organ sau în aceeași parte a carcasei, numai organul afectat sau această parte a carcasei și ganglionii limfatici asociați trebuie să fie declarați improprii pentru consumul uman.

III. Lapte crud

A.1. Laptele provenit de la animale cu reacții pozitive sau dubioase la primul test comparativ simultan (TCS), în perioada de 42 de zile până la efectuarea celui de-al doilea test comparativ simultan (TCS) nu va fi utilizat în consum uman.

A.2. Laptele provenit de la animalele care nu prezintă semne clinice de boală și nu au dat reacții pozitive la testele de tuberculinare, provenite din exploatații care nu sunt oficial libere de tuberculoză, poate fi livrat pentru procesare, cu acordul scris al DSVSA, în vederea obținerii de produse lactate, cu condiția să fie supus unui tratament termic care să dea o reacție negativă la testul fosfatazei alcaline.

A.3. Livrarea laptelui crud din fermele/exploatațiile de animale producătoare de lapte care nu sunt oficial libere de tuberculoză, în vederea procesării în conformitate cu prevederile lit. A.2, se realizează numai după obținerea acordului scris din partea DSVSA pe a cărei rază teritorială se găsește ferma/exploatația de animale.

B.1. Laptele provenit de la animalele cu reacții pozitive sau dubioase la primul TCS (în perioada de 42 de zile până la efectuarea celui de-al doilea TCS) nu va fi recepționat și admis la procesare în unitățile supuse înregistrării sanitare veterinare (centrele de prelucrare a laptelui) și în unitățile de procesare autorizate sanitar-veterinar.

B.2. Procesarea în conformitate cu prevederile lit. A.2 a laptelui provenit de la animalele care nu prezintă semne clinice de boală și nu au dat reacții pozitive la testele de tuberculinare, din exploatații care nu sunt oficial libere de tuberculoză, se realizează numai după obținerea acordului scris din partea DSVSA pe a cărei rază teritorială se găsește unitatea autorizată sanitar-veterinar.

C.1. În cazul identificării/confirmării la nivelul carcasei sau organelor a unor formațiuni specifice TBC după efectuarea examenului post-mortem la una sau mai multe capre ce provin dintr-o exploatație care nu este supusă testelor serologice sau alergice pentru TBC, respectiv animalele nu sunt testate individual pentru TBC, se interzice livrarea laptelui crud provenit de la această exploatație, pentru a fi pus pe piață în vederea consumului uman, până la obținerea testelor de laborator. Dacă examenul de laborator confirmă prezența bolii, toate caprele din exploatația din care a/au provenit animalul/animalele la care s-a confirmat boala sunt supuse testării pentru TBC și se aplică măsurile stabilite la lit. A.1, A.2, A.3, B.1 și B.2.

8.

ESCHERICHIA COLI

VEROTOXIGENĂ

I. ANIMALE VII

Bovinele și ovinele se supun examenului ante

mortem în unități de tăiere autorizate

sanitar-veterinar, de către medici veterinari

oficiali sau de către personalul auxiliar

oficial.

II. CARNE

a) Recoltarea de probe de pe suprafața

carcaselor de bovine și ovine, după toaletare,

dar înainte de răcirea carcaselor, pentru

testarea E. coli verotoxigene (VTEC), de către

medici veterinari oficiali, din abatoare,

conform programului specific pentru

monitorizarea prevalenței E. coli verotoxigene

(VTEC), elaborat de ANSVSA.

b) Recoltarea de probe de carne tocată de

bovine și ovine, probe de carne tocată tocată

amestec, care conține carne de bovine și/sau

ovine, precum și probe de carne preparată de

bovine și ovine, de către medici veterinari

oficiali, din rețeaua de desfacere cu

amănuntul, conform programului specific pentru

monitorizarea prevalenței E. verotoxigene

(VTEC) elaborat de ANSVSA.

I. ANIMALE VII (bovine)

Supraveghere prin examene de laborator - a se vedea prevederile

Capitolului I din Anexa nr. 1.

II. CARNE

1. Se recoltează probe de pe suprafața carcaselor de bovine și

ovine, după toaletare, dar înainte de răcirea carcaselor.

Recoltarea de probe este efectuată de către medicii veterinari

oficiali din abatoare, iar analiza acestora se efectuează în

cadrul IISPV, conform programului specific elaborat de ANSVSA.

2. Se recoltează probe de carne tocată de bovine și ovine,

probe de carne tocată tocată amestec, care conține carne de

bovine și/sau ovine, precum și probe de carne preparată de

bovine și ovine.

Recoltarea de probe este efectuată de către medicii veterinari

oficiali din cadrul DSVSA și analiza acestora se efectuează în

cadrul IISPV, conform programului specific elaborat de către

ANSVSA.

Tulpinile de E. coli verotoxigene (VTEC) trebuie stocate la

IISPV pentru confirmare și colecție.

III. MĂSURI

Carne

1. În cazul izolării E. coli verotoxigene (VTEC) în probele

recoltate de pe suprafața carcaselor de bovine și ovine, la

nivelul abatoarelor, carnea și organele vor fi supuse

tratamentului termic înainte de a fi consumate, nefiind supuse

restricțiilor sanitare veterinare.

2. În cazul izolării E. coli verotoxigene (VTEC), carnea tocată

de bovine și ovine, carnea tocată tocată amestec, care conține

carne de bovine și/sau ovine, precum și carnea preparată de

bovine și ovine se confiscă și denaturează.

3. Medicul veterinar oficial controlează prin supraveghere/

monitorizare/recoltare de probe: respectarea bunelor practici de

fabricație și igienă, a programului HACCP în toate unitățile de

abatorizare bovine și în mod special a formulelor de tratament

termic în toate unitățile de procesare și alimentație publică;

evitarea contaminării carcaselor cu fecale în abatoarele de

bovine, ovine și caprine; respectarea măsurilor de prevenire a

contaminării încrucișate în toate unitățile de procesare,

alimentație publică și în mod special contaminarea post

tratament termic a alimentelor gata preparate pentru consum cu

termene de valabilitate lungi; evitarea contaminării prin

manipularea de către personalul angajat a alimentelor gata

preparate pentru consum în unitățile de alimentație publică.

III. LAPTE CRUD ȘI PRODUSE DIN LAPTE

Recoltarea de probe de lapte crud provenit de

la bovine, ovine, caprine, din laptele

termizat precum și din produsele lactate

obținute din lapte crud sau lapte termizat de

către medici veterinari oficiali, din rețeaua

de desfacere cu amănuntul, conform programului

specific pentru monitorizarea prevalenței

E. verotoxigene (VTEC)

IV. ALTE PRODUSE DE ORIGINE ANIMALĂ

Recoltarea de probe din diferitele categorii

de produse de origine animală de către medici

veterinari oficiali, din rețeaua de desfacere

cu amănuntul, conform programului specific

pentru monitorizarea prevalenței

E. verotoxigene (VTEC)

IV. LAPTE CRUD ȘI PRODUSE DIN LAPTE

1. Se recoltează probe din laptele crud, lapte care a fost supus

uni tratament termic inferior pasteurizării precum și din

produsele lactate obținute din lapte crud sau lapte care a fost

supus uni tratament termic inferior pasteurizării.

2. Locurile de recoltare a laptelui crud și a produselor din

lapte sunt reprezentate de ferme de animale, centre de colectare

a laptelui, dozatoare, unități de procesare a laptelui crud,

centre de prelucrare a laptelui, unități de vânzare cu amănuntul.

3. Recoltarea de probe este efectuată de către medicii veterinari

oficiali din cadrul DSVSA și CSVSA, probe ce vor fi transmise

spre analiza în cadrul IISPV, conform programului specific

elaborat de către ANSVSA.

V. MĂSURI

În cazul în care ca urmare a efectuării analizelor de laborator

se izolează E. coli verotoxigene (VTEC), se dispun următoarele

măsuri:

a) laptele crud și produsele din lapte care sunt destinate

comercializării către consumatorul final, vor fi retrase de pe

piață, declarate improprii consumului uman, fiind direcționate

spre neutralizare;

b) în cazul în care laptele crud sau produsele din lapte crud

sunt destinate procesării într-o unitate de procesare autorizată

sanitar veterinar, acestea vor fi în mod obligatoriu tratate

termic printr-un procedeu care să asigure distrugerea E. coli

verotoxigene (VTEC);

c) aplicarea în unitățile de unde au fost recoltate probele a

tuturor măsurilor de curățenie și igienizare specifice, inclusiv

la nivelul fermelor de animale prin îmbunătățirea condițiilor

generale de igiena mulsului și dispunerea după caz a

suspendării/interzicerii activității.

VI. ALTE PRODUSE DE ORIGINE ANIMALĂ DIN CARE SE POATE IZOLA

E. COLI VEROTOXIGENE (VTEC)

În cazul în care ca urmare a efectuării analizelor de laborator

se izolează E. coli verotoxigene (VTEC) se dispun următoarele

măsuri:

a) produsele alimentare gata pentru consum vor fi retrase de la

comercializare și vor fi declarate improprii consumului uman

fiind direcționate spre neutralizare;

b) în cazul în care se identifică produse de origine animală ce

nu sunt gata pentru consum, acestea se vor dirija în vederea

procesării într-o unitate de procesare autorizată sanitar

veterinar și vor fi supuse fi în mod obligatoriu tratamentului

termic printr-un procedeu care să asigure distrugerea E. coli

verotoxigene (VTEC);

c) aplicarea în unitățile de unde au fost recoltate probele a

tuturor măsurilor de curățenie și igienizare specifice, inclusiv

la nivelul unităților de vânzare cu amănuntul și dispunerea după

caz a suspendării/interzicerii activității.

9.

RABIA

I. ANIMALE VII

Bovinele, ovinele, caprinele, ecvinele și

vânatul sălbatic se supun examenului ante

mortem în unități de tăiere autorizate

sanitar-veterinar de către medici veterinari

oficiali sau de către personalul auxiliar

oficial.

II. CARCASE

Inspecția post - mortem a carcaselor precum

și recoltarea de probe se efectuează în

unități de tăiere autorizate sanitar-

veterinar, de către medici veterinari

oficiali sau de către personalul auxiliar

oficial.

I. ANIMALE VII - bovinele, ovinele, caprinele, ecvinele, vânatul

sălbatic

Supraveghere - a se vedea Capitolul I din Anexa nr. 1.

II. CARNE ȘI ORGANE

Se prelevează capul întreg pentru examen virusologic,

inclusiv bioprobă și histologic.

Diagnostic diferențial EST, Aujeszky și Listeria, conform

Capitolului I din Anexa nr. 1.

III. MĂSURI

a) în cazul în care au existat semne clinice de turbare sau

au trecut mai mult de 6 zile de la mușcătura infectantă se

declară impropriu consumului uman animalul în întregime;

b) în cazul în care animalele au fost tăiate după mai puțin

de 6 zile de la mușcătură, fără semne clinice de turbare, se

declară impropriu consumului uman locul mușcăturii, capul și

coloana vertebrală;

c) Restul cărnii și subproduselor comestibile se livrează

pentru consum uman, fără restricții.

10.

BOTULISMUL

I. ANIMALE VII

Bovinele, ovinele, caprinele, porcinele și

leporidele se supun inspecției ante - mortem

în unități de tăiere autorizate sanitar-

veterinar, de către medici veterinari oficiali

sau de către personalul auxiliar oficial.

II. CARNE și ORGANE - bovine, ovine, caprine,

porcine și leporide

Inspecția post - mortem a carcaselor se

efectuează în unități de tăiere autorizate

sanitar-veterinar, de către medici veterinari

oficiali sau de către personalul auxiliar

oficial.

III. Produse din carne, lapte, peste sau

produse compuse în recipienți ermetic

închiși

Controlul organoleptic al recipienților în

vederea identificării eventualelor

modificări ulterioare obținerii, verificarea

închiderii acestora, termostatarea, de

către medicii veterinari oficiali.

Controlul modului în care sunt respectați și

monitorizați parametrii de tratament termic

etc., de către medicii veterinari oficiali.

I. ANIMALE VII - bovinele, ovinele, caprinele, porcinele și

leporide

Supraveghere specii receptive - a se vedea Capitolul I din

Anexa nr. 1.

II. CARNE, ORGANE ȘI PRODUSE DE ORIGINE ANIMALĂ

În caz de suspiciune se recoltează probe din loturile de produse

de origine animală.

Determinarea prezenței toxinei botulinice în probe se face prin

bioprobă pe șoareci și testele imunologice ELISA, RIA.

III. MĂSURI

1. În cazul în care este diagnosticată boala, carnea se declară

improprie consumului uman;

2. În cazul în care se identifică prezența toxinei botulinice

în produse de origine animală, acestea se distrug;

3. DSVSA au obligația de a notifica la ANSVSA toate situațiile

de suspiciune și confirmare a cazurilor de botulism sau orice

situație în care se depistează toxina botulinică, în alimente

de origine animală sau furaje, în vederea luării măsurilor

preventive, precum și de a efectua investigațiile

epidemiologice pentru a elimina sursa de infecție sau

contaminare;

4. Medicul veterinar oficial va controla prin supraveghere/

monitorizare/recoltare de probe:

a) respectarea bunelor practici de fabricație și igienă, a

programului HACCP și în mod special a formulelor de tratament

termic, durata, presiunea și temperatura de sterilizare și/sau

pasteurizare în toate unitățile de procesare carne, lapte,

pește;

b) respectarea măsurilor de prevenire a contaminării

încrucișate în toate unitățile de procesare, alimentație

publică;

c) identificarea și eliminarea conservelor și semiconservelor

bombate sau alte defecte fizice, cu modificări senzoriale ca

urmare a controlului oficial în unitățile de procesare,

depozitare și comercializare.

11.

LEPTOSPIROZĂ

I. ANIMALE VII

Bovinele, cabalinele și porcinele se supun

inspecției ante - mortem în unități de tăiere

autorizate sanitar-veterinar, de către medici

veterinari oficiali sau de către personalul

auxiliar oficial.

II. CARNE și ORGANE

Inspecția post - mortem a carcaselor și

organelor se efectuează în unități de tăiere

autorizate sanitar-veterinar, de către medici

veterinari oficiali sau de către personalul

auxiliar oficial.

III. LAPTELE

I. ANIMALE VII - bovine, porcine, cabaline

Supraveghere serologică prin examene de laborator - a se vedea

Capitolul I din Anexa nr. 1.

II. CARNE și ORGANE

Se prelevează porțiuni de rinichi și ficat de la animalele

tăiate;

III. MĂSURI

1. Carnea și organele:

a) Se declară improprii consumului uman în totalitate carcasele

icterice, marasmatice sau cu modificări importante ale

musculaturii;

b) Se sterilizează prin fierbere sau autoclavare în cazul

prezenței leziunilor degenerative numai în ficat și a examenului

bacteriologic pozitiv;

c) Grăsimea se dă în consum după topire, iar glandele endocrine

și sângele se confiscă;

d) Pieile se prelucrează prin sărare uscată și se livrează după

14 zile.

2. Medicul veterinar oficial va controla prin supraveghere/

monitorizare/recoltare de probe:

a) Respectarea bunelor practici de fabricație și igienă și a

programului HACCP în toate unitățile de procesare și alimentație

publică;

b) Evitarea contaminării carcaselor cu excreții de la speciile

receptive prin utilizarea de tehnici de tăiere și inspecție

adecvate care includ protejarea vezicii urinare și a rinichilor;

c) îndepărtarea și eliminarea în condiții de siguranță a

excrețiilor de la speciile receptive, din boxele de așteptare;

d) Evitarea contaminării surselor de apă potabilă cu excreții

provenite de la speciile receptive;

e) Respectarea programelor DDD în toate unitățile de procesare,

precum și în unitățile de alimentație publică;

În toate cazurile se vor lua măsuri de protecție a personalului

operator care intra în contact cu animalele vii destinate

abatorizării și/sau carcase.

3. Laptele:

a) Respectarea igienei mulsului;

b) Evitarea contaminării cu excreții provenite de la animalele

receptive.

12.

TUBERCULOZA (alta

decât cea produsă de

Mycobacterium bovis)

I. ANIMALE VII

Porcinele, ovinele, cabalinele și păsările se

supun examenului ante mortem în unități de

tăiere autorizate sanitar-veterinar de către

medici veterinari oficiali sau de către

personalul auxiliar oficial.

II. CARNE și ORGANE

1. porcine, ovine, cabaline

a) Inspecția post - mortem a carcaselor și

organelor se efectuează în unități de tăiere

autorizate sanitar-veterinar, de către medici

veterinari oficiali sau de către personalul

auxiliar oficial.

b) La inspecția post - mortem se examinează

inclusiv ganglionii limfatici ai capului și

organelor.

c) în cazul în care nu s-au constatat semne

clinice specifice la examenul ante mortem,

animalele se dirijează la tăiere în condiții

normale, în caz contrar animalele se

dirijează la tăiere în partidă separată.

2. păsări

Pasările se supun inspecției post - mortem

individuale după tăiere, prin examinarea

carcasei și organelor.

I. ANIMALE VII - porcine, ovine, cabaline, păsări

Supraveghere - a se vedea Capitolul I din Anexa nr. 1.

II. CARNE și ORGANE

1. porcine, ovine, cabaline:

a) în cazul suspiciunii de TBC se recoltează probe de organe cu

leziuni și ganglioni limfatici aferenți în vederea examinării

bacteriologice și histologice, după caz, conform normelor

sanitare veterinare;

b) în lipsa organelor afectate se recoltează numai ganglionii

limfatici cu leziuni.

2. păsări: în caz de suspiciune se recoltează carcase întregi

și organe cu leziuni (ficat, splină).

III. MĂSURI

1. porcine, ovine, cabaline:

măsurile de abator la carne și organe se aplică în funcție de

localizarea și extinderea leziunilor și în conformitate cu

prevederile normelor sanitare veterinare în vigoare.

2. păsări:

Măsurile de abator pentru carne și organe se aplică în funcție

de localizarea și extinderea leziunilor.

Se declară improprii consumului uman carcasele și organele în

caz de:

a) infecție generalizată;

b) leziuni pe organe însoțite de cahexie și infiltrații în

musculatură.

În cazurile în care carcasa nu prezintă modificări, dar există

leziuni pe organe se confiscă organele cu leziuni, iar carnea se

admite în consum după sterilizare prin fierbere.

13.

YERSINIOZA

I. ANIMALE VII

Porcinele se supun inspecției ante - mortem în

unități de tăiere autorizate sanitar-veterinar

de către medici veterinari oficiali sau de

către personalul auxiliar oficial.

II. CARNE

1. Inspecția post - mortem a carcaselor și

organelor de porcine se efectuează în unități

de tăiere autorizate sanitar-veterinar, de

către medici veterinari oficiali sau de către

personalul auxiliar oficial.

I. ANIMALE VII - porcine:

Supraveghere anatomopatologică și de laborator - a se vedea

Capitolul I din Anexa nr. 1.

II. LA NIVELUL ABATOARELOR

1. Medicul veterinar oficial va controla prin supraveghere/

monitorizare/recoltare de probe:

a) respectarea bunelor practici de fabricație și igienă, a

programului HACCP și în mod special a formulelor de tratament

termic în toate unitățile de procesare a cărnii de porc;

b) prevenirea contaminării în abator prin utilizarea de tehnici

de tăiere adecvate care includ protejarea rectului cu pungă de

plastic;

c) respectarea măsurilor de prevenire a contaminării încrucișate

în toate unitățile de procesare, alimentație publică și în mod

special contaminarea post tratament termic a alimentelor gata

preparate pentru consum cu termen lung de valabilitate;

d) evitarea contaminării prin manipularea de către personalul

angajat a alimentelor gata preparate pentru consum în unitățile

de alimentație publică.

14.

ANISAKIDOZA ȘI ALTE PARAZITOZE LA PEȘTI

Loturile de pește, icrele și lapții se supun examenului prin inspecție vizuală pentru identificarea paraziților vizibili înaintea introducerii pe piață (vas fabrică, vas congelator, centru de colectare independent sau integrat în ferma de acvacultură, hală de licitație, piață angro de pește, unități de procesare a peștelui, unități de produse proaspete din pescuit, centru de prelucrare a peștelui integrat în ferma de acvacultură, pescărie)

I. Înainte de prelucrare sau comercializare, loturile de pește,

icrele și lapții sunt supuși inspecției vizuale randomizate de către

medici veterinari oficiali sau de către personalul auxiliar oficial,

în vederea depistării și îndepărtării paraziților vizibili cu ochiul liber.

II. Măsuri

Medicul veterinar oficial va controla prin supraveghere/monitorizare/recoltare

de probe modul în care se prelucrează peștele, icrele și lapții:

a) peștele parazitat sau părțile parazitate din acesta nu vor fi

comercializate pentru consum uman;

b) peștele întreg la care au fost evidențiate formațiuni parazitare

doar la nivelul viscerelor și care pot fi îndepărtate în totalitate se

poate dirija pentru eviscerare la o unitate de produse proaspete

din pescuit, în cazul în care este vorba de pește proaspăt, de la

nivelul căreia se comercializează tot ca pește proaspăt, sau la o

unitate de procesare atât a peștelui proaspăt, cât și a peștelui

congelat pentru obținerea produselor pescărești prelucrate.

Aceste unități trebuie să fie autorizate sanitar-veterinar și pentru

siguranța alimentelor, să dispună de facilități pentru îndepărtarea

eficientă a părților parazitate și să respecte condițiile de igienă

pentru evitarea posibilităților de contaminare;

c) peștele întreg care prezintă formațiuni parazitare vizibile la

nivelul musculaturii sau la nivelul musculaturii și al viscerelor

se declară impropriu pentru consum uman și nu se acceptă

valorificarea acestuia pentru consumul uman.

15.

CISTICERCOZA

I. ANIMALE VII

Bovinele, ovinele și porcinele se supun

inspecției ante - mortem în unități de tăiere

autorizate sanitar-veterinar, de către medici

veterinari oficiali sau de către personalul

auxiliar oficial.

II. CARNE ȘI ORGANE

1. Carnea proaspătă provenită de la animale

receptive se supune inspecției post - mortem

imediat după tăiere.

2. Inspecția post - mortem carcaselor se

efectuează în unități de tăiere autorizat

sanitar-veterinar, de către medici

veterinari oficiali sau de către personalul

auxiliar oficial.

I. ANIMALE VII - bovinele, ovinele, porcinele

Supravegherea prin examene de laborator - a se vedea Capitolul I

din Anexa nr. 1.

II. CARNE ȘI ORGANE

Se examinează fiecare carcasă de bovine, ovine, porcine destinată

consumului uman.

III. MĂSURI

1. Carnea și organele infestate trebuie să fie declarate

improprii pentru consumul uman, cu următoarele precizări:

a) în cazul infestației generalizate sau dacă musculatura

prezintă modificări senzoriale carnea și organele se declară

improprii consumului uman;

b) în cazul infestației localizate, porțiunile infestate se

confiscă, iar restul cărnii se poate pune în consum condiționat

după tratament termic prin fierbere sau prin congelare, atunci

când caracterele senzoriale ale cărnii, organelor și

subproduselor sunt normale;

c) grăsimea de porc se topește la 100°C după care se poate

utiliza pentru consum;

d) masa gastrointestinală se poate utiliza în procesare fără

restricții, dacă nu prezintă chiști.

2. Medicul veterinar oficial va controla prin supraveghere/

monitorizare/recoltare de probe:

a) respectarea bunelor practici de fabricație și igienă, a

programului HACCP și în mod special a formulelor de tratament

termic în toate unitățile de procesare carne roșie;

b) respectarea programelor DDD în toate unitățile de procesare

și alimentație publică;

c) interzicerea prezenței câinilor în abatoare.

16.

ANTRAXUL (B-051)

I. ANIMALE VII

Bovinele, ovinele, caprinele, cabalinele și

porcinele se supun inspecției ante - mortem în

unități de tăiere autorizate sanitar-veterinar

de către medici veterinari oficiali sau de

către personalul auxiliar oficial.

II. CARNE și ORGANE

Inspecția post - mortem a carcaselor se

efectuează în unități de tăiere autorizate

sanitar-veterinar, de către medici veterinari

oficiali sau de către personalul auxiliar

oficial.

I. ANIMALE VII - bovinele, ovinele, caprinele, cabalinele,

porcinele:

Supraveghere anatomopatologică și de laborator pentru speciile

receptive - a se vedea Capitolul I din Anexa nr. 1.

II. MĂSURI:

a) animalele clinic sănătoase, provenind din loturi în care au

existat cazuri de antrax, se dirijează la abator pentru

sacrificare în partidă separată;

b) în forma localizată la porci (glosantrax), animalele sunt

izolate sub restricții și se recoltează porțiuni de splină,

ganglioni limfatici și os lung nedeschis;

c) în toate situațiile în care se suspicionează o formă de

antrax în abator trebuie suspendate toate activitățile până la

confirmarea diagnosticului;

d) în cazul în care se depistează un caz pozitiv de antrax toate

carcasele contaminate trebuie distruse și îndepărtate în

condiții de siguranță;

e) reluarea activității se poate face numai după efectuarea unei

dezinfecții severe astfel încât agentul chimic utilizat să

rămână în contact timp de 8 ore cu suprafețele supuse

dezinfecției;

f) în toate situațiile în care se suspicionează sau se confirmă

o formă de antrax, se iau măsuri de prevenire a transmiterii la

om/personalul operator și a contaminării mediului de lucru.

Conform Ordinului președintelui Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor nr. 34/2006, cu modificările și completările ulterioare.

Măsurile care se aplică după efectuarea controalelor - comunicarea rezultatelor controalelor:

(la 25-05-2022, Secțiunea 1 din Capitolul I a fost modificată de Punctul 1, Articolul I din ORDINUL nr. 66 din 2 mai 2022, publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 513 din 25 mai 2022 )

* În cazul obținerii unor rezultate de laborator necorespunzătoare, DSVSA au următoarele obligații și dispun următoarele măsuri:

** Probele recoltate în condițiile precizărilor tehnice prevăzute la coloana 9 sunt însoțite de o notă justificativă cu precizarea motivației recoltării acestora în afara frecvenței stabilite prin prezentele norme metodologice, după cum urmează:

***

**** Se recoltează probe de pe suprafața carcaselor la ungulatele domestice - bovine, ovine, caprine, cabaline și porcine - în vederea monitorizării prevalenței Salmonella spp., piele din zona gâtului de la carcasele de păsări - pui de carne și curcani, pentru monitorizarea prevalenței Salmonella spp., și piele din zona gâtului de la carcase de pui de carne pentru monitorizarea prevalenței Campylobacter spp. din abatoarele cuprinse în planul de prelevare stabilit prin programul specific elaborat de ANSVSA.

***** Zonele de producție/relocare pentru moluște bivalve vii nu se supun autorizării sanitar-veterinare și pentru siguranța alimentelor în conformitate cu Ordinul președintelui Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor nr. 57/2010 pentru aprobarea Normei sanitare veterinare privind procedura de autorizare sanitară veterinară a unităților care produc, procesează, depozitează, transportă și/sau distribuie produse de origine animală, cu modificările și completările ulterioare, pentru acestea fiind emis un «Document de clasificare a zonei».

****** Medicii veterinari oficiali asigură supravegherea permanentă a unităților și întocmesc note de control conform instrucțiunilor transmise prin notă de serviciu de către ANSVSA.

Denumirea societății comercialeData auditului:Sediul societății comercialeMedic veterinar oficial:Adresa unității de producție/prelucrare/depozitareActivitatea pentru care a fost emisă autorizațiaNumăr de autorizareCategoriaCriteriile de evaluareEvaluarePunctajFactor de corecțieTotalNota1. Caracteristicile unității1aData construcției sau a renovării semnificativeConstrucție nouă (0)Renovare recentă (10)Relativ recentă (20)Veche (30)0,121bCondiții generale de întreținere a unității și echipamentelorFoarte bune (0)Bune (20)Acceptabile (40)Insuficiente (70)2. Capacitate de producție2aDimensiunile unității și capacitatea de producție/prelucrare/ depozitareFoarte mici (1)Mici (15)Medii (30)Mari (50)0,12bAria de distribuție a produselorLocală (1)Națională (15)UE (30)Țări terțe (50)3. Caracteristicile produsului*3aCategoria de alimenteA (1)B (15)C (30)D (50)0,183bDestinația utilizăriiAliment care nu poate fi consumat decât după un tratament termic (1)Aliment care poate fi consumat înaintea gătirii sau transformării (15)Aliment din categoriile B, C și D gata pentru consum (30)Alimente pentru categorii speciale (copii, bolnavi etc.) (50)4. Sistemul de autocontrol4aProceduri preoperaționaleComplete și implementate (0)Necesită completări și sunt implementate (15)Necesită completări și sunt implementate parțial (20)Nu sunt elaborate și nu sunt implementate (40)0,24bProgram HACCPAplicat și adecvat (0)Carențe minore (15)Carențe majore (40)Inadecvat, neaplicat (60)5. Criterii specifice5aTrasabilitateaSistem elaborat și implementat (0)Sistem elaborat, parțial implementat (15)Sistem în curs de elaborare și implementare (30)Sistem neelaborat și neimplementat (50)0,25bCriterii microbiologicePlan de control elaborat și respectat (0)Plan de control elaborat și parțial respectat (15)Plan de control în curs de elaborare și implementare (30)Plan de control neelaborat și neimplementat (50)6. Antecedente6aIstoric - nereguli sau neconformități constatate în verificările anterioareNesemnificative sau formale (1)Nesemnificative sau formale repetate (30)Substanțiale sau grave, izolate și rezolvate (60)Substanțiale sau grave, izolate și nerezolvate (100)0,2

Categoriile de risc, criterii și punctaje pentru încadrarea unităților de industrie alimentară în baza analizei riscului:

* La evaluarea unităților din sectorul cărnii de porc și al produselor din carne de porc care au fost desemnate în conformitate cu cerințele din Regulamentul de punere în aplicare (UE) 2023/594 al Comisiei din 16 martie 2023 de stabilire a unor măsuri speciale de control al pestei porcine africane și de abrogare a Regulamentului de punere în aplicare (UE) 2021/605, cu amendamentele ulterioare, în vederea încadrării în categorii de risc, pentru criteriul «Caracteristicile produsului» va fi acordat punctajul - 50 de puncte.

(la 12-05-2026, Sectiunea 2 , Capitolul I a fost modificată de Punctul 1. , Articolul I din ORDINUL nr. 430 din 22 aprilie 2026, publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 397 din 12 mai 2026 )

* Vor fi incluse în controlul oficial unitățile înregistrate sanitar-veterinar în conformitate cu prevederile Ordinului președintelui Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor nr. 111/2008 privind aprobarea Normei sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor privind procedura de înregistrare sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor a activităților de obținere și de vânzare directă și/sau cu amănuntul a produselor alimentare de origine animală sau nonanimală, precum și a activităților de producție, procesare, depozitare, transport și comercializare a produselor alimentare de origine nonanimală, cu modificările și completările ulterioare, precum și unitățile care dețin atestate pentru fabricarea produselor alimentare de origine animală ce prezintă caracteristici tradiționale, înregistrate sanitar-veterinar în conformitate cu prevederile Ordinului președintelui Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor nr. 34/2008 pentru aprobarea Normei sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor privind acordarea de derogări unităților care realizează produse alimentare ce prezintă caracteristici tradiționale de la cerințele menționate în Regulamentul Parlamentului European și al Consiliului nr. 852/2004/CE privind igiena produselor alimentare, precum și de stabilire a procedurii de acordare a derogărilor și de înregistrare sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor a unităților în care se realizează produse alimentare ce prezintă caracteristici tradiționale, cu modificările ulterioare.

**

*** Cu ocazia unui control oficial realizat de medicul veterinar oficial este în mod obligatoriu efectuată și examinarea organoleptică a produselor de origine animală.

Denumirea societății comerciale/ObiectivData auditului:Sediul societății comercialeMedic veterinar oficial:Adresa unității de vânzare cu amănuntul înregistrată sanitar-veterinarNumăr de înregistrare sanitar-veterinarCriteriile de evaluareEvaluarePunctajFactor de corecțieTotalNotaCondiții generale și de întreținere a unitățiiBune (0-40)Acceptabile (41-70)0,25Destinația utilizăriiAlimente destinate procesării/utilizării după gătire sau procesare (0-40)Gata pentru consum (41-70)0,25Igiena producției și instruirea igienico-sanitară și competentă a angajațilorIgienă bună (0-40)Igienă defectuoasă, neelaborate și neimplementate (41-70)0,25Criterii microbiologicePlan de autocontrol elaborat și respectat (040)Plan de autocontrol neelaborat și neimplementat (41-70)0,25Nereguli sau neconformități constatate în verificările anterioareNesemnificative sau formale (0-40)Substanțiale sau grave, izolate și rezolvate (41-70)0,25

Categoriile de risc, criterii și punctaje pentru încadrarea unităților de industrie alimentară în baza analizei riscului:

Clasificarea alimentelor în funcție de risc:

(la 12-05-2026, Sectiunea 3 , Capitolul I a fost modificată de Punctul 1. , Articolul I din ORDINUL nr. 430 din 22 aprilie 2026, publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 397 din 12 mai 2026 )

Determinări microbiologice

Determinări fizico-chimice

Teste de sanitație - metoda ATP total **)

Portabilitate apă - metoda ATP total **)

Determinarea numărului de celule somatice din lapte

Determinarea eficientei pasteurizării laptelui

Examene pentru determinarea:

pH-ului, aciditate, reacțiile Nessler,

Kreis, H(2)S, glucozei, ureei,

nitraților și nitriților, în funcție

de produsul alimentar, decelarea

falsificării mierii, smântânii,

laptelui.

^(1) Probele de apă recoltate din surse clorinate se vor neutraliza cu soluție 2% de tiosulfat de sodiu înainte de a fi examinate microbiologic.

^(2) Se recoltează probe de carne proaspătă, carne tocată și pește proaspăt (refrigerat), în caz de suspiciune sau reclamație, pentru determinarea, după caz, a nitriților și/sau fosfaților, cu scopul de a identifica posibilele practici frauduloase, având în vedere că, în conformitate cu definiția pentru carne proaspătă și carne tocată din Regulamentul (CE) nr. 853/2004, nu sunt admiși aditivii alimentari în compoziția acestora, iar în conformitate cu Regulamentul (CE) nr. 1.333/2008 pentru peștele proaspăt nu este admisă utilizarea nitriților și fosfaților. Nitriții sunt folosiți în mod fraudulos pentru menținerea culorii tonului proaspăt, iar fosfații ca agenți de reținere a apei.

^(3) În plus față de recoltările realizate în scopul de a verifica dacă se respectă prevederile Regulamentului (CE) nr. 1.333/2008, se vor recolta inclusiv: produse din carne și conserve pe a căror etichetă nu sunt înscriși nitriți și/sau monoglutamat de sodiu și/sau fosfații; pește marinat, cu excepția heringului și șprotului marinat - cu mențiunea că probele se vor recolta numai la suspiciune sau la reclamație, cu scopul de a identifica posibilele practici frauduloase.

^(4) Pentru determinarea tartrazinei, matricea va fi reprezentată de acele categorii de produse de pescărie prelucrate, pentru care tartrazina este admisă conform Regulamentului (CE) nr. 1.333/2008.“

^(5) Pentru alergeni se vor recolta doar probe de produse din carne, inclusiv conserve, pe a căror etichetă nu este menționată prezența alergenilor, atât ca urme, cât și/sau ca ingredient.

NOTĂ:

(la 25-05-2022, Sectiunea 6 din Capitolul I a fost modificată de Punctul 7, Articolul I din ORDINUL nr. 66 din 2 mai 2022, publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 513 din 25 mai 2022 )

Examene

Microbiologic

Unitățile în care se prelevează teste de sanitație

Teste de sanitație (1)

Număr total de germeni

Enterobacteriaceae

Bacterii coliforme

Stafilococ coagulazo-pozitivi

În unitățile autorizate/aprobate sanitar-veterinar

și unitățile înregistrate sanitar veterinar

prevăzute în secțiunile 2 și 3 din prezentul

capitol.

Teste de sanitație(2)

Listeria monocytogenes (3)

În unitățile autorizate/înregistrate sanitar

veterinar care fabrică produse alimentare gata

pentru consum

Notă:

Examene

Frecvența controlului

Unitățile în care se controlează

eficiența operațiunilor de

dezinsecție și deratizare

a) verificare;

b) supraveghere;

c) monitorizare.

Controlul eficienței operațiunilor de dezinsecție și

deratizare se efectuează de către medicii veterinari

oficiali din DSVSA numai în cazul în care în urma

verificării/ supravegherii/ monitorizării se

suspicionează sau se constată o neconformitate.

Frecvența verificărilor/ supravegherii/ monitorizării

se stabilește conform prevederilor secțiunilor 2 și 3

din prezentul capitol.

Unitățile autorizate/aprobate

sanitar-veterinar și unitățile

înregistrate sanitar-veterinar

prevăzute în secțiunile 2 și 3

din prezentul capitol.

(la 26-07-2023, Sectiunea 9, Capitolul I a fost modificată de Articolul I din ORDINUL nr. 86 din 3 iulie 2023, publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 686 din 26 iulie 2023 )

(la 25-05-2022, Sectiunea 10 din Capitolul I a fost modificată de Punctul 9, Articolul I din ORDINUL nr. 66 din 2 mai 2022, publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 513 din 25 mai 2022 )

Nr. crt.

Grupa de substanțe

Matrice

Locul de prelevare

Categoria de animale

Referențial interpretare rezultate

1.

A1a

Urină

Exploatații

Viței

Tineret bovin

Bovină adultă

Ordinul președintelui Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor nr. 199/2006 pentru aprobarea Normei sanitare veterinare privind interzicerea utilizării în creșterea animalelor de fermă a unor substanțe cu acțiune hormonală sau tireostatică și a celor betaagoniste, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644 al Comisiei din 7 iulie 2022 de completare a Regulamentului (UE) 2017/625 al Parlamentului European și al Consiliului cu cerințe specifice pentru efectuarea controalelor oficiale vizând utilizarea substanțelor farmacologic active autorizate ca medicamente de uz veterinar sau ca aditivi furajeri și a substanțelor farmacologic active interzise sau neautorizate și a reziduurilor acestora, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2021/808 al Comisiei din 22 martie 2021 privind performanța metodelor analitice pentru reziduurile de substanțe farmacologic active utilizate la animalele de la care se obțin produse alimentare și privind interpretarea rezultatelor, precum și privind metodele care trebuie utilizate pentru prelevarea de probe și de abrogare a Deciziilor 2002/657/CE și 98/179/CE, cu modificările și completările ulterioare

Țesut muscular

Țesut hepatic

Urină

Abator

2.

A1b

Urină

Exploatații

Viței

Tineret bovin

Bovină adultă

Ordinul președintelui Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor nr. 199/2006, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644

Regulamentul (UE) 2021/808

Tiroidă

Țesut muscular

Urină

Abator

3.

A1c

Ser

Urină

Exploatații

Viței

Tineret bovin Bovină adultă

Ordinul președintelui Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor nr. 199/2006, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644

Regulamentul (UE) 2021/808

Țesut muscular

Țesut hepatic

Urină

Abator

4.

A1d

Urină

Exploatații

Viței

Tineret bovin

Bovină adultă

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644

Regulamentul (UE) 2021/808

Țesut muscular Țesut hepatic Urină

Abator

5.

A1e

Urină

Exploatații

Viței

Tineret bovin

Bovină adultă

Ordinul președintelui Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor nr. 199/2006, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644

Regulamentul (UE) 2021/808

Țesut muscular Țesut hepatic Urină

Abator

6.

A2a

Urină

Exploatații

Viței

Tineret bovin

Bovină adultă

Regulamentul (UE) 2019/1.871 al Comisiei din 7 noiembrie 2019 privind valorile de referință pentru substanțele farmacologic active nepermise care sunt prezente în alimentele de origine animală și de abrogare a Deciziei 2005/34/CE

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644

Regulamentul (UE) 2021/808

Tabelul 2 din anexa la Regulamentul (UE) nr. 37/2010

Țesut muscular Urină

Abator

7.

A2b

Țesut muscular

Abator

Viței

Tineret bovin Bovină adultă

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644

Regulamentul (UE) 2021/808

Tabelul 2 din anexa la Regulamentul (UE) nr. 37/2010

Regulamentul (UE) 2019/1.871

8.

A2c

Țesut muscular

Abator

Viței

Tineret bovin

Bovină adultă

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644

Regulamentul (UE) 2021/808

Tabelul 2 din anexa la Regulamentul (UE) nr. 37/2010

9.

A2d

Țesut muscular Țesut renal

Abator

Viței

Tineret bovin

Bovină adultă

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644

Regulamentul (UE) 2021/808

Tabelul 2 din anexa la Regulamentul (UE) nr. 37/2010

10.

A3b

Țesut muscular

Abator

Viței

Tineret bovin

Bovină adultă

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644

Regulamentul (CE) nr. 396/2005 al Parlamentului European și al Comisiei din 23 februarie 2005 privind conținuturile maxime aplicabile reziduurilor de pesticide din sau de pe produse alimentare și hrana de origine vegetală și animală pentru animale și de modificare a Directivei 91/414/CEE, cu modificările și completările ulterioare

11.

A3c

Țesut muscular Țesut renal

Abator

Viței

Tineret bovin Bovină adultă

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644

Regulamentul (UE) 2021/808

12.

A3f

Urină

Exploatații

Viței

Tineret bovin Bovină adultă

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644

Regulamentul (UE) 2021/808

Țesut muscular Țesut renal Urină

Abator

13.

B1a

Țesut muscular Țesut renal

Abator

Viței

Tineret bovin

Bovină adultă

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644

Regulamentul (UE) 2021/808

Regulamentul (UE) nr. 37/2010

14.

B1b

Țesut muscular Țesut hepatic

Abator

Viței

Tineret bovin Bovină adultă

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644

Regulamentul (UE) 2021/808

Regulamentul (UE) nr. 37/2010

Regulamentul (CE) nr. 396/2005

15.

B1c

Țesut muscular Țesut renal

Abator

Viței

Tineret bovin Bovină adultă

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644

Regulamentul (UE) 2021/808

Regulamentul (UE) nr. 37/2010

16.

B1d

Țesut muscular

Abator

Viței

Tineret bovin Bovină adultă

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644

Regulamentul (UE) 2021/808

Regulamentul (UE) nr. 37/2010

17.

B2

Țesut hepatic

Abator

Viței

Tineret bovin

Bovină adultă

Regulamentul (CE) nr. 124/2009 al Comisiei din 10 februarie 2009 de stabilire a limitelor maxime pentru prezența coccidiostaticelor sau a histomonostaticelor în alimente în urma transferului inevitabil al acestor substanțe în furajele nevizate, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644

Regulamentul (UE) 2021/808

Regulamentul (UE) nr. 37/2010

Nr. crt.

Grupa de substanțe

Matrice

Locul de prelevare

Referențial interpretare rezultate

1.

A1a

Urină

Exploatații

Ordinul președintelui Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor nr. 199/2006, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644

Regulamentul (UE) 2021/808

Țesut muscular

Țesut hepatic

Urină

Abator

2.

A1b

Urină

Exploatații

Ordinul președintelui Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor nr. 199/2006, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644

Regulamentul (UE) 2021/808

Tiroidă

Țesut muscular

Urina

Abator

3.

A1c

Urină

Ser

Exploatații

Ordinul președintelui Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor nr. 199/2006

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644

Regulamentul (UE) 2021/808

Țesut muscular

Țesut hepatic

Urină

Abator

4.

A1d

Urină

Exploatații

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644

Regulamentul (UE) 2021/808

Țesut muscular

Țesut hepatic

Urină

Abator

5.

A1e

Urină

Exploatații

Ordinul președintelui Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor nr. 199/2006, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644

Regulamentul (UE) 2021/808

Țesut muscular

Țesut hepatic

Urină

Abator

6.

A2a

Urină

Exploatații

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644

Regulamentul (UE) 2021/808

Regulamentul (UE) 2019/1.871

Tabelul 2 din anexa la Regulamentul (UE) nr. 37/2010

Țesut muscular

Urină

Abator

7.

A2b

Țesut muscular

Abator

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644 de completare a Regulamentului (UE) 2017/625, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2021/808, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2019/1.871

Tabelul 2 din anexa la Regulamentul (UE) nr. 37/2010, cu modificările și completările ulterioare

8.

A2c

Țesut muscular

Abator

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644 de completare a Regulamentului (UE) 2017/625, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2021/808, cu modificările și completările ulterioare

Tabelul 2 din anexa la Regulamentul (UE) nr. 37/2010, cu modificările și completările ulterioare

9.

A2d

Țesut muscular

Țesut renal

Abator

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644 de completare a Regulamentului (UE) 2017/625, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2021/808, cu modificările și completările ulterioare

Tabelul 2 din anexa la Regulamentul (UE) nr. 37/2010, cu modificările și completările ulterioare

10.

A3b

Țesut muscular

Grăsime

Abator

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644 de completare a Regulamentului (UE) 2017/625, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (CE) nr. 396/2005, cu modificările și completările ulterioare

11.

A3c

Țesut muscular

Țesut renal

Abator

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644 de completare a Regulamentului (UE) 2017/625, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2021/808, cu modificările și completările ulterioare

12.

A3f

Urină

Exploatații

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644 de completare a Regulamentului (UE) 2017/625, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2021/808, cu modificările și completările ulterioare

Țesut muscular

Țesut renal

Urină

Abator

13.

B1a

Țesut muscular

Țesut renal

Abator

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644 de completare a Regulamentului (UE) 2017/625, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2021/808, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) nr. 37/2010, cu modificările și completările ulterioare

14.

B1b

Țesut muscular

Țesut hepatic

Abator

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644 de completare a Regulamentului (UE) 2017/625, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2021/808, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) nr. 37/2010, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (CE) nr. 396/2005, cu modificările și completările ulterioare

15.

B1c

Țesut muscular

Țesut renal

Abator

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644 de completare a Regulamentului (UE) 2017/625, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2021/808

Regulamentul (UE) nr. 37/2010, cu modificările și completările ulterioare

16.

B1d

Țesut muscular

Abator

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644 de completare a Regulamentului (UE) 2017/625, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2021/808

Regulamentul (UE) nr. 37/2010, cu modificările și completările ulterioare

17.

B2

Țesut hepatic

Abator

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644 de completare a Regulamentului (UE) 2017/625, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2021/808, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) nr. 37/2010, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (CE) nr. 124/2009, cu modificările și completările ulterioare

Nr. crt.

Grupa de substanțe

Matrice

Locul de prelevare

Referențial interpretare rezultate

1.

A1a

Urină

Exploatații

Ordinul președintelui Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor nr. 199/2006, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644 de completare a Regulamentului (UE) 2017/625, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2021/808, cu modificările și completările ulterioare

Țesut muscular

Țesut hepatic

Urină

Abator

2.

A1b

Urină

Exploatații

Ordinul președintelui Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor nr. 199/2006, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644 de completare a Regulamentului (UE) 2017/625, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2021/808, cu modificările și completările ulterioare

Urină

Tiroidă

Țesut muscular

Abator

3.

A1c

Ser

Urină

Exploatații

Ordinul președintelui Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor nr. 199/2006, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644 de completare a Regulamentului (UE) 2017/625, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2021/808, cu modificările și completările ulterioare

Urină

Țesut muscular

Țesut hepatic

Abator

4.

A1d

Urină

Exploatații

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644 de completare a Regulamentului (UE) 2017/625, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2021/808, cu modificările și completările ulterioare

Urină

Țesut muscular

Țesut hepatic

Abator

5.

A1e

Urină

Exploatații

Ordinul președintelui Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor nr. 199/2006, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644 de completare a Regulamentului (UE) 2017/625, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2021/808, cu modificările și completările ulterioare

Urină

Țesut muscular

Țesut hepatic

Abator

6.

A2a

Urină

Exploatații

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644 de completare a Regulamentului (UE) 2017/625, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2021/808, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2019/1.871

Tabelul 2 din anexa la Regulamentul (UE) nr. 37/2010, cu modificările și completările ulterioare

Țesut muscular

Urină

Abator

7.

A2b

Țesut muscular

Abator

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644 de completare a Regulamentului (UE) 2017/625, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2021/808, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2019/1.871

Tabelul 2 din anexa la Regulamentul (UE) nr. 37/2010, cu modificările și completările ulterioare

8.

A2c

Țesut muscular

Abator

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644 de completare a Regulamentului (UE) 2017/625, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2021/808, cu modificările și completările ulterioare

Tabelul 2 din anexa la Regulamentul (UE) nr. 37/2010, cu modificările și completările ulterioare

9.

A2d

Țesut muscular

Țesut renal

Abator

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644 de completare a Regulamentului (UE) 2017/625, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2021/808, cu modificările și completările ulterioare

Tabelul 2 din anexa la Regulamentul (UE) nr. 37/2010, cu modificările și completările ulterioare

10.

A3b

Țesut muscular

Abator

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644 de completare a Regulamentului (UE) 2017/625, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (CE) nr. 396/2005, cu modificările și completările ulterioare

11.

A3c

Țesut muscular

Țesut renal

Abator

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644 de completare a Regulamentului (UE) 2017/625, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2021/808, cu modificările și completările ulterioare

12.

A3f

Urină

Exploatații

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644 de completare a Regulamentului (UE) 2017/625, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2021/808, cu modificările și completările ulterioare

Țesut muscular

Țesut renal

Urină

Abator

13.

B1a

Țesut muscular

Țesut renal

Abator

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644 de completare a Regulamentului (UE) 2017/625, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2021/808, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) nr. 37/2010, cu modificările și completările ulterioare

14.

B1b

Țesut muscular

Țesut hepatic

Abator

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644 de completare a Regulamentului (UE) 2017/625, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2021/808, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) nr. 37/2010, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (CE) nr. 396/2005, cu modificările și completările ulterioare

15.

B1c

Țesut muscular

Țesut renal

Abator

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644 de completare a Regulamentului (UE) 2017/625, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2021/808, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) nr. 37/2010, cu modificările și completările ulterioare

16.

B1d

Țesut muscular

Abator

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644 de completare a Regulamentului (UE) 2017/625, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2021/808, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) nr. 37/2010, cu modificările și completările ulterioare

17.

B2

Țesut hepatic

Abator

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644 de completare a Regulamentului (UE) 2017/625, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2021/808, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) nr. 37/2010, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (CE) nr. 124/2009, cu modificările și completările ulterioare

Nr. crt.

Grupa de substanțe

Matrice

Locul de prelevare

Referențial interpretare rezultate

1.

A1a

Urină

Exploatații

Ordinul președintelui Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor nr. 199/2006, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644 de completare a Regulamentului (UE) 2017/625, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2021/808, cu modificările și completările ulterioare

Țesut muscular

Țesut hepatic

Urină

Abator

2.

A1b

Urină

Exploatații

Ordinul președintelui Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor nr. 199/2006, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644 de completare a Regulamentului (UE) 2017/625, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2021/808, cu modificările și completările ulterioare

Urină

Tiroidă

Țesut muscular

Abator

3.

A1c

Ser

Urină

Exploatații

Ordinul președintelui Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor nr. 199/2006, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644 de completare a Regulamentului (UE) 2017/625, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2021/808, cu modificările și completările ulterioare

Urină

Țesut muscular

Țesut hepatic

Abator

4.

A1d

Urină

Exploatații

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644 de completare a Regulamentului (UE) 2017/625, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2021/808, cu modificările și completările ulterioare

Urină

Țesut muscular

Țesut hepatic

Abator

5.

A1e

Urină

Exploatații

Ordinul președintelui Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor nr. 199/2006, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644 de completare a Regulamentului (UE) 2017/625, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2021/808, cu modificările și completările ulterioare

Urină

Țesut muscular

Țesut hepatic

Abator

6.

A2a

Urină

Exploatații

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644 de completare a Regulamentului (UE) 2017/625, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2021/808, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2019/1.871

Tabelul 2 din anexa la Regulamentul (UE) nr. 37/2010, cu modificările și completările ulterioare

Țesut muscular

Urină

Abator

7.

A2b

Țesut muscular

Abator

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644 de completare a Regulamentului (UE) 2017/625, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2021/808, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2019/1.871

Tabelul 2 din anexa la Regulamentul (UE) nr. 37/2010, cu modificările și completările ulterioare

8.

A2c

Țesut muscular

Abator

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644 de completare a Regulamentului (UE) 2017/625, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2021/808, cu modificările și completările ulterioare

Tabelul 2 din anexa la Regulamentul (UE) nr. 37/2010, cu modificările și completările ulterioare

9.

A2d

Țesut muscular

Țesut renal

Abator

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644 de completare a Regulamentului (UE) 2017/625, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2021/808, cu modificările și completările ulterioare

Tabelul 2 din anexa la Regulamentul (UE) nr. 37/2010, cu modificările și completările ulterioare

10.

A3b

Țesut muscular

Abator

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644 de completare a Regulamentului (UE) 2017/625, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (CE) nr. 396/2005, cu modificările și completările ulterioare

11.

A3c

Țesut muscular

Țesut renal

Abator

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644 de completare a Regulamentului (UE) 2017/625, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2021/808, cu modificările și completările ulterioare

12.

A3f

Urină

Exploatații

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644 de completare a Regulamentului (UE) 2017/625, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2021/808, cu modificările și completările ulterioare

Țesut muscular

Țesut renal

Urină

Abator

13.

B1a

Țesut muscular

Țesut renal

Abator

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644 de completare a Regulamentului (UE) 2017/625, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2021/808, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) nr. 37/2010, cu modificările și completările ulterioare

14.

B1b

Țesut muscular

Țesut hepatic

Abator

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644 de completare a Regulamentului (UE) 2017/625, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2021/808, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) nr. 37/2010, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (CE) nr. 396/2005, cu modificările și completările ulterioare

15.

B1c

Țesut muscular

Țesut renal

Abator

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644 de completare a Regulamentului (UE) 2017/625, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2021/808, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) nr. 37/2010, cu modificările și completările ulterioare

16.

B1d

Țesut muscular

Abator

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2021/808, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) nr. 37/2010, cu modificările și completările ulterioare

17.

B2

Țesut hepatic

Abator

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644 de completare a Regulamentului (UE) 2017/625, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2021/808, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) nr. 37/2010, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (CE) nr. 124/2009, cu modificările și completările ulterioare

Nr. crt.

Grupa de substanțe

Matrice

Locul de prelevare

Referențial interpretare rezultate

1.

A1b

Urină

Exploatații

Ordinul președintelui Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor nr. 199/2006, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644 de completare a Regulamentului (UE) 2017/625, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2021/808, cu modificările și completările ulterioare

Urină

Tiroidă

Țesut muscular

Abator

2.

A1c

Urină

Ser

Exploatații

Ordinul președintelui Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor nr. 199/2006, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644 de completare a Regulamentului (UE) 2017/625, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2021/808, cu modificările și completările ulterioare

Urină

Țesut muscular

Țesut hepatic

Abator

3.

A1d

Urină

Exploatații

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644 de completare a Regulamentului (UE) 2017/625, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2021/808, cu modificările și completările ulterioare

Urină

Țesut muscular

Țesut hepatic

Abator

4.

A1e

Urină

Exploatații

Ordinul președintelui Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor nr. 199/2006, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644 de completare a Regulamentului (UE) 2017/625, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2021/808, cu modificările și completările ulterioare

Urină

Țesut muscular

Țesut hepatic

Abator

5.

A2a

Urină

Exploatații

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644 de completare a Regulamentului (UE) 2017/625, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2021/808, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2019/1.871

Tabelul 2 din anexa la Regulamentul (UE) nr. 37/2010, cu modificările și completările ulterioare

Țesut muscular

Urină

Abator

6.

A2b

Țesut muscular

Abator

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644 de completare a Regulamentului (UE) 2017/625, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2021/808, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2019/1.871

Tabelul 2 din anexa la Regulamentul (UE) nr. 37/2010, cu modificările și completările ulterioare

7.

A2c

Țesut muscular

Abator

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644 de completare a Regulamentului (UE) 2017/625, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2021/808, cu modificările și completările ulterioare

Tabelul 2 din anexa la Regulamentul (UE) nr. 37/2010, cu modificările și completările ulterioare

8.

A2d

Țesut muscular

Țesut renal

Abator

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644 de completare a Regulamentului (UE) 2017/625, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2021/808, cu modificările și completările ulterioare

Tabelul 2 din anexa la Regulamentul (UE) nr. 37/2010, cu modificările și completările ulterioare

9.

A3b

Țesut muscular

Abator

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644 de completare a Regulamentului (UE) 2017/625, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (CE) nr. 396/2005, cu modificările și completările ulterioare

10.

A3c

Țesut muscular

Țesut renal

Abator

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644 de completare a Regulamentului (UE) 2017/625, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2021/808, cu modificările și completările ulterioare

11.

A3f

Urină

Exploatații

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644 de completare a Regulamentului (UE) 2017/625, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2021/808, cu modificările și completările ulterioare

Țesut muscular

Țesut renal

Urină

Abator

12.

B1a

Țesut muscular

Țesut renal

Abator

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644 de completare a Regulamentului (UE) 2017/625, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2021/808, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) nr. 37/2010, cu modificările și completările ulterioare

13.

B1b

Țesut muscular

Țesut hepatic

Abator

Regulamentul delegat (UE) 2022/1.644 de completare a Regulamentului (UE) 2017/625, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) 2021/808, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (UE) nr. 37/2010, cu modificările și completările ulterioare

Regulamentul (CE) nr. 396/2005, cu modificările și completările ulterioare