Articolul I
Ordinul ministrului agriculturii, pădurilor, apelor și mediului, al ministrului sănătății și al președintelui Autorității Naționale pentru Protecția Consumatorilor nr. 523/808/351/2003 pentru aprobarea Normelor cu privire la natura, conținutul, fabricarea și etichetarea gemurilor, jeleurilor și marmeladelor de fructe, precum și piureului de castane îndulcit, destinate consumului uman, publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I, nr. 776 din 5 noiembrie 2003, se modifică și se completează după cum urmează:
1. Articolul 2 se modifică și va avea următorul cuprins:
Articolul 2
Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale, Ministerul Sănătății și Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor, prin structurile lor centrale și teritoriale, în funcție de atribuțiile conferite de legislația în vigoare aplicabilă, vor duce la îndeplinire prevederile prezentului ordin.
2. După articolul 4 se introduce un nou articol, articolul 5, cu următorul cuprins:
Articolul 5
Prezentul ordin transpune Directiva 2001/113/CE a Consiliului din 20 decembrie 2001 privind gemurile, jeleurile și marmeladele de fructe, precum și piureul de castane îndulcit destinate alimentației umane, cu modificările aduse prin Directiva (UE) 2024/1.438 a Parlamentului European și a Consiliului de modificare a Directivei 2001/110/CE a Consiliului privind mierea, a Directivei 2001/112/CE a Consiliului privind sucurile de fructe și anumite produse similare destinate consumului uman, a Directivei 2001/113/CE a Consiliului privind gemurile, jeleurile și marmeladele de fructe și piureul de castane îndulcit destinate alimentației umane și a Directivei 2001/114/CE a Consiliului privind anumite tipuri de lapte conservat, parțial sau integral deshidratat și destinat consumului uman, publicată în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene, seria L, din 24.05.2024.
3. În anexă, articolul 2 se modifică și va avea următorul cuprins:
Articolul 2
Normele generale privind etichetarea alimentelor prevăzute în Regulamentul (UE) nr. 1.169/2011 al Parlamentului European și al Consiliului din 25 octombrie 2011 privind informarea consumatorilor cu privire la produsele alimentare, de modificare a Regulamentelor (CE) nr. 1.924/2006 și (CE) nr. 1.925/2006 ale Parlamentului European și ale Consiliului și de abrogare a Directivei 87/250/CEE a Comisiei, a Directivei 90/496/CEE a Consiliului, a Directivei 1999/10/CE a Comisiei, a Directivei 2000/13/CE a Parlamentului European și a Consiliului, a Directivelor 2002/67/CE și 2008/5/CE ale Comisiei și a Regulamentului (CE) nr. 608/2004 al Comisiei, se aplică în cazul produselor definite în anexa nr. 1 la norme, în următoarele condiții:
1.
a) Denumirile din anexa nr. 1 se aplică doar produselor cuprinse în această anexă și sunt utilizate, în cazul comercializării, pentru a le desemna.
b) Denumirile din anexa nr. 1 pot fi totuși folosite, ca o alternativă și conform practicilor utilizate, pentru a desemna alte produse care nu pot fi confundate cu cele definite în anexa nr. 1.
2.
a) Denumirea produsului este însoțită de mențiunea privind fructul sau fructele utilizate, în ordinea descrescătoare a ponderii materiilor prime utilizate în fabricație.
b) În cazul produselor fabricate din trei sau mai multe fructe, indicarea fructelor utilizate poate fi înlocuită prin cuvintele «amestec de fructe», printr-o mențiune similară sau prin cea a numărului tipurilor de fructe utilizate.
3. Etichetarea cuprinde indicarea conținutului de fructe, incluzând cuvintele «preparat cu X grame de fructe pentru 100 grame» de produs finit. În cazul utilizării extractelor apoase, calculul se face după scăderea masei apei utilizate la prepararea extractelor.
4. Elementele descrise la pct. 3 apar în același câmp vizual cu denumirea produsului și în caractere clare, vizibile.
4. În anexă, la anexa nr. 1 punctul 1, literele a), b) și d)-f) se modifică și vor avea următorul cuprins:
a) Gemul este un amestec cu consistență adecvată de gel, obținut din zaharuri, pulpă și/sau piureul unuia sau mai multor tipuri de fructe și apă.
Gemul de citrice poate fi obținut din fructul întreg, tăiat în fâșii și/sau felii.
Cantitatea de pulpă și/sau de piure utilizată pentru fabricarea a 1.000 grame de produs finit trebuie să fie de minimum: 450 grame în general; 350 grame în cazul coacăzelor roșii, al scorușelor, al fructelor de cătină albă, al coacăzelor negre, al măceșelor și al gutuilor; 180 grame în cazul ghimbirului; 230 grame în cazul merelor anacard; 80 grame în cazul fructelor pasiunii.
b) Gemul de calitate superioară este un amestec cu consistență adecvată de gel, obținut din zaharuri, pulpa neconcentrată a unuia sau mai multor tipuri de fructe și apă.
Gemul de calitate superioară de măceșe și cel fără semințe de zmeură, mure, coacăze negre, afine și coacăze roșii poate fi obținut, în întregime sau parțial, din piureul neconcentrat din fructele respective.
Gemul de calitate superioară de citrice poate fi obținut din fructul întreg, tăiat în fâșii și/sau felii.
Fructele care nu se pot utiliza în amestec cu alte fructe la producerea gemului de calitate superioară sunt următoarele: mere, pere, prune cu sâmbure aderent, pepene galben, pepene verde, struguri, dovleac, castraveți și roșii.
Cantitatea de pulpă utilizată la fabricarea a 1.000 grame de produs finit trebuie să fie de minimum: 500 grame în general; 450 grame în cazul coacăzelor roșii, al scorușelor, al fructelor de cătină albă, al coacăzelor negre, al măceșelor și al gutuilor; 280 grame în cazul ghimbirului; 290 grame în cazul merelor anacard; 100 grame în cazul fructelor pasiunii.
..............................................................................................
d) Jeleul de calitate superioară este produsul gelificat obținut prin fierberea cu zaharuri a sucului de fructe și/sau a extractelor apoase de fructe, dintr-un tip sau mai multe tipuri de fructe.
Cantitatea de suc de fructe și/sau de extracte apoase utilizată la fabricarea a 1.000 grame de produs finit nu trebuie să fie inferioară celei stabilite pentru fabricarea gemului de calitate superioară. Aceste cantități se calculează după scăderea masei apei utilizate la prepararea extractelor apoase. Fructele care nu se pot utiliza în amestec cu alte fructe la producerea jeleului de calitate superioară sunt următoarele: mere, pere, prune cu sâmbure aderent, pepene galben, pepene verde, struguri, dovleac, castraveți și roșii.
e) Marmelada de citrice este un amestec cu consistența de gel, obținut din apă, zaharuri și unul sau mai multe dintre produsele următoare, obținute din citrice: pulpă, piure, suc, extracte apoase și coaja fructelor. În denumirea produsului marmeladă de citrice, termenul citrice poate să fie înlocuit cu denumirea fructului citric folosit.
Pentru marmelada fabricată din mai multe tipuri de citrice se va utiliza pentru denumirea produselor termenul «marmeladă mixtă de fructe» sau «marmeladă de [x] fructe», unde x este numărul de fructe, în cazul marmeladei de citrice produse din trei sau mai multe tipuri de fructe.
Cantitatea de citrice utilizată pentru fabricarea a 1.000 grame de produs finit trebuie să fie de minimum 200 grame, din care cel puțin 75 grame trebuie să provină din endocarp.
f) Denumirea marmeladă jeleu desemnează produsul definit drept marmeladă de citrice care nu conține materie insolubilă, cu excepția, eventual, a unor mici cantități de coajă mărunțită.
5. În anexă, la anexa nr. 1 punctul 2, litera b) se modifică și va avea următorul cuprins:
b) În anumite cazuri speciale și fără a aduce atingere art. 17 alin. (1) din Regulamentul (UE) nr. 1.169/2011, inclusiv în situația în care conținutul de substanță uscată solubilă este sub 60%, dar nu mai puțin de 55% și se utilizează suc de fructe concentrat pentru a înlocui parțial sau total zahărul, se pot folosi denumirile produselor de la pct. 1.
6. În anexă, anexa nr. 2 se modifică și se înlocuiește cu anexa care face parte integrantă din prezentul ordin.
7. În anexă, la anexa nr. 3 punctul 2, litera a) se modifică și va avea următorul cuprins:
a) Produsele definite la pct. 1 lit. a), b), c) și d) pot fi supuse următoarelor tratamente: încălzire, refrigerare sau congelare; liofilizare; concentrare, în măsura în care tehnic este posibil.