ORDIN Nr. 103 din 21 decembrie 1995

METODOLOGIA

organizării și desfășurării cursurilor de calificare profesională în meseriile de baza din activitățile hoteliere și de turism

1. Dispoziții generale

1.1. Institutul Național de Formare și Management pentru Turism și agenții economici din turism pot organiza cursuri de calificare profesională în meseriile de baza din turism, cu respectarea prezentei metodologii.

1.2. Meseriile de baza pentru care se vor organiza cursuri de calificare sunt prevăzute în anexele nr. 1 și 2.

1.2.1. Pentru meseriile prevăzute în anexa nr. 1, cursurile de calificare se organizează de către Institutul Național de Formare și Management pentru Turism atât pentru salariații agenților economici din turism, cît și pentru alte persoane, în vederea încadrării în munca în unități de turism.

1.2.2. Pentru meseriile prevăzute în anexa nr. 2, cursurile de calificare se pot organiza de către agenții economici din turism, pentru salariații proprii, la locul de muncă, fără scoatere din producție, pe baza planurilor de învățământ aprobate de Ministerul Turismului.

1.2.3. La solicitarea agenților economici, Institutul Național de Formare și Management pentru Turism poate organiza cursuri și pentru alte meserii prevăzute de Clasificarea ocupatiilor din România (C.O.R.), cu respectarea prezentei metodologii.

1.3. Condițiile ce trebuie îndeplinite de persoanele care doresc să urmeze cursuri de calificare profesională organizate de Institutul Național de Formare și Management pentru Turism și de agenții economici din turism sunt următoarele:

1.3.1. să aibă motivatii și aptitudini pentru meseria aleasă, verificate pe baza unui interviu psihosociologic;

1.3.2. să aibă vârsta de muncă potrivit legislației în vigoare și starea sănătății corespunzătoare pentru a practica meseria respectiva, neavînd contraindicatii medicale;

1.3.3. să fie absolvenți ai învățământului liceal, cu sau fără diploma de bacalaureat. Se admit absolvenți ai învățământului gimnazial sau echivalent, pentru meseriile de chelner, camerista, bucatar, cofetar, spalator textile;

1.3.4. candidații la cursurile de calificare în meseriile de agent de turism, ghid de turism și receptioner hotel sa cunoască o limbă străină de circulație internationala. Nivelul cunoștințelor se apreciază printr-un test de verificare a cunoștințelor de cultura generală susținut în limba străină;

1.3.5. să aibă recomandarea scrisă a conducătorului unității sau a sectorului unde își desfășoară activitatea (condiție valabilă numai pentru angajați);

1.3.6. sa îndeplinească, în funcție de cerințele meseriei, și alte criterii de selecție (aspect fizic, indeminare, cunoștințe de specialitate în domeniu), cerute/stabilite de conducerea organizatorului cursului de calificare.

2. Organizarea și desfășurarea cursurilor

2.1. Cursurile de calificare profesională se organizează pe meserii, pe grupe (clase), cuprinzând între 10-30 de cursanți. Dacă numărul acestora este mai mic, se pot forma grupe comune cu alte unități de profil din aceeași localitate sau din zone apropiate.

2.2. Pentru obținerea aprobării organizării cursurilor de calificare profesională, unitatea organizatoare va prezenta la Ministerul Turismului - Direcția generală de strategie și reforma în turism - documentația pentru aprobarea constituirii cursului de calificare profesională (model cuprins în anexa nr. 3). Se exceptează de la aceasta prevedere Institutul Național de Formare și Management pentru Turism.

2.3. Durata cursurilor este stabilită prin planul de învățământ pentru fiecare meserie, între 3-12 luni, în funcție de complexitatea acesteia.

Procesul de instruire se desfășoară pe întreaga durata a cursului și consta în pregătirea teoretică și practica în baza planurilor de învățământ și a programelor analitice aprobate de Ministerul Turismului.

Instruirea teoretică a cursanților se desfășoară sub forma de lecții, în limita a 8-12 ore săptămînal, în afară programului de lucru. În funcție de condițiile existente în unități, cursurile teoretice se pot organiza și în perioade comasate, cu program zilnic de 6 ore.

Pregătirea practica se realizează sub îndrumarea instructorilor de practica nominalizați de conducerea organizatorului cursurilor, conform planului de instruire practica aprobat, pe bază de caiet de practica, pe întreaga durata a cursului, la locul de muncă, în cadrul programului normal de lucru sau în laboratoare, cabinete special amenajate, ori în alte unități cu grad ridicat de dotare, care să permită buna însușire a meseriei.

3. Evaluarea și atestarea absolvirii

3.1. Evaluarea nivelului de pregătire a cursanților se face pe toată durata cursurilor, prin verificări orale, scrise și practice, apreciate cu note de la 10 la 1, care vor fi consemnate în catalogul-tip al cursului respectiv.

În perioada de pregătire, în vederea încheierii mediei, cursanții trebuie să fie notati de cel puțin 2-3 ori la obiectele de studiu de specialitate și de 1-2 ori la celelalte discipline.

3.2. Pot participa la examenul de absolvire a cursului numai cursanții care au mediile încheiate la toate obiectele de studiu și au obținut note de minimum 5 la toate disciplinele.

3.3. În scopul ținerii evidentei acestor activități, unitățile organizatoare vor asigura următoarele documente:

- catalogul-tip al cursului de calificare, care cuprinde datele personale ale cursanților: numele, prenumele, data și locul nașterii, locul de muncă, obiectele de studiu (cu coloane separate pentru absente și note, la fiecare disciplina, mediile încheiate);

- condica pentru evidenta orelor predate: data și ora, disciplina, tema, numele profesorului sau al instructorului de practica și semnatura acestora;

- caietul de practica pentru fiecare cursant, care va cuprinde, în prima parte, desfășurarea planului de practica cu menționarea temelor (activitățile, sarcinile, operațiunile), care trebuie realizate de cursanți în perioada de practica, iar în a doua parte, lucrările practice efectuate zilnic - cu semnatura instructorului de practica sau a indrumatorului, prin care se fac recomandări și se apreciază cu note de la 10 la 1 executarea lucrărilor menționate.

3.4. Cursanții care, din motive diferite, lipsesc într-un procent mai mare de 10% din totalul orelor de curs vor fi eliminati de la cursuri, pe baza referatului întocmit de responsabilul de curs, prin decizia directorului care a aprobat organizarea cursului.

3.5. Pentru buna desfășurare a cursurilor și asigurarea însușirii temeinice a cunoștințelor teoretice și practice necesare calificării profesionale în meserie a cursanților, cadrele de instruire și instructorii de practica se aleg din rindul celor mai buni specialiști din societățile comerciale, îndeosebi absolvenți ai cursurilor de instructori ai Institutului Național de Formare și Management pentru Turism, sau al unor recunoscuți specialiști în domeniu.

3.6. Examenul de absolvire

3.6.1. Cursurile de calificare profesională se finalizează, după expirarea duratei de instruire, prin examen de absolvire, la care pot participa toți cursanții care au avut o frecventa corespunzătoare și au mediile încheiate la toate obiectele de studiu, conform pct. 3.2.

3.6.2. Examenul de absolvire consta în: lucrare scrisă și proba practica de tehnologia meseriei. În plus, pentru meseriile de agent de turism, ghid de turism și receptioner hotel se susține examen scris sau oral, după caz, la limba străină studiata.

3.6.3. Examenul de absolvire a cursurilor de calificare profesională se susține în fața comisiei de examinare formată din:

3.6.4. Comisia de examinare se constituie prin decizia directorului Institutului Național de Formare și Management pentru Turism sau a conducătorului agentului economic din turism care organizează cursurile, pe baza propunerilor transmise de instituțiile/organizațiile reprezentate în comisie.

3.6.5. Cursanții care obțin cel puțin nota 5 la lucrarea scrisă și la proba practica și nota 6 la limba străină (cei care susțin această probă) sunt declarați calificați în meserie, pe baza procesului-verbal al comisiei de examinare, și li se va elibera certificatul de calificare profesională-tip. Certificatul de calificare se eliberează numai acelor cursanți care au absolvit toate probele de examen și prin aceasta fac dovada ca au dobândit cunoștințele și competentele cerute pentru practicarea meseriei respective. Cei care nu au promovat una sau mai multe probe la examenul de absolvire se pot prezenta pentru o noua examinare la aceste probe în următoarele 6 luni. Dacă nici la reexaminare cursanții nu obțin nota de promovare, nu vor fi declarați calificați în meserie.

Institutul Național de Formare și Management pentru Turism și agenții economici din turism care organizează cursuri de calificare profesională vor prezenta la Ministerul Turismului - Direcția generală de strategie și reforma în turism -, cu 30 de zile înainte de data sustinerii examenului de absolvire, propuneri de teste și subiecte de examen care să cuprindă temele prevăzute în planurile și programele de învățământ aprobate.

Ministerul Turismului definitiveaza subiectele de examen, le sigileaza și le transmite unității care organizează examenul, prin președintele comisiei de examinare.

Secretarul comisiei de examinare răspunde de buna desfășurare a examenului de absolvire a cursului.

Nerespectarea prevederilor de mai sus are drept consecința anularea examenelor respective.

3.6.6. Rezultatul examenului de absolvire este consemnat într-un proces-verbal întocmit de comisia de examinare și cuprinde: data și locul de desfășurare, referiri la decizia de organizare a cursului și la aceea de numire a comisiei de examinare, meseria pentru care s-a susținut examenul de calificare, numele și prenumele candidaților, data și locul nașterii, locul de muncă, notele la fiecare proba de examen, semnăturile membrilor comisiei de examinare, precum și ștampila unității organizatoare. Acesta se întocmește în doua exemplare, se înregistrează la registratura unității organizatoare și se arhiveaza pe timp nelimitat împreună cu celelalte documente care atesta participarea la cursuri și absolvirea acestora. Procesul-verbal este actul oficial în baza căruia sunt eliberate certificatele de calificare profesională-tip de către unitățile organizatoare a cursurilor, sub semnatura președintelui comisiei de examinare.

4. Dispoziții finale

4.1. Institutul Național de Formare și Management pentru Turism și agenții economici din turism care organizează cursuri de calificare profesională au obligația să asigure desfășurarea cursurilor la un înalt nivel calitativ și de exigenta, pentru însușirea în cele mai bune condiții a cunoștințelor teoretice și pentru formarea deprinderilor practice de către participanți, astfel încât aceștia, după obținerea calificării, să poată contribui la ridicarea calității serviciilor din activitățile de turism și hoteliere unde sunt încadrați.

4.2. Direcția generală de strategie și reforma în turism din Ministerul Turismului va urmări respectarea reglementărilor legale și a prezentei metodologii pentru organizarea și desfășurarea cursurilor de calificare profesională, precum și asigurarea exigenței corespunzătoare la examenele de absolvire.

4.3. Pe data intrării în vigoare a prezentei metodologii, metodologiile organizării și desfășurării cursurilor/programelor de pregătire profesională pentru meseriile/specializările din activitățile hoteliere și de turism nr. 2/1986 și nr. 4/1.322/1993 își încetează aplicabilitatea.