Structura normelor de hrană a persoanelor private de libertateNORMA DE HRANĂ nr. 12 C1NORMA DE HRANĂ nr. 14 BNORMA DE HRANĂ nr. 15NORMA DE HRANĂ nr. 16 NORMA DE HRANĂ nr. 17 NORMA DE HRANĂ nr. 17 ANORMA DE HRANĂ nr. 17 BNORMA DE HRANĂ nr. 17 CNORMA DE HRANĂ nr. 18NORMA DE HRANĂ nr. 18 ANORMA DE HRANĂ nr. 18 BNORMA DE HRANĂ nr. 18 CNORMA DE HRANĂ nr. 18 DNORMA DE HRANĂ nr. 18 ENOTĂ (la normele de hrană nr. 18 A-18 E):NORMA DE HRANĂ nr. 19NORMA DE HRANĂ nr. 20NORMA DE HRANĂ nr. 22NORMA DE HRANĂ nr. 23
la norme
Nr. crt.
Denumirea produselor
U.M.
Rații zilnice minimale
Rații zilnice maximale
vara
iarna
vara
iarna
1
Carne de porc semigrasă
g
40
40
80
80
2
Drojdie de bere comprimată
g
2
2
2
2
3
Făină de grâu albă
g
36,7
36,7
50
50
4
Fructe proaspete
g
100
100
170
170
5
Ouă
buc.
1
1
1
1
6
Preparate din carne
g
40
40
70
70
7
Ulei comestibil
g
5
5
5
5
8
Zahăr
g
10
10
15
15
Total calorii/zi
600
600
925
925
Media calorică zilnică
600
925
NOTĂ:
Supliment zile festive
1. Această normă se acordă persoanelor private de libertate în zilele de: 1 Ianuarie, 8 Martie (pentru persoanele private de libertate de sex feminin), prima și a doua zi a Sărbătorilor Pascale, Sfinții Petru și Pavel, 1 Decembrie, 25 Decembrie și 31 Decembrie.
(la 08-04-2020, Punctul 1. din nota Supliment zile festive a Normei de hrană nr. 12 C1, Anexa nr. 2 a fost modificat de Punctul 2, Articolul II din ORDINUL nr. 1.485/C din 8 aprilie 2020, publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 297 din 08 aprilie 2020 )
2. Acordarea acestei norme de hrană se poate face și prin achiziționarea de pe piață a unor produse specifice (cozonac, prăjituri, produse de patiserie etc.), fără a se depăși valoarea financiară aprobată a baremului caloric maxim al normei.
3. Persoanele private de libertate diagnosticate cu diabet zaharat se pot aloca la această normă numai la recomandarea medicului pentru a nu se afecta tratamentul specific acestei afecțiuni.
4. Persoanele private de libertate alocate la normele de hrană nr. 22 și 23 nu beneficiază de suplimentul de hrană nr. 12 C1.
Pentru substituiri de alimente (calculate la 100 grame de produs)
Nr. crt.
Produsul care se substituie
Produsul cu care se substituie
Denumirea produsului
g/ml
Denumirea produsului
g/ml
1
Biscuiți
100
Făină de grâu albă
115
Marmeladă amestec
182
Marmeladă extra
140
Pâine albă
177
Pâine semialbă
175
Zahăr
100
2
Borș instant
100
Borș proaspăt
2.500
3
Brânză proaspătă de vaci
100
Brânză telemea
56
Brânză topită
66
Cașcaval
55
Iaurt
517
Lapte de vacă
304
Ouă de găină (buc.)
2
Smântână
52
Unt proaspăt
24
4
Brânză telemea
100
Brânză proaspătă de vaci
177
Brânză topită
117
Cașcaval
97
Iaurt
913
Lapte de vacă
537
Lapte praf
55
Ouă de găină (buc.)
4
Margarină
36
Pate de ficat
107
Preparate din carne (cârnați, salamuri etc.)
71
Smântână
91
Unt proaspăt
43
5
Carne de porc (semigrasă)
100
Brânză telemea
97
Brânză topită
114
Brânză proaspătă de vaci
173
Brânză telemea (vacă, oaie)
98
Cașcaval
94
Carne de vită (slabă)
294
Carne de oaie, miel
148
Carne de pasăre
227
Jumări
446
Lapte de vacă
525
Lapte praf
54
Margarină
36
Organe de porc și vită (conform pct. 4 din note)
-
Ouă
3, 4/5
Pește
446
Pește afumat
187
Pește sărat
298
Preparate din carne (cârnați, salamuri etc.)
69
Subproduse din carne de porc
268
Subproduse din carne de vită sau pasăre
446
Slănină (sărată, afumată sau crudă)
44
Specialități din carne de porc și vită (mușchi, mușchiuleț)
294
Untură de porc
29
Unt
42
6
Carne de porc (slabă)
100
Carne de oaie, miel
50
Carne de vită (slabă)
100
Carne de pasăre
77
Carne de porc semigrasă
34
Conserve din carne de porc cu fasole boabe
66
Conserve din carne de porc în suc propriu
41
Conserve din carne de vită în suc propriu
67
Conserve din pește în ulei
35
Conserve din pește în sos tomat
72
Margarină
12
Organe de porc și vită (conform pct. 4 din note)
-
Pește afumat
64
Pește proaspăt (congelat)
152
Pește sărat
101
Preparate din carne (cârnați, salamuri etc.)
23
Specialități din carne de porc și vită (mușchi, mușchiuleț)
100
Unt
14
7
Carne de vită (slabă)
100
Carne de oaie, miel
50
Carne de porc (slabă)
100
Carne de pasăre
77
Carne de porc semigrasă
34
Conserve din carne de porc cu fasole boabe
66
Conserve din carne de porc în suc propriu
41
Conserve din carne de vită în suc propriu
67
Conserve din pește în ulei
35
Conserve din pește în sos tomat
72
Margarină
12
Organe de porc și vită (conform pct. 4 din note)
-
Pește afumat
64
Pește proaspăt (congelat)
152
Pește sărat
101
Preparate din carne (cârnați, salamuri etc.)
23
Specialități din carne de porc și vită (mușchi, mușchiuleț)
100
Unt
14
8
Carne de pasăre
100
Carne slabă (de vită, porc)
130
Organe de porc și vită (conform pct. 4 din note)
-
Pește afumat
82
Pește proaspăt (congelat)
197
Pește sărat
131
9
Cartofi
100
Cartofi deshidratați
21
Conserve de legume în apă sau bulion
228
Fasole uscată boabe
24
Conserve de legume în ulei
77
Fulgi de cartofi
20
Legume proaspete
304
Legume deshidratate
32
Mazăre boabe
23
Murături
811
Orez
21
Paste făinoase simple
20
Paste făinoase cu ou
18
Piure de cartofi instant
21
Varză murată
405
Varză proaspătă
304
10
Ceapă
100
Conserve de legume în apă sau bulion
94
Ceapă deshidratată
11
Legume proaspete
125
Praz
55
Usturoi
25
11
Compot
100
Băuturi răcoritoare
158
Citrice
260
Dulceață
23
Fructe proaspete
133
Gem
27
Suc natural din fructe
98
Zahăr
16
12
Conserve de legume în apă sau bulion
100
Cartofi
44
Cartofi deshidratați
9
Fasole uscată boabe
10
Legume proaspete
133
Legume deshidratate
14
Paste făinoase simple
9
Paste făinoase cu ou
8
Praz
59
Varză murată
178
Varză proaspătă
133
Slănină (crudă, sărată sau afumată)
16
13
Ceai
100
Cafea instant
250
Cafea naturală
300
14
Drojdie proaspătă de bere
100
Drojdie de bere uscată
75
15
Făină de grâu albă
100
Făină de porumb (mălai)
100
Făină de grâu semialbă
108
Griș
100
Orez
101
Paste făinoase simple
98
Paste făinoase cu ou
91
Pâine de grâu albă
153
Pâine de grâu semialbă
151
16
Fasole uscată boabe
100
Cartofi
415
Cartofi deshidratați
86
Conserve de legume în apă sau bulion
947
Fulgi de fasole
67
Fasole bătută instant
87
Legume proaspete
1.262
Orez decorticat
86
Mazăre boabe
94
Paste făinoase simple
84
Paste făinoase cu ou
78
17
Fructe proaspete
100
Compot
75
Citrice
200
Dulceață
18
Fructe uscate
17
Gem
20
Halva
9
Marmeladă amestec
22
Marmeladă extra
18
Sirop de fructe
18
Suc natural din fructe
74
Zahăr
12
18
Fructe uscate
100
Compot
449
Dulceață
105
Fructe proaspete
596
Gem
120
Halva
53
Marmeladă amestec
130
Marmeladă extra
100
Sirop de fructe
133
Zahăr
71
19
Gem
100
Bomboane diferite
60
Dulceață
88
Marmeladă amestec
108
Marmeladă extra
84
Rahat
72
Zahăr
60
20
Griș
100
Cartofi
484
Făină de grâu albă
100
Făină de grâu semialbă
108
Orez decorticat
101
Paste făinoase simple
98
Paste făinoase cu ou
91
21
Iaurt
100
Brânză proaspătă de vaci
19
Brânză telemea
11
Brânză topită
13
Lapte de vacă
59
Lapte praf
6
Smântână
10
22
Lapte de vacă
100
Brânză telemea
19
Brânză topită
22
Cașcaval
18
Iaurt
170
Lapte praf
10
Smântână
17
Ouă (buc.)
3/4
23
Lămâi
100
Mandarine
79
Portocale
61
Sare de lămâie
1
24
Lapte praf
100
Brânză telemea
181
Brânză proaspătă de vaci
321
Lapte de vacă
978
25
Legume proaspete
100
Cartofi
33
Cartofi deshidratați
7
Conserve de legume în apă sau bulion
75
Legume deshidratate
11
Legume murate (murături)
267
Orez
7
Praz
44
Rădăcinoase
57
Varză proaspătă
100
26
Marmeladă amestec
100
Bomboane diferite
55
Biscuiți
55
Fructe proaspete
459
Fructe uscate
77
Gem
92
Marmeladă extra
77
Rahat
66
Zahăr
55
27
Margarină
100
Brânză telemea
273
Slănină (crudă, sărată sau afumată)
122
Ulei comestibil de floarea-soarelui
80
Unt
118
Untură de porc
81
28
Murături (legume murate)
100
Legume proaspete
37
Varză proaspătă
37
Varză murată
50
29
Orez
100
Cartofi
481
Conserve de legume în apă sau bulion
1.097
Fasole uscată boabe
116
Legume proaspete
1.462
Paste făinoase simple
97
Paste făinoase cu ou
91
Varză proaspătă
1.462
30
Oțet 9°
100
Esență de oțet
6
Sare de lămâie
6
31
Ouă de găină (buc.)
(un ou = min. 50 g)
1
Brânză telemea
26
Carne de porc (slabă)
77
Carne de vită (slabă)
77
Carne de porc semigrasă
26
Carne de pasăre
59
Conserve din pește (în ulei)
28
Conserve din pește (în sos tomat)
56
Pate de ficat
28
Praf de ouă
12
Preparate din carne (cârnați, salamuri etc.)
18
32
Pâine de grâu albă
100
Biscuiți
56
Pâine de grâu semialbă
99
Făină de grâu albă
65
Făină de porumb (mălai)
66
33
Pastă de tomate
100
Conserve de legume în apă și bulion
291
Conserve de roșii în bulion
465
Piure de roșii (bulion)
150
Pătlăgele roșii
389
34
Paste făinoase (simple)
100
Cartofi
493
Cartofi deshidratați
103
Fasole uscată boabe
119
Făină de grâu albă
102
Făină de grâu semialbă
110
Orez
102
Paste făinoase cu ou
93
35
Preparate din carne (cârnați, salamuri etc.)
100
Brânză telemea
141
Brânză topită
165
Carne de porc (slabă)
424
Carne de vită (slabă)
424
Carne de porc semigrasă
146
Conserve din carne porc cu fasole boabe
282
Conserve din carne de vită în suc propriu
286
Conserve din carne de porc în suc propriu
172
Conserve din pește în ulei
148
Conserve din pește în sos tomat
309
Unt proaspăt
61
Slănină (sărată sau afumată)
63
36
Rădăcinoase
100
Cartofi
57
Cartofi deshidratați
12
Conserve de legume în apă sau bulion
131
Legume proaspete
175
Legume deshidratate
18
Rădăcinoase deshidratate
18
37
Slănină (crudă, sărată sau afumată)
100
Brânză telemea
224
Jumări
1.022
Margarină
82
Ulei comestibil de floarea-soarelui
66
Untură de porc
66
Preparate din carne (cârnați, salamuri etc.)
159
38
Subproduse din carne de porc
100
Carne de porc semigrasă
38
Jumări
167
Subproduse din carne de vacă
167
Untură de porc
11
39
Ulei comestibil de floarea-soarelui
100
Slănină (crudă, sărată sau afumată)
152
Untură de porc
100
40
Unt proaspăt
100
Brânză telemea
231
Brânză proaspătă de vaci
409
Lapte de vacă
1.243
Lapte praf
127
Margarină
85
Slănină (sărată sau afumată)
103
Smântână
211
Ulei comestibil de floarea-soarelui
68
Untură de porc
68
41
Usturoi
100
Ceapă
407
Legume proaspete
508
42
Varză murată
100
Cartofi
25
Cartofi deshidratați
21
Conserve din legume în apă sau bulion
56
Fasole uscată boabe
6
Orez
5
Legume deshidratate
9
Paste făinoase (simple, cu ou)
5
Varză proaspătă
75
43
Varză proaspătă
100
Cartofi
33
Cartofi deshidratați
25
Conserve din legume în apă sau bulion
75
Fasole uscată boabe
8
Legume proaspete
100
Legume deshidratate
10
Orez
7
Varză murată
133
44
Zahăr
100
Bomboane diferite
101
Dulceață
148
Fructe proaspete
837
Gem
168
Marmeladă amestec
182
Marmeladă extra
140
Miere de albine
122
Rahat
120
NOTE:
1. Norma de hrană nr. 14 B pentru substituiri se aplică în oricare din următoarele situații, luate separat sau cumulate, indiferent de ordine:
a) când produsele agroalimentare prevăzute de normele de hrană lipsesc temporar sau parțial;
b) pentru realizarea unor meniuri variate, chiar dacă produsele din norme sunt asigurate;
c) pentru realizarea unor meniuri dietetice, conform prescripțiilor medicale.
2. Când se substituie pâinea cu făină de porumb (mălai), pentru fiecare kilogram de făină de porumb se vor distribui câte 25 grame de sare în plus față de rația prevăzută de norme.
3. Orice alte substituiri decât cele prevăzute de norma nr. 14B se fac la echivalent valoric, excepție fiind în cazul art. 3 alin. (11) din Normele de acordare a drepturilor de hrană pentru persoanele private de libertate din sistemul administrației penitenciare, aprobate prin Ordinul ministrului justiției nr. 3.147/C/2018.
În cazul substituirilor la echivalent valoric trebuie respectată încadrarea între baremul caloric minim și maxim al normei respective.
4. Substituirile se realizează în funcție de valoarea calorică individuală a organelor de porc și de vită.
5. În cazul când se folosește margarină dietetică (vegetală) sau pate de ficat vegetal se ține cont de valoarea calorică specifică, inscripționată pe fiecare produs în parte.
Nr. crt.
Denumirea produselor
U.M.
Rații zilnice minimale
Rații zilnice maximale
vara
iarna
vara
iarna
1
Amelioratori pentru preparate culinare
g
10
10
10
10
2
Arome, condimente, ingrediente
g
1
1
1
1
3
Biscuiți
g
50
50
100
100
4
Brânză telemea
g
40
40
40
40
5
Carne de porc semigrasă
g
50
50
100
100
6
Carne de vită
g
40
40
40
40
7
Cartofi
g
400
400
400
400
8
Ceai din plante
g
2
2
2
2
9
Ceapă
g
45
45
40
40
10
Conserve de legume în apă sau bulion
g
0
70
0
100
11
Drojdie de bere comprimată
g
0,5
0,5
0,5
0,5
12
Fasole boabe
g
60
60
60
60
13
Făină de grâu albă
g
25
25
30
30
14
Fructe proaspete
g
100
100
100
100
15
Marmeladă amestec
g
30
30
30
30
16
Griș
g
10
10
15
15
17
Lapte de vacă
ml
200
200
250
250
18
Legume proaspete
g
400
0
450
0
19
Margarină
g
10
10
10
10
20
Legume murate
g
0
20
0
45
21
Orez
g
10
10
15
15
22
Oțet alimentar
ml
2
2
2
2
23
Ouă
buc.
1
1
1
1
24
Pâine de grâu semialbă
g
400
400
500
500
25
Pastă de tomate
g
30
30
35
35
26
Paste făinoase simple
g
20
20
20
20
27
Preparate din carne
g
30
30
50
50
28
Rădăcinoase
g
30
50
100
100
29
Sare comestibilă
g
10
10
10
10
30
Ulei comestibil
g
10
15
15
15
31
Usturoi
g
5
5
4
4
32
Varză murată
g
0
125
0
150
33
Slănină sărată sau afumată
g
10
12
10
15
34
Zahăr
g
20
20
25
25
Total calorii/zi
2.990
3.008
3.828
3.814
Media calorică zilnică
3.000
3.820
NOTE:
1. Această normă se acordă persoanelor minore și tinere reținute, arestate preventiv, condamnate la pedeapsa închisorii sau la detențiune pe viață, precum și celor față de care s-a dispus o măsură educativă privativă de libertate - aflate în centre de reținere și arestare preventivă, penitenciare, centre de detenție sau centre educative.
2. În situația în care se solicită mâncare de post, atunci meniurile se pot prepara în mod adecvat prin eliminarea următoarelor rații de produse din normă:
– brânză telemea;
– carne de porc semigrasă;
– carne de vită;
– lapte de vacă;
– ouă;
– slănină sărată sau afumată;
– preparate din carne.
Alocarea pentru mâncarea de post se face pe baza solicitării scrise adresate directorului unității penitenciare și dacă există posibilități pentru prepararea, transportul și distribuirea separată a hranei.
În cazul preparării mâncării de post se pot asigura meniuri corespunzătoare, cu încadrare între valoarea financiară minimă și maximă a normei de hrană.
3. Hrănirea persoanelor care sunt adepte ale altor religii (decât creștinismul) sau culte religioase poate fi asigurată în mod adecvat, substituindu-se în limita posibilităților produsele alimentare care sunt interzise de respectivele precepte religioase.
În cazul preparării hranei pentru aceste categorii de persoane, rațiile produselor alimentare din normă pot fi modificate în funcție de structura meniurilor care se prepară și de substituirile efectuate, cu încadrare între baremul caloric minim și maxim al normei.
Atunci când nu există posibilitatea substituirilor, hrana asigurată acestor efective poate fi preparată prin eliminarea rațiilor produselor alimentare interzise, cu încadrare între valoarea financiară minimă și maximă a normei de hrană.
4. În cazul în care se solicită regim vegetarian prin cerere aprobată de directorul unității, meniurile se pot prepara în mod adecvat, prin folosirea exclusiv a produselor de origine vegetală (legume, fructe) și a lactatelor.
În cazul preparării hranei pentru aceste categorii de persoane, rațiile produselor alimentare pot fi modificate în funcție de structura meniurilor care se prepară, cu încadrare între valoarea financiară minimă și maximă a normei de hrană.
Nr. crt.
Denumirea produselor
U.M.
Rații zilnice minimale
Rații zilnice maximale
vara
iarna
vara
iarna
1
Amelioratori pentru preparate culinare
g
10
10
15
15
2
Arome, condimente, ingrediente
g
6
7
5
5
3
Biscuiți
g
20
20
20
20
4
Brânză telemea
g
20
20
40
40
5
Carne de porc semigrasă
g
40
40
70
70
6
Carne de vită
g
20
20
40
40
7
Cartofi
g
400
400
500
500
8
Ceai din plante
g
2
2
1
1
9
Ceapă
g
35
35
35
35
10
Conserve din legume în apă sau bulion
g
0
45
0
100
11
Fasole boabe
g
50
50
60
60
12
Făină de grâu albă
g
5
5
4
4
13
Fructe proaspete
g
50
50
50
50
14
Marmeladă amestec
g
30
30
30
30
15
Legume proaspete
g
300
0
400
0
16
Legume murate (murături)
g
0
50
0
50
17
Margarină
g
10
10
15
15
18
Orez
g
20
20
25
25
19
Oțet alimentar
ml
2
2
1
1
20
Pâine de grâu semialbă
g
350
350
400
400
21
Pastă de tomate
g
30
30
35
35
22
Paste făinoase simple
g
20
20
20
20
23
Preparate din carne
g
10
20
30
30
24
Rădăcinoase
g
50
50
100
100
25
Sare comestibilă
g
10
10
10
10
26
Slănină
g
0
10
10
10
27
Subproduse din carne de porc
g
10
20
20
20
28
Tărâțe de grâu
g
5
5
5
5
29
Ulei comestibil
g
10
10
15
15
30
Usturoi
g
3
4
4
5
31
Varză murată
g
0
100
0
150
32
Zahăr
g
20
20
20
20
Total calorii/zi
2.206
2.282
2.873
2.842
Media calorică zilnică
2.250
2.855
NOTE:
1. Această normă se acordă persoanelor majore reținute, arestate preventiv, aflate în centre de reținere și arestare preventivă, penitenciare, precum și celor față de care s-a dispus o măsură educativă privativă de libertate, aflate în centre de detenție sau centre educative.
2. În situația în care se solicită mâncare de post, atunci meniurile se pot prepara în mod adecvat prin eliminarea următoarelor rații de produse din normă:
– brânză telemea;
– carne de porc semigrasă;
– carne de vită;
– lapte de vacă;
– ouă;
– slănină sărată sau afumată;
– preparate din carne.
Alocarea pentru mâncarea de post se face pe baza solicitării scrise adresate directorului unității penitenciare și dacă există posibilități pentru prepararea, transportul și distribuirea separată a hranei.
În cazul preparării mâncării de post, celelalte rații din norme pot fi modificate, în funcție de felurile de mâncare care se prepară, cu încadrarea între valoarea financiară minimă și maximă a normei.
3. Hrănirea persoanelor care sunt adepte ale altor religii (decât creștinismul) sau culte religioase poate fi asigurată în mod adecvat, substituindu-se în limita posibilităților produsele alimentare care sunt interzise de respectivele precepte religioase.
În cazul preparării hranei pentru aceste categorii de persoane, rațiile produselor alimentare din normă pot fi modificate în funcție de structura meniurilor care se prepară și de substituirile efectuate, cu încadrarea între baremul caloric minim și maxim al normei.
Atunci când nu există posibilitatea substituirilor, hrana asigurată acestor efective poate fi preparată prin eliminarea rațiilor produselor alimentare interzise, cu încadrarea între valoarea financiară minimă și maximă a normei.
4. În cazul în care se solicită regim vegetarian prin cerere aprobată de directorul unității penitenciare, meniurile se pot prepara în mod adecvat, prin folosirea exclusiv a produselor de origine vegetală (legume, fructe) și a lactatelor.
În cazul preparării hranei pentru aceste categorii de persoane, rațiile produselor alimentare pot fi modificate în funcție de structura meniurilor care se prepară, cu încadrarea între valoarea financiară minimă și maximă a normei.
Nr. crt.
Denumirea produselor
U.M.
Rații zilnice minimale
Rații zilnice maximale
vara
iarna
vara
iarna
1
Amelioratori pentru preparate culinare
g
10
10
15
15
2
Arome, condimente, ingrediente
g
6
7
5
5
3
Biscuiți
g
20
20
20
20
4
Brânză telemea
g
20
20
40
40
5
Carne de porc semigrasă
g
40
40
70
70
6
Carne de vită
g
20
20
40
40
7
Cartofi
g
400
400
500
500
8
Ceai din plante
g
2
2
1
1
9
Ceapă
g
35
35
35
35
10
Conserve din legume în apă sau bulion
g
0
45
0
100
11
Fasole boabe
g
50
50
60
60
12
Făină de grâu albă
g
5
5
4
4
13
Fructe proaspete
g
50
50
50
50
14
Marmeladă amestec
g
30
30
30
30
15
Legume proaspete
g
300
0
400
0
16
Legume murate (murături)
g
0
50
0
50
17
Margarină
g
10
10
15
15
18
Orez
g
20
20
25
25
19
Oțet alimentar
ml
2
2
1
1
20
Pâine de grâu semialbă
g
350
350
400
400
21
Pastă de tomate
g
30
30
35
35
22
Paste făinoase simple
g
20
20
20
20
23
Preparate din carne
g
10
20
30
30
24
Rădăcinoase
g
50
50
100
100
25
Sare comestibilă
g
10
10
10
10
26
Slănină
g
0
10
10
10
27
Subproduse din carne de porc
g
10
20
20
20
28
Tărâțe de grâu
g
5
5
5
5
29
Ulei comestibil
g
10
10
15
15
30
Usturoi
g
3
4
4
5
31
Varză murată
g
0
100
0
150
32
Zahăr
g
20
20
20
20
Total calorii/zi
2.206
2.282
2.873
2.842
Media calorică zilnică
2.250
2.855
NOTE:
1. Această normă se acordă persoanelor majore condamnate la pedeapsa închisorii ori la detențiune pe viață, precum și celor față de care s-a dispus o măsură educativă privativă de libertate.
2. În situația în care se solicită mâncare de post, atunci meniurile se pot prepara în mod adecvat, prin eliminarea următoarelor rații de produse din normă:
– brânză telemea;
– carne de porc semigrasă;
– carne de vită;
– lapte de vacă;
– ouă;
– slănină sărată sau afumată;
– preparate din carne.
Alocarea pentru mâncarea de post se face pe baza solicitării scrise adresate directorului unității penitenciare și dacă există posibilități pentru prepararea, transportul și distribuirea separată a hranei.
În cazul preparării mâncării de post, celelalte rații din norme pot fi modificate, în funcție de felurile de mâncare care se prepară, cu încadrarea între valoarea financiară minimă și maximă a normei.
3. Hrănirea persoanelor care sunt adepte ale altor religii (decât creștinismul) sau culte religioase poate fi asigurată în mod adecvat, substituindu-se în limita posibilităților produsele alimentare care sunt interzise de respectivele precepte religioase.
În cazul preparării hranei pentru aceste categorii de persoane, rațiile produselor alimentare din normă pot fi modificate în funcție de structura meniurilor care se prepară și de substituirile efectuate, cu încadrarea între baremul caloric minim și maxim al normei.
Atunci când nu există posibilitatea substituirilor, hrana asigurată acestor efective poate fi preparată prin eliminarea rațiilor produselor alimentare interzise, cu încadrarea între valoarea financiară minimă și maximă a normei.
4. În cazul în care se solicită regim vegetarian prin cerere aprobată de directorul unității penitenciare, meniurile se pot prepara în mod adecvat, prin folosirea exclusiv a produselor de origine vegetală (legume, fructe) și a lactatelor.
În cazul preparării hranei pentru aceste categorii de persoane, rațiile produselor alimentare pot fi modificate în funcție de structura meniurilor care se prepară, cu încadrarea între valoarea financiară minimă și maximă a normei.
Nr. crt.
Denumirea produselor
U.M.
Rații zilnice minimale
Rații zilnice maximale
vara
iarna
vara
iarna
I. Hrană rece
1
Biscuiți
g
44,5
50
50
56
2
Pâine de grâu semialbă
g
100
100
100
100
3
Slănină sărată sau afumată
g
25
30
55
55
Total calorii/zi
569
622
776
800
Media calorică zilnică
600
790
II. Hrană caldă
1
Carne de vită
g
50
50
70
70
2
Carne de porc semigrasă
g
30
30
30
30
3
Fasole boabe
g
30
30
30
30
4
Pâine de grâu semialbă
g
100
100
150
150
5
Paste făinoase simple
g
9
10,6
18
18,4
6
Slănină sărată sau afumată
g
10
11,5
15
15
7
Ulei comestibil
g
5
5
5
5
Total calorii/zi
591
606
789
791
Media calorică zilnică
600
790
NOTE:
1. Această normă se acordă persoanelor private de libertate care prestează munci ușoare și medii.
2. Norma de hrană nr. 17 A se acordă pentru întreaga perioadă cât persoanele prestează activitatea. Această normă nu se acordă în zilele de întrerupere scurtă a muncii (1-3 zile) așa cum este cazul repausului duminical, al sărbătorilor legale sau când persoanele private de libertate nu sunt scoase la muncă din cauza intemperiilor.
3. În situația în care persoanele private de libertate prestează munci în condiții de temperatură joasă (sub 5 grade Celsius) pot primi 0,5 l de ceai fierbinte de persoană. Din punct de vedere caloric, zahărul aferent acestei cantități de ceai se va asigura prin diminuarea corespunzătoare a altui produs din suplimentul de hrană.
Nr. crt.
Denumirea produselor
U.M.
Rații zilnice minimale
Rații zilnice maximale
vara
iarna
vara
iarna
I. Hrană rece
1
Biscuiți
g
75
75
80
90
2
Pâine de grâu semialbă
g
150
150
200
200
3
Slănină sărată sau afumată
g
13,7
30
40
40,2
Total calorii/zi
742
842
1.040
1.083
Media calorică zilnică
800
1.065
II. Hrană caldă
1
Carne de porc semigrasă
g
40
40
50
50
2
Carne de vită
g
30
30
70
70
3
Marmeladă amestec
g
20
20
20
20
4
Pâine de grâu semialbă
g
150
150
200
200
5
Paste făinoase simple
g
20
20
20
20
6
Slănină sărată sau afumată
g
12,7
20
20
20
7
Ulei comestibil
g
5
5
10
10
8
Zahăr
g
10
10
14
15,4
Total calorii/zi
774
819
1.062
1.067
Media calorică zilnică
800
1.065
NOTE:
1. Această normă se acordă persoanelor private de libertate care prestează munci grele.
2. Norma de hrană nr. 17 B se acordă pentru întreaga perioadă cât persoanele prestează activitatea. Această normă nu se acordă în zilele de întrerupere scurtă a muncii (1-3 zile) așa cum este cazul repausului duminical, al sărbătorilor legale sau când persoanele private de libertate nu sunt scoase la muncă din cauza intemperiilor.
3. În situația în care persoanele private de libertate prestează munca în condiții de temperatură joasă (sub 5 grade Celsius), pot primi 0,5 l de ceai fierbinte de persoană. Din punct de vedere caloric, zahărul aferent acestei cantități de ceai se va asigura prin diminuarea corespunzătoare a altui produs din suplimentul de hrană.
Nr. crt.
Denumirea produselor
U.M.
Rații zilnice minimale
Rații zilnice maximale
vara
iarna
vara
iarna
1
Lapte de vacă
ml
500
500
804
804
Total calorii/zi
225
225
410
410
Media zilnică a caloriilor
225
410
NOTE:
1. Această normă se acordă persoanelor private de libertate care prestează activități productive în atmosferă toxică sau în condiții de noxe profesionale.
2. Persoanele private de libertate care beneficiază de acest supliment se stabilesc prin decizie a directorului unității, la propunerea medicului. Acest supliment se distribuie numai în zilele când persoanele respective prestează activitatea în aceste condiții.
3. Persoanele private de libertate care beneficiază de suplimentele prevăzute de norma de hrană nr. 17A sau 17B primesc și suplimentul de la norma de hrană nr. 17C, dacă activitățile productive respective se desfășoară în atmosferă toxică sau în condiții de noxe profesionale.
4. În situația în care nu se poate asigura lapte proaspăt, se poate substitui cu lapte praf. Nu se admit alte substituiri.
Nr. crt.
Denumirea produselor
U.M.
Rații zilnice minimale
Rații zilnice maximale
vara
iarna
vara
iarna
1
Amelioratori pentru preparate culinare (fără sare)
g
10
10
10
10
2
Biscuiți
g
30
30
50
50
3
Brânză telemea
g
25
25
50
50
4
Carne de porc semigrasă
g
50
60
100
100
5
Carne de vită
g
30
30
50
50
6
Cartofi
g
400
400
400
400
7
Ceai din plante
g
1
1
1
1
8
Ceapă
g
35
35
50
50
9
Conserve de legume în apă sau bulion
g
0
80
0
100
10
Făină de grâu albă
g
5
5
5
5
11
Fructe proaspete
g
100
100
100
100
12
Griș
g
15
15
15
15
13
Marmeladă amestec
g
30
30
30
30
14
Lapte de vacă
ml
200
200
200
200
15
Legume proaspete
g
300
0
400
0
16
Margarină
g
15
20
20
20
17
Orez
g
25
25
30
30
18
Ouă
buc.
1
1
1
1
19
Oțet alimentar
ml
1
1
1
1
20
Pâine de grâu semialbă
g
350
350
400
400
21
Pastă de tomate
g
30
30
35
35
22
Paste făinoase simple
g
20
20
30
30
23
Preparate din carne
g
20
30
50
60
24
Rădăcinoase
g
20
50
50
110
25
Tărâțe de grâu
g
5
5
5
5
26
Sare comestibilă
g
5
5
5
5
27
Ulei comestibil
g
10
10
15
15
28
Zahăr
g
20
20
20
20
Total calorii/zi
2.460
2.529
3.175
3.175
Media calorică zilnică
2.500
3.175
NOTE:
1. Această normă se acordă următoarelor categorii de persoane private de libertate:
– persoanele private de libertate - femei gravide, în lunile 1-4 inclusiv;
– persoanele private de libertate diagnosticate cu afecțiuni acute sau cronice și care au primit, din partea medicului de unitate sau a medicului specialist, recomandare pentru diferite regimuri alimentare.
Pentru prepararea diferitelor regimuri alimentare, la recomandarea medicului, rațiile din normă pot fi diminuate, eliminate, majorate sau se pot introduce produse alimentare noi, cu încadrarea între baremul caloric minim și maxim al normei, precum și între valoarea financiară minimă și maximă a normei.
La prepararea meniurilor dietetice (de regim) nu se vor folosi rântașuri și nici prăjeli, alimentele fiind preparate numai prin fierbere, coacere sau înăbușire.
În prescrierea diferitelor regimuri alimentare trebuie să se țină seama de posibilitățile existente în fiecare unitate penitenciară, respectiv:
– existența stocurilor de produse alimentare pentru prepararea diferitelor meniuri;
– existența resurselor financiare necesare achiziționării produselor alimentare noi;
– capacitatea blocului alimentar pentru prepararea, distribuirea și servirea separată a acestor regimuri.
Persoanele private de libertate bolnave care nu beneficiază de normele de hrană 18A-18E, dar prestează diferite activități pot beneficia în plus de:
– 470 calorii, pentru munci ușoare și medii;
– 745 calorii, pentru munci grele.
2. În funcție de aprecierea medicului unității, persoanele private de libertate care suferă de obezitate se pot aloca la un regim hipocaloric (800-1.000 calorii/zi/om), dar echilibrat din punct de vedere nutritiv. În cazul în care persoanele private de libertate refuză să primească acest regim hipocaloric, vor semna o declarație în acest sens și vor fi alocate la norma de hrană nr. 18.
3. În cazul în care o persoană privată de libertate are recomandare pentru un anumit regim alimentar, dar refuză primirea acestuia, va semna o declarație în acest sens și va fi alocată la norma de hrană nr. 17.
4. Regimurile alimentare indicate diferitelor afecțiuni medicale sunt precizate în anexa nr. 16 la norme.
5. În situația în care regimurile alimentare nu recomandă folosirea rației de sare, în prepararea meniurilor, aceasta poate fi eliminată.
6. Persoanele private de libertate care necesită diferite regimuri alimentare nu au voie să cumpere, de la punctul comercial al unității penitenciare, alimente care nu sunt indicate în respectivele regimuri. În acest scop, medicul unității va stabili lista alimentelor interzise pentru fiecare caz în parte.
7. În situația în care se solicită mâncare de post, atunci meniurile se pot prepara în mod adecvat, prin eliminarea următoarelor rații de produse din normă:
– brânză telemea;
– carne de porc semigrasă;
– carne de vită;
– lapte de vacă;
– ouă;
– slănină sărată sau afumată;
– preparate din carne.
Alocarea pentru mâncarea de post se face pe baza solicitării scrise adresate directorului unității penitenciare, în cazul în care există posibilitatea pentru prepararea, transportul și distribuirea separată a hranei.
În cazul preparării mâncării de post, celelalte rații din norme pot fi modificate, în funcție de felurile de mâncare care se prepară, cu încadrarea între valoarea financiară minimă și maximă a normei.
8. Hrănirea persoanelor care sunt adepte ale altor religii (decât creștinismul) sau culte religioase poate fi asigurată în mod adecvat, substituindu-se în limita posibilităților produsele alimentare care sunt interzise de respectivele precepte religioase.
În cazul preparării hranei pentru aceste categorii de persoane, rațiile produselor alimentare din normă pot fi modificate în funcție de structura meniurilor care se prepară și de substituirile efectuate, cu încadrarea între baremul caloric minim și maxim al normei.
Atunci când nu există posibilitatea substituirilor, hrana asigurată acestor efective poate fi preparată prin eliminarea rațiilor produselor alimentare interzise, cu încadrarea între valoarea financiară minimă și maximă a normei.
9. În cazul în care se solicită regim vegetarian prin cerere aprobată de directorul unității penitenciare, meniurile se pot prepara în mod adecvat, prin folosirea exclusiv a produselor de origine vegetală (legume, fructe) și a lactatelor.
În cazul preparării hranei pentru aceste categorii de persoane, rațiile produselor alimentare pot fi modificate în funcție de structura meniurilor care se prepară, cu încadrarea între valoarea financiară minimă și maximă a normei.
10. În cazul persoanelor private de libertate diagnosticate cu diabet zaharat, medicul unității penitenciare stabilește regimul alimentar specific, pentru fiecare caz în parte, ținând seama de recomandările medicului diabetolog. În cazul în care unitatea penitenciară nu are medic diabetolog, hrănirea persoanelor private de libertate diagnosticate cu diabet zaharat se poate realiza ținând cont de prevederile din anexa nr. 16 la norme, precum și de prevederile pct. 11 din prezentele note „Caracteristici generale ale alimentației bolnavului de diabet“.
11. Caracteristici generale ale alimentației bolnavului de diabet
Obiectivele dietei în diabetul zaharat se referă la următoarele:
a) restabilirea valorilor normale ale glicemiei;
b) prescrierea și eșalonarea corespunzătoare a meniurilor și a gustărilor în concordanță cu toleranța individuală la glucide (hidrocarbonate) a bolnavului și tipul clinic de diabet;
c) stabilirea unei diete specifice fiecărui individ în parte, în vederea asigurării unei stări optime de nutriție;
d) în cazul persoanelor supraponderale, dieta trebuie să contribuie la reducerea greutății corporale la standardele optime și, corespunzător, în cazul persoanelor subponderale, la creșterea greutății corporale.
Alimente care se pot consuma fără a fi cântărite:
a) brânzeturi - brânzeturile fermentate;
b) carne și pește - carne (50-250 grame/zi), produse din carne (mezeluri), pește, conserve de pește;
c) conserve - din carne de porc, vită sau pasăre;
d) ouă - permise fără exces (excepție fac cele prăjite);
e) legume - cele cu un conținut de max. 5% glucide (varză albă, varză roșie, conopidă, spanac, dovlecei, urzici, ridichi, ciuperci, ardei gras verde, gulii, castraveți, praz, untișor, ștevie, fasole verde, sparanghel, salată verde, vinete, roșii), sub formă de salate de crudități, soteuri, budinci, mâncăruri de legume și pireuri.
Alimente interzise:
– zahăr (99,9% glucide), bomboane (78,7-99% glucide), rahat (83,1% glucide), miere de albine (81% glucide), biscuiți (70,3% glucide), făină (63,1-74,6% glucide), dulceață (67,1% glucide), fructe uscate (67% glucide), gemuri (59% glucide), ciocolată (57,9% glucide), sirop de fructe (53% glucide), halva (43% glucide), prăjiturile, înghețata, mustul, pepsi-cola, coca-cola sau alte băuturi cu adaos de zahăr.
Alimente care trebuie consumate numai cântărite:
a) fructe proaspete: - cu o concentrație medie de 10% glucide (mere, fragi, căpșuni, zmeură, caise, vișine, cireșe timpurii, pere, gutui, piersici, pepene verde, citricele - grepfrut, mandarine, portocale, lămâi);
b) legume: - cele cu un conținut de 5-10% glucide (sfeclă, țelină și morcov fiert);
c) cartofi, orez, griș, paste făinoase, mazăre și fasole uscată;
d) pâinea: semialbă și albă;
e) lapte, produse lactate.
Alcătuirea meniurilor:
Structurarea meniurilor pentru bolnavii de diabet zaharat se realizează ținând cont de necesarul mediu de glucide care variază, de regulă, între 200 și 300 grame glucide/zi/om.
Alcătuirea meniurilor se realizează în următoarele etape:
a) Determinarea necesarului energetic (calorii/om) în funcție de masa corporală ideală și de consumul caloric impus de activitatea fizică depusă
În acest sens, recomandările orientative sunt următoarele:
– 25 calorii/kilocorp pentru o persoană aflată în repaus la pat sau care nu desfășoară nicio activitate (muncă) fizică;
– 30 calorii/kilocorp pentru o persoană care desfășoară o activitate (muncă) cu caracter sedentar;
– 35-40 calorii/kilocorp pentru o persoană care prestează o muncă ușoară;
– 45-50 calorii/kilocorp pentru o persoană care prestează o muncă grea.
Aceste recomandări se vor corela cu greutatea bolnavului (subponderal sau supraponderal), cu starea lui fiziologică sau cu alte eventuale boli asociate.
b) Structurarea meniurilor în funcție de necesarul mediu de glucide, respectiv 200-300 grame/zi/om
c) În cazul în care se face insulinoterapie, necesarul zilnic de glucide pe cele 5-6 mese se repartizează după cum urmează:
– 15-20% la micul dejun ;
– 10% la gustările de dimineață și după-amiază ;
– 30% la prânz ;
– 25-30% seara.
Dacă bolnavului i se administrează insulină ordinară, glucidele se vor repartiza în cantitate mai mare la mesele înaintea cărora i se face injecția, rămânând ca în rest (mesele de la orele 11,00 și 17,00) necesarul să fie acoperit numai cu 10-15 grame glucide.
Principii gastronomice
1. În locul zahărului sau al derivatelor se va folosi zaharina - care se va adăuga numai la sfârșitul pregătirii culinare sau capsule de aspartam.
2. Produsele alimentare de origine animală se prepară numai prin fierbere, frigere sau coacere. Prăjirea în grăsime încinsă este contraindicată.
3. Produsele alimentare de origine vegetală pot fi consumate crude sau prin fierbere în vapori sub presiune.
4. Sosurile se prepară, de preferință, fără făină. Pentru îngroșare se pot folosi legume trecute prin sită. Dacă se folosește făina, se va ține seama de aportul glucidic.
5. Cruditățile vor fi cât mai des folosite în hrănirea bolnavului de diabet zaharat, ele având o cantitate însemnată de vitamina C și minerale.
6. Pentru diversificarea meniurilor, în loc de fructe se poate aloca compot îndulcit cu zaharină.
Particularități ale unor tipuri de dietă în diabetul zaharat
Diabetul zaharat insulinodependent
Servirea meniurilor va fi sincronizată cu insulinoterapia, mesele fiind programate la aceleași ore în fiecare zi.
Diabetul zaharat insulinoindependent
Aportul caloric va fi proporțional cu greutatea corporală, reducerea ponderală fiind obiectivul principal al dietoterapiei la bolnavi supraponderali.
Diabetul zaharat asociat cu alte boli
În aceste cazuri se va urmări asigurarea unei diete adaptate atât diabetului zaharat, cât și bolilor asociate (boli cardiovasculare, gastrointestinale, renale, alte boli metabolice etc.).
Coexistența unei alte boli sau a unei complicații poate impune o schimbare importantă a dietei, necesitând administrarea unei cantități mai mari de glucide care va trebui compensată cu insulină.
În cazul unor afecțiuni cu caracter cronic, regimul se va întocmi astfel încât să țină cont de afecțiunea cea mai gravă, deoarece metabolismul glucidelor este cel mai ușor de compensat, grație insulinei.
Alte precizări
1. Regimurile prezentate sunt structurate pentru o marjă medie de 200-300 grame glucide.
Aceste valori pot fi modificate de la caz la caz. Respectiv, sub 200 grame glucide - dar nu mai puțin de 150 grame glucide se pot prescrie, pentru o perioadă strict determinată, bolnavului supraponderal, care nu muncește sau prestează o muncă sedentară.
Peste 300 grame glucide se pot prescrie bolnavului subponderal, meniurile astfel alcătuite contribuind la creșterea greutății corporale la standardele optime.
2. Pentru determinarea conținutului de glucide din structura meniurilor zilnice se va ține seama de prevederile din Tabelul privind compoziția produselor alimentare și valoarea calorică (anexa nr. 5 la norme). Recomandări de meniuri în diabetul zaharat Meniuri pentru bolnavii de diabet zaharat - cu 200 - 300 grame glucide (meniuri de cruțare gastrică) și 5-6 mese
Meniuri orientative pentru bolnavii de diabet zaharat
Între orele 6,00-7,00
Ceai cu zaharină + pâine cu unt + măr
Ceai cu zaharină + pâine cu margarină + ou + măr
Lapte + pâine cu margarină + ou
Lapte + pâine cu margarină + caș dulce
Lapte + pâine cu margarină
Ora 10,00
Lapte + pâine
Pâine cu unt + ardei gras + portocală (măr)
Pâine + preparate din carne (mezeluri)+ măr
Pâine + preparate din carne (mezeluri) + roșii + măr
Pâine + pateu de ficat + măr
Pâine + preparate din carne (mezeluri) + castravete + măr
Pâine cu unt + caș + măr
Pâine + brânză topită + măr
Pâine + iaurt degresat
Pâine + brânză de vaci + măr
Între orele 12,00-13,00
Felul I
Ciorbă de dovlecei
Ciorbă de spanac
Ciorbă de varză
Ciorbă de fasole verde (cu/fără smântână)
Ciorbă de perișoare
Supă de roșii cu fulgi de ou
Supă de legume
Borș rusesc
Borș de legume
Felul II
Chiftele marinate + cartofi natur
Ficat la tavă + piure de cartofi
Friptură de pasăre + pilaf
Friptură de porc + cartofi boulanger
Friptură la grătar + cartofi natur
Ghiveci de legume
Mâncare de cartofi
Mâncare de dovlecei
Musaca de cartofi cu carne
Piure cu carne de vită
Pilaf cu carne de pasăre + salată de sfeclă
Rasol de vită + spaghete cu sos
Ruladă de carne + cartofi natur
Sarmale cu mămăliguță
Spaghete cu carne și sos
Varză a la Cluj cu mămăliguță
Salate de: varză, salată verde, salată de sfeclă, salată de castraveți
Între orele 15,00-16,00
Pâine + măr
Pâine cu unt (margarină)+ roșie/ardei+ măr/portocală
Între orele 18,00-19,00
Mămăligă cu brânză telemea și smântână
Cartofi gratinați cu brânză telemea
Friptură + garnitură de orez
Găluște cu griș cu brânză de vaci și smântână
Ghiveci de legume
Mâncare de dovlecei
Mâncare de fasole verde
Mâncare de roșii și ardei
Mâncare de varză
Mămăligă cu brânză telemea și smântână
Ouă ochiuri + piure de spanac
Ouă ochiuri + mâncare de spanac
Pilaf sârbesc
Salată orientală
Spaghete cu telemea
Sufleu de dovlecei cu telemea și smântână
Sufleu de griș cu brânză de vaci și smântână
Varză călită cu carne
Ora 21,00
Iaurt + pâine
Lapte + pâine
I. Meniu 6 mese
Ora
Meniu
Alimente
Cantitate
Calorii
Glucide
6,00-7,00
Lapte + pâine + margarină și brânză de vaci
Lapte
Pâine albă Margarină
Brânză de vaci
250 ml
80 g
20 g
30 g
128
185
150
47
10
38
-
1
10,00
Măr copt + pâine + brânză de vaci
Măr
Pâine albă
Brânză de vaci
100 g
40 g
50 g
59
92
78
13
19
2
12,00-13,00
Supă de legume cu fulgi de ou
Rasol de pasăre + piure de cartofi + pâine
Legume
Ou
Ulei
Carne pasăre
Cartofi
Lapte
Margarină
Pâine albă
150 g
1/5 buc.
5 g
50 g
200 g
50 ml
10 g
40 g
36
14
45
59
146
26
75
92
6
-
-
-
32
2
-
19
15,00-16,00
Măr copt (compot) + pâine
Măr
Pâine albă
100 g
40 g
59
92
13
19
18,00-19,00
Budincă de macaroane cu brânză de vaci + smântână
Omletă dietetică + pâine + lapte
Paste făinoase simple
Brânză de vaci
Ou
Margarină
Smântână
Ou
Brânză de vaci
Lapte
Pâine albă
100 g
50 g
1/10 buc.
10 g
20 g
1/2 buc.
30 g
100 ml
40 g
360
78
7
75
60
35
47
51
92
76
2
-
-
1
-
1
4
19
21,00
Lapte + pâine
Lapte
Pâine albă
250 ml
20 g
128
46
10
10
Total
2.362
297
II. Meniu 5 mese
Ora
Meniu
Alimente
Cantitate
Calorii
Glucide
6,00-7,00
Ceai cu zaharină + pâine + margarină + brânză telemea vacă
Pâine albă
Margarină Brânză telemea de vacă
Ceai
40 g
15 g
50 g
1 g
92
112
122
-
19
-
-
-
10,00
Lapte + pâine + ou fiert
Lapte
Pâine albă
Ou
250 ml
40 g
1 buc.
128
92
70
10
19
-
12,00-13,00
Ciorbă de legume
Mâncare de cartofi cu carne + salată de varză + pâine + măr
Legume
Ceapă
Ulei
Pâine albă
Cartofi
Ceapă
Ulei
Carne (porc, vită)
Roșii
Ulei
Măr
Sare
150 g
20 g
5 g
20 g
150 g
20 g
10 g
100 g
100 g
5 g
100 g
2 g
36
6
47
46
110
6
93
91
24
47
59
-
6
1
-
10
24
1
-
-
4
-
13
-
15,00-16,00
Lapte + pâine
Lapte
Pâine albă
250 ml
40 g
128
92
10
19
18,00-19,00
Budincă de macaroane cu brânză de vaci
Mâncare de fasole verde
Paste făinoase simple
Brânză de vaci
Ou
Margarină
Fasole verde
Ceapă
Roșii
Ulei
Pâine albă
Sare
100 g
50 g
1/10 buc.
10 g
300 g
20 g
100 g
10 g
20 g
2 g
360
78
7
75
93
6
24
93
46
-
76
2
-
-
15
1
4
-
10
-
Total
2.183
244
III. Meniu 6 mese
Ora
Meniu
Alimente
Cantitate
Calorii
Glucide
6,00-7,00
Ceai cu zaharină + pâine + margarină + brânză telemea + măr
Pâine albă
Margarină
Brânză telemea de vacă
Măr
Ceai
80 g
20 g
30 g
100 g
1 g
185
150
73
59
-
38
-
-
13
-
10,00
Lapte + pâine
Lapte
Pâine albă
100 g
40 g
51
92
4
19
12,00-13,00
Ciorbă de legume Mâncare de cartofi cu carne + salată de varză + pâine
Legume
Ulei
Cartofi
Ceapă
Ulei
Carne (porc, vită)
Bulion
Varză
Pâine albă
Sare
150 g
5 g
200 g
20 g
10 g
200 g
5 g
150 g
40 g
2 g
36
47
146
6
93
182
3
36
92
-
6
-
32
1
-
-
1
6
19
-
15,00-16,00
Măr + pâine
Măr
Pâine albă
150 g
40 g
74
92
20
19
18,00 - 19,00
Budincă de macaroane cu telemea
Mâncare de fasole verde
Paste făinoase simple
Brânză telemea de vacă
Ou
Margarină
Fasole verde
Ceapă
Roșii
Ulei
Pâine albă
Sare
100 g
50 g
1/10 buc.
10 g
220 g
20 g
100 g
10 g
20 g
2 g
360
122
7
75
68
6
24
93
46
-
76
-
-
-
11
1
4
-
10
-
21,00
Lapte + pâine
Lapte
Pâine albă
250 ml
20 g
128
46
10
10
Total
2.392
300
IV. Meniu 6 mese
Ora
Meniu
Alimente
Cantitate
Calorii
Glucide
6,00-7,00
Lapte + pâine + margarină + ou fiert
Lapte
Pâine albă
Margarină
Ou
250 ml
80 g
15 g
1 buc.
128
185
112
70
10
38
-
-
10,00
Cartofi copți + margarină
Cartofi
Margarină
150 g
10 g
110
75
24
-
12,00-13,00
Ciorbă de fasole verde
Pilaf cu carne de pui + salată verde + măr
Legume
Ceapă
Roșii
Ulei
Orez
Ulei
Carne de pasăre
Salată verde
Ulei
Pâine albă
Măr
Sare
150 g
20 g
50 g
5 g
100 g
10 g
70 g
50 g
5 g
40 g
100 g
2 g
36
6
12
47
351
93
83
6
47
92
59
-
6
1
2
-
76
-
-
1
-
19
13
-
15,00-16,00
Lapte + pâine
Lapte
Pâine albă
250 g
40 g
128
92
10
19
18,00-19,00
Budincă de cartofi cu brânză de vaci Ghiveci de legume
Cartofi
Brânză de vaci
Ou
Margarină
Legume
Ceapă
Roșii
Ulei
Pâine albă
Sare
100 g
50 g
1/10 buc.
10 g
300 g
20 g
100 g
10 g
40 g
2 g
73
78
7
75
72
6
24
93
92
-
16
2
-
-
12
1
4
-
19
-
21,00
Măr + pâine
Măr
Pâine albă
100 g
20 g
59
46
13
10
Total
2.357
296
V. Meniu 6 mese
Ora
Meniu
Alimente
Cantitate
Calorii
Glucide
6,00-7,00
Lapte + pâine + margarină + preparate din carne
Lapte
Pâine albă
Margarină Preparate din carne
250 ml
40 g
15 g
50 g
128
92
112
193
10
19
-
-
10,00
Măr + pâine + brânză de vaci
Măr
Pâine albă
Brânză de vaci
100 g
60 g
100 g
59
139
155
13
29
2
12,00-13,00
Supă de roșii cu fulgi de ou
Mâncare de varză cu carne + mămăligă
Legume
Ulei
Ou
Varză
Roșii
Ulei
Carne de porc
Mălai
Sare
150 g
5 g
1/5 buc.
100 g
100 g
10 g
100 g
50 g
2 g
36
47
14
24
24
93
91
176
-
6
-
-
4
4
-
-
36
-
15,00-16,00
Măr + pâine
Măr
Pâine albă
100 g
20 g
59
46
13
10
18,00-19,00
Budincă de macaroane cu brânză telemea
Tocăniță de legume
Paste făinoase simple
Brânză telemea de vacă
Ou
Margarină
Roșii
Ardei gras
Ceapă
Ulei
Pâine albă
Sare
100 g
50 g
1/10 buc.
10 g
100 g
150 g
20 g
10 g
20 g
2 g
360
122
7
75
24
35
6
93
46
-
76
1
-
-
4
6
1
-
10
-
21,00
Lapte
Lapte
200 ml
102
8
Total
2.358
252
VI. Meniu 5 mese
Ora
Meniu
Alimente
Cantitate
Calorii
Glucide
6,00-7,00
Ceai + margarină + ou + brânză
Brânză telemea de vacă
Margarină
Pâine albă
Ou
Ceai
50 g
30 g
40 g
1 buc.
1 g
122
224
92
70
-
1
-
19
-
-
10,00
Măr + pâine + pate de ficat
Măr
Pâine albă
Pate de ficat
100 g
40 g
40 g
59
92
102
13
19
1
12,00-13,00
Supă de tăiței, brânză de vaci
Piure cu carne de vită
Carne de vită
Făină
Subproduse din vită
Ceapă
Cartofi
Verdeață
Ardei gras
Brânză de vaci
Margarină
Rădăcinoase
Lapte
Ou
Ulei
Sare
Pâine albă
200 g
20 g
20 g
20 g
500 g
5 g
15 g
40 g
3 g
55 g
20 ml
1/5 buc.
5 g
4 g
40 g
182
71
12
6
365
1
3
62
22
23
10
14
47
-
92
-
15
-
1
80
-
1
1
-
5
1
-
-
-
19
15,00-16,00
Pâine + ou fiert
Pâine albă
Ou
40 g
1 buc.
92
70
19
-
18,00-19,00
Macaroane cu brânză
Brânză telemea de vacă
Ceapă
Paste făinoase simple
Pastă de tomate
Preparate din carne
Unt
10 g
20 g
65 g
10 g
20 g
15 g
24
6
234
9
77
95
-
1
49
2
-
-
Total
2.278
247
VII. Meniu 5 mese
Ora
Meniu
Alimente
Cantitate
Calorii
Glucide
6,00-7,00
Ceai + margarină + ou + pâine
Ceai
Margarină
Pâine albă
Ou
1 g
50 g
40 g
1 buc.
-
374
92
70
-
-
19
-
10,00
Lapte + pâine + preparate din carne
Lapte
Pâine albă
Preparate din carne
100 ml
40 g
30 g
51
92
116
4
19
-
12,00-13,00
Ciorbă țărănească
Cartofi natur cu carne de vită
Condimente
Carne de vită
Cartofi
Ceapă
Roșii
Verdeață
Pastă de tomate
Rădăcinoase
Sare
Lapte
Ulei
Unt
Pâine albă
0,5 g
100 g
450 g
20 g
50 g
5 g
5 g
60 g
6 g
30 ml
10 g
20 g
40 g
-
91
329
6
12
1
5
25
-
15
93
127
92
-
-
72
1
2
-
1
5
-
1
-
-
19
18,00-19,00
Sote cu carne de vită
Carne de vită
Subproduse din vită
Legume
Ceapă
Verdeață
Usturoi
Pastă de tomate
Lapte
Pâine albă
Sare
150 g
30 g
50 g
80 g
5 g
3 g
5 g
15 ml
80 g
3 g
137
18
12
24
1
4
5
8
185
-
-
-
2
5
-
1
1
1
38
-
21,00
Lapte + pâine
Lapte
Pâine albă
100 ml
40 g
51
92
4
19
Total
2.128
214
VIII. Meniu 6 mese
Ora
Meniu
Alimente
Cantitate
Calorii
Glucide
6,00-7,00
Ceai + ou + brânză + pâine
Ceai
Brânză telemea de vacă
Ou
Pâine albă
1 g
50 g
1 buc.
80 g
-
122
70
185
-
1
-
38
10,00
Pâine + unt + ardei gras + măr
Pâine albă
Unt
Ardei gras
Măr
40 g
20 g
100 g
100 g
92
127
23
59
19
1
4
13
12,00-13,00
Supă de vită cu ou Ghiveci de legume cu carne
Condimente
Carne de vită
Cartofi
Ceapă
Legume
Făină
Verdeață
Conserve de legume în apă sau bulion
Pastă de tomate
Pâine albă
Rădăcinoase
Sare
Ou
Varză
Ulei
0,5 g
200 g
40 g
30 g
100 g
10 g
5 g
25 g
10 g
80 g
95 g
7 g
1/3 buc.
40 g
25 ml
-
182
29
9
24
35
1
8
9
185
40
-
23
10
233
-
-
6
2
4
7
-
1
2
38
8
-
-
2
-
15,00-16,00
Pâine + preparate de carne
Pâine albă
Preparate din carne
80 g
40 g
185
154
38
-
18,00-19,00
Paste făinoase cu sos
Condimente
Ceapă
Paste făinoase
Pastă de tomate
Sare
Ulei
0,2 g
20 g
70 g
10 g
2 g
15 g
-
6
252
9
-
140
-
1
53
2
-
-
21,00
Pâine + măr
Pâine semialbă
Măr
40 g
100 g
94
59
19
13
Total
2.365
272
IX. Meniu 5 mese
Ora
Meniu
Alimente
Cantitate
Calorii
Glucide
6,00-7,00
Ceai + margarină + brânză + pâine
Brânză telemea de vacă
Ceai
Margarină
Pâine albă
50 g
1 g
50 g
80 g
122
-
384
185
1
-
-
38
10,00
Lapte + pâine + ou fiert
Lapte
Pâine albă
Ou
100 ml
40 g
1 buc.
51
92
70
4
19
-
12,00-13,00
Ciorbă de cartofi
Pilaf cu carne de vită
Condimente
Carne de vită
Subproduse din carne de vită
Cartofi
Ceapă
Legume
Făină
Verdeață
Orez
Usturoi
Paste făinoase simple
Pastă de tomate
Pâine albă
Rădăcinoase
Sare
Ulei
Tărâțe de grâu
Unt
0,6 g
240 g
20 g
200 g
55 g
100 g
10 g
15 g
60 g
3 g
10 g
10 g
80 g
35 g
7 g
20 g
5 g
10 g
-
218
12
146
17
24
35
4
211
4
36
9
185
15
-
186
-
63
-
-
-
32
3
4
7
-
45
1
8
2
38
3
-
-
-
-
18,00-19,00
Tocană de legume
Cartofi
Ceapă
Roșii
Verdeață
Orez
Rădăcinoase
Sare
Ulei
50 g
20 g
40 g
5 g
10 g
50 g
3 g
15 g
37
6
10
1
35
21
-
140
8
1
2
-
8
4
-
-
21,00
Lapte + pâine
Lapte
Pâine albă
100 ml
40 g
51
92
4
19
Total
2.462
251
X. Meniu 6 mese
Ora
Meniu
Alimente
Cantitate
Calorii
Glucide
6,00-7,00
Ceai + ou + brânză + pâine
Brânză telemea
Ceai
Pâine albă
Ou
50 g
1 g
80 g
1 buc.
122
-
185
70
1
-
38
-
10,00
Pâine + unt + măr
Pâine albă
Unt
40 g
20 g
92
127
19
1
12,00-13,00
Supă cu orez
Piure cu carne
Carne de porc
Subproduse din carne de vită
Cartofi
Ceapă
Făină
Verdeață
Margarină
Orez
Pastă de tomate
Pâine albă
Rădăcinoase
Sare
Lapte
Ulei
10 g
5 g
40 g
2 g
5 g
5 g
10 g
15 g
20 g
80 g
25 g
4 g
20 ml
5 g
91
30
292
6
18
1
75
53
19
185
11
-
10
47
-
-
64
1
4
-
-
11
3
38
2
-
1
-
15,00-16,00
Pâine + măr
Pâine albă
Măr
40 g
100 g
92
59
19
13
18,00-19,00
Macaroane cu sos + brânză
Condimente
Brânză telemea de vacă
Ceapă
Paste făinoase simple
Pastă de tomate
Sare
Ulei
0,2 g
25 g
20 g
70 g
10 g
2 g
15 g
-
1
6
252
9
-
140
-
-
1
53
2
-
-
21,00
Lapte + pâine
Lapte
Pâine albă
100 ml
40 g
51
92
4
19
Total
2.136
294
XI. Meniu 6 mese
Ora
Meniu
Alimente
Cantitate
Calorii
Glucide
6,00-7,00
Ceai + margarină + ou + pâine
Ceai
Margarină
Ou
Pâine albă
1 g
50 g
1 buc.
80 g
-
374
70
185
-
-
-
38
10,00
Măr + pâine + pate de ficat
Măr
Pâine albă
Pate de ficat
100 g
40 g
40 g
59
92
102
13
19
1
12,00-13,00
Supă de vită Tocană de legume cu carne
Condimente
Carne de vită
Carne de porc
Subproduse din carne de vită
Cartofi
Roșii
Ceapă
Verdeață
Usturoi
Pastă de tomate
Sare
Ulei
Ardei gras
Pâine albă
Făină
Rădăcinoase
Ou
0,5 g
50 g
100 g
20 g
200 g
80 g
80 g
5 g
3 g
10 g
3 g
15 g
40 g
100 g
20 g
35 g
1/3 buc.
-
46
91
12
146
19
24
1
4
9
-
140
9
231
71
15
23
-
-
-
-
-
32
3
5
-
1
2
-
-
2
48
15
3
15,00-16,00
Măr + pâine
Măr
Pâine albă
100 g
20 g
59
46
13
10
18,00-19,00
Macaroane milaneze
Brânză telemea de vacă
Ceapă
Paste făinoase simple
Pastă de tomate
Sare
Preparate din carne
Unt
20 g
20 g
100 g
10 g
2 g
20 g
15 g
49
6
360
9
-
77
95
-
1
76
2
-
-
-
21,00
Lapte
Lapte
200 ml
102
10
Total
2.526
292
Nr. crt.
Denumirea produselor
U.M.
Rații zilnice minimale
Rații zilnice maximale
vara
iarna
vara
iarna
1
Biscuiți
g
16,5
20
35
30
2
Fructe proaspete
g
50
50
150
150
3
Lapte de vacă
ml
100
100
100
100
4
Ouă
buc.
1
1
1
1
5
Legume murate
g
0
0
0
60
6
Pâine de grâu semialbă
g
100
100
100
100
7
Preparate din carne
g
0
20
60
60
8
Zahăr
g
0
0
16
16
Total calorii/zi
447
538
869
854
Media calorică zilnică
500
860
NOTĂ:
Supliment pentru gravide
Se acordă persoanelor reținute, arestate preventiv, persoanelor condamnate la pedeapsa închisorii ori la detențiune pe viață, precum și celor față de care s-a dispus o măsură educativă privativă de libertate - femei gravide, în lunile 5-9 inclusiv, sau care au născut și nu alăptează copilul (pe perioada de 12 luni de la naștere).
Nr. crt.
Denumirea produselor
U.M.
Rații zilnice minimale
Rații zilnice maximale
vara
iarna
vara
iarna
1
Biscuiți
g
20
30
30
30
2
Brânză telemea
g
0
0
20
20
3
Carne de porc semigrasă
g
0
0
60
60
4
Fructe proaspete
g
50
50
100
100
5
Lapte de vacă
ml
200
200
200
200
6
Legume murate
g
0
0
0
40
7
Ouă
buc.
1
1
1
1
8
Pâine de grâu semialbă
g
100
100
200
200
9
Preparate din carne
g
20
20
35
35
10
Zahăr
g
5
6
22
22
Total calorii/zi
582
613
1.253
1.256
Media calorică zilnică
600
1.255
NOTĂ:
Supliment
Se acordă persoanelor reținute, arestate preventiv, persoanelor condamnate la pedeapsa închisorii ori la detențiune pe viață, precum și celor față de care s-a dispus o măsură educativă privativă de libertate - femei care au născut și alăptează copilul până la 1 an.
Nr. crt.
Denumirea produselor
U.M.
Rații zilnice minimale
Rații zilnice maximale
vara
iarna
vara
iarna
1
Marmeladă amestec
g
150
150
160,5
175
2
Miere de albine
g
20
20
30
30
3
Pâine de grâu semialbă
g
120
120
200
200
4
Zahăr
g
50
54
60
60
Total calorii/zi
890
907
1.176
1.209
Media calorică zilnică
900
1.195
NOTĂ:
Supliment
Se acordă persoanelor reținute, arestate preventiv, persoanelor condamnate la pedeapsa închisorii ori la detențiune pe viață, precum și celor față de care s-a dispus o măsură educativă privativă de libertate, cărora li se aplică insulinoterapie până la starea de comă.
Nr. crt.
Denumirea produselor
U.M.
Rații zilnice minimale
Rații zilnice maximale
vara
iarna
vara
iarna
1
Carne porc semigrasă
g
35
35
70
70
2
Brânză telemea
g
40
40
40
40
3
Făină de grâu albă
g
5
5
10
10
4
Marmeladă amestec
g
20
20
20
20
5
Lapte de vacă
ml
200
200
200
200
6
Pâine de grâu semialbă
g
100
100
200
200
7
Paste făinoase simple
g
10
10
10
10
8
Preparate carne
g
40
40
40
40
9
Rădăcinoase
g
37
37
55
55
10
Ulei comestibil
g
5
5
10
10
11
Unt
g
10
10
10
10
12
Zahăr
g
20
20
20
20
Total calorii/zi
1.000
1.000
1.400
1.400
Media calorică zilnică
1.000
1.400
NOTĂ:
Supliment
Se acordă persoanelor reținute, arestate preventiv, persoanelor condamnate la pedeapsa închisorii ori la detențiune pe viață, precum și celor față de care s-a dispus o măsură privativă de libertate, bolnave de TBC, HIV/SIDA.
Nr. crt.
Denumirea produselor
U.M.
Rații zilnice minimale
Rații zilnice maximale
vara
iarna
vara
iarna
1
Carne de porc semigrasă
g
70
70
70
70
2
Brânză telemea
g
15
15
50
50
3
Făină de grâu albă
g
5
5
10
10
4
Marmeladă amestec
g
15
15
25
25
5
Legume proaspete
g
100
0
100
0
6
Orez
g
20
20
23
23
7
Preparate carne
g
20
40
50
50
8
Rădăcinoase
g
65
100
105
100
9
Zahăr
g
20
20
20
20
Total calorii/zi
561
628
840
814
Media calorică zilnică
600
825
Supliment
Se acordă persoanelor reținute, arestate preventiv, persoanelor condamnate la pedeapsa închisorii ori la detențiune pe viață, precum și celor față de care s-a dispus o măsură privativă de libertate, distrofice.
Persoanele private de libertate care îndeplinesc condițiile pentru suplimentele de hrană prevăzute de normele de hrană 18 A-18 E inclusiv vor fi alocate la aceste drepturi prin decizie a directorului instituției penitenciare, la recomandarea scrisă a medicului.
În cazul prestării de activități productive, aceste categorii de persoane private de libertate nu mai beneficiază de suplimentele de hrană care se acordă pentru muncă ușoară, medie sau grea.
Nr. crt.
Denumirea produselor
U.M.
Rații zilnice minimale
Rații zilnice maximale
vara
iarna
vara
iarna
1
Biscuiți
g
100
100
100
100
2
Brânză telemea
g
50
50
120
120
3
Preparate din carne
g
100
100
130
130
4
Margarină
g
25
26
40
40
5
Marmeladă amestec
g
45
45
55
56
6
Ouă
buc.
1
1
1
1
7
Pâine de grâu semialbă
g
300
300
400
400
8
Slănină sărată sau afumată
g
60
70
80
80
Total calorii/zi
2.360
2.429
3.159
3.161
Media calorică zilnică
2.400
3.160
NOTE:
1. Se acordă ca hrană rece persoanelor minore și tinere reținute, arestate preventiv, condamnate la pedeapsa închisorii sau la detențiune pe viață, precum și celor față de care s-a dispus o măsură educativă privativă de libertate - aflate în centre de reținere și arestare preventivă, penitenciare, centre de detenție sau centre educative.
2. Această normă se asigură persoanelor private de libertate, în următoarele situații:
a) când nu se poate prepara hrană caldă;
b) pe timpul transferurilor între unitățile penitenciare;
c) pe timpul transportului la instanțele de judecată, în funcție de perioada necesară prezentării.
3. Hrănirea se poate realiza conform acestei norme pe o perioadă de maximum 5 zile consecutiv.
4. Alocarea la această normă de hrană a persoanelor private de libertate adepte ale altor religii (decât creștinismul) sau culte religioase se poate realiza prin eliminarea produselor neindicate de respectivele precepte religioase și substituirea lor în limita posibilităților cu alimente care pot fi consumate ca hrană rece, cu încadrarea între baremul caloric minim și maxim al normei.
În situația în care nu se pot efectua substituirile respective, alocarea la această normă se face cu încadrarea între valoarea financiară minimă și maximă a normei.
5. Persoanele private de libertate diagnosticate cu diabet zaharat se pot aloca la această normă de hrană, folosind produsele alimentare indicate pentru acest tip de afecțiune și care pot fi consumate ca hrană rece, cu încadrarea între valoarea financiară minimă și maximă a normei.
6. Persoanele private de libertate care beneficiază de regim alimentar de tip vegetarian se pot aloca la această normă de hrană, folosind produsele alimentare indicate și care pot fi consumate ca hrană rece, cu încadrarea între valoarea financiară minimă și maximă a normei.
Nr. crt.
Denumirea produselor
U.M.
Rații zilnice minimale
Rații zilnice maximale
vara
iarna
vara
iarna
1
Biscuiți
g
100
100
100
100
2
Brânză telemea
g
50
50
140
140
3
Preparate din carne
g
100
100
120
120
4
Marmeladă amestec
g
20
20
40
44
5
Ouă
buc.
1
1
1
1
6
Pâine de grâu semialbă
g
300
300
400
400
7
Slănină sărată sau afumată
g
40
41,6
60
60
Total calorii/zi
1.994
2.004
2.720
2.729
Media calorică zilnică
2.000
2.725
NOTE:
1. Se acordă ca hrană rece persoanelor majore reținute, arestate preventiv și celor condamnate la pedeapsa închisorii sau la detențiune pe viață, precum și celor față de care s-a dispus o măsură privativă de libertate - aflate în centre de reținere și arestare preventivă, penitenciare, centre de detenție sau centre educative.
2. Această normă se asigură persoanelor private de libertate în următoarele situații:
a) când nu se poate prepara hrană caldă;
b) pe timpul transferurilor între unitățile penitenciare;
c) pe timpul transportului la instanțele de judecată, în funcție de perioada necesară prezentării.
3. Hrănirea se poate realiza conform acestei norme pe o perioadă de maximum 5 zile consecutiv.
4. Alocarea la această normă de hrană a persoanelor private de libertate adepte ale altor religii (decât creștinismul) sau culte religioase se poate realiza prin eliminarea produselor neindicate de respectivele precepte religioase și substituirea lor în limita posibilităților cu alimente care pot fi consumate ca hrană rece, cu încadrarea între baremul caloric minim și maxim al normei.
În situația în care nu se pot efectua substituirile respective, alocarea la această normă se face cu încadrarea între valoarea minimă și maximă a normei.
5. Persoanele private de libertate diagnosticate cu diabet zaharat se pot aloca la această normă de hrană, folosind produsele alimentare indicate pentru acest tip de afecțiune și care pot fi consumate ca hrană rece, cu încadrarea între valoarea financiară minimă și maximă a normei.
6. Persoanele private de libertate care beneficiază de regim alimentar de tip vegetarian se pot aloca la această normă de hrană, folosind produsele alimentare indicate și care pot fi consumate ca hrană rece, cu încadrarea între valoarea financiară minimă și maximă a normei.
Nr. crt.
Denumirea produselor
U.M.
Rații zilnice minimale
Rații zilnice maximale
vara
iarna
vara
iarna
1
Carne de vită
g
30
30
70
70
2
Biscuiți
g
0
0
20
20
3
Cartofi
g
50
50
50
50
4
Flori de tei
g
2
2
2
2
5
Fructe proaspete
g
165
165
165
165
6
Lapte praf
g
105
105
105
105
7
Lămâi
g
65
65
65
65
8
Morcovi
g
50
50
50
50
9
Orez
g
20
20
20
20
10
Rădăcinoase albe
g
50
50
50
50
11
Ulei comestibil
g
5
5
5
5
12
Unt
g
0
0
10
10
13
Zahăr
g
20
20
41,5
41,5
Total calorii/zi
920
920
1.190
1.190
Media calorică zilnică
920
1.190
NOTE:
1. Această normă se acordă copiilor în vârstă de 0-5 luni, care se află împreună cu mamele lor în locurile de detenție.
Alimentația acestora se va face sub îndrumarea medicului instituției penitenciare sau a unui medic de familie.
2. Rația de carne de vită se poate substitui numai prin carne de pasăre.
Nr. crt.
Denumirea produselor
U.M.
Rații zilnice minimale
Rații zilnice maximale
vara
iarna
vara
iarna
1
Carne de vită
g
50
50
50
50
2
Biscuiți
g
30
30
30
30
3
Brânză de vaci
g
70
70
75
75
4
Cartofi
g
100
100
100
100
5
Flori de tei
g
5
5
5
5
6
Fructe proaspete
g
100
100
185
185
7
Gem
g
10
10
10
10
8
Iaurt
g
100
100
100
100
9
Lapte praf
g
60
60
100
100
10
Lămâi
g
50
50
50
50
11
Morcovi
g
100
100
100
100
12
Orez
g
25
25
40
40
13
Ouă
buc.
1/2
1/2
1/2
1/2
14
Paste făinoase simple
g
15
15
23
23
15
Rădăcinoase albe
g
20,5
20,5
49
49
16
Ulei comestibil
g
5
5
10
10
17
Unt
g
10
10
10
10
18
Zahăr
g
25
25
40
40
Total calorii/zi
1.200
1.200
1.650
1.650
Media calorică zilnică
1.200
1.650
NOTE:
1. Această normă se acordă copiilor între 6 -12 luni, care se află împreună cu mamele lor în locurile de detenție.
2. În situația alcătuirii meniurilor dietetice prescrise de medic copiilor care beneficiază de această normă, rațiile pot fi eliminate (parțial sau integral) sau majorate, cu încadrarea între baremul caloric minim și maxim al normei.
3. Rația de carne de vită se poate substitui numai prin carne de pasăre.
Sursă: legislatie.just.ro (Monitorul Oficial). Textul afișat este forma consolidată curentă.
Folosim cookie-uri pentru analiza traficului. Vezi Politica de confidențialitate pentru detalii.