Capitolul CAP. 5 — Ambalaje și utilaje

(1) Ambalajele, utilajele, recipientele și ustensilele folosite în sectorul alimentar trebuie să fie avizate sanitar.

(2) Materialele de orice natura, folosite la confectionarea ambalajelor și a recipientelor de depozitare și transport, precum și a utilajelor, ustensilelor și a acoperirilor de protecție anticoroziva, destinate sectorului alimentar, trebuie să corespunda urmatoarelor condiții:

a) să aibă un grad ridicat de stabilitate fizico-chimica, care să nu permita cedarea în mediile de extractie, care reproduc condițiile de exploatare, a substanțelor straine peste limitele admise prin avize ale Ministerului Sănătății;

b) sa nu influenteze caracteristicile organoleptice, fizico-chimice sau valoarea nutritiva a produsului alimentar cu care vine în contact în timpul prelucrarii, manipularii, transportului sau pastrarii acestuia;

c) sa nu confere toxicitate produsului alimentar cu care vine în contact;

d) să asigure produsului alimentar o protecție eficienta față de alte impurificari accidentale, pe toata perioada prelucrarii, pastrarii și transportului produsului respectiv.

(1) Cernelurile și colorantii folositi la imprimarea și colorarea materialelor de ambalaj care vin în contact cu produsul alimentar trebuie să indeplineasca condițiile generale stabilite în articolul precedent și să fie avizate de Ministerul Sănătății.

(2) Este oprit contactul direct al alimentelor cu partea colorata sau imprimata a ambalajului.

(1) Ambalajele, recipientele, ustensilele și utilajele destinate sectorului alimentar se folosesc în perfecta stare, curate, dezinfectate sau dezinsectizate, după caz, operațiuni ce trebuie asigurate prin mijloace, procedee și substante avizate de organele sanitare.

(2) Ambalajele, recipientele, ustensilele și utilajele folosite în sectorul alimentar nu pot avea alta utilizare decat aceea pentru care au fost avizate.

(3) Hartia de ambalaj simpla sau complexa trebuie să fie avizata sanitar conform Metodologiei emise de Ministerul Sănătății și Institutul de Sănătate Publică București nr. 173/1984.

(4) Pentru ambalarea produselor alimentare se poate folosi carton ce trebuie avizat sanitar conform metodologiei.

(5) Nu se admite folosirea la ambalarea alimentelor a hartiei provenite din deseuri.

(1) Cositorul, lacurile sau alte materiale avizate de Ministerul Sănătății, folosite la cositorirea sau la acoperirea ambalajelor și utilajelor din industria alimentara, trebuie să fie aplicate în strat continuu, aderent la suprafetele tratate, sa nu influenteze calitatile organoleptice și fizico-chimice ale produsului și sa nu cedeze substante chimice peste limitele admise de Ministerul Sănătății.

(2) La fabricarea obiectelor de uz gospodaresc (farfurii, tacamuri, cani, pahare, bidoane, canistre etc.) nu se admit pigmentii ce au în compozitie sulfuri de Cd, oxizi de Hg, Pb, Cr și negru de fum.

(1) Recipientele, utilajele și ustensilele emailate, utilizate în sectorul alimentar, fierte timp de 2 ore intr-o solutie de acid acetic 4% și apoi pastrate timp de 22 de ore, în aceeasi solutie, la temperatura camerei (conform metodologiei emise de Ministerul Sănătății și de Inspectoratul de sănătate publică a Municipiului București nr. 173/1984) nu trebuie să cedeze plumb, cupru, zinc, cobalt, cadmiu și crom peste urmatoarele limite:

(2) Articolele de ceramica emailate, glazurate sau decorate și articolele din sticlă utilizate în sectorul alimentar, testate cu solutie de acid acetic 4% la temperatura de 22°C ± 2°C timp de 24 + 0,5 ore, nu trebuie să cedeze plumb și cadmiu peste urmatoarele limite:

(3) Articolele de olarit vor fi testate ca și cele din ceramica. Valorile metalelor plumb și cadmiu în lichidul de extractie vor avea aceleasi limite ca și cele prevăzute la alin. (2).

(1) Se admit ca ambalaje, recipiente, ustensile sau utilaje în sectorul alimentar urmatoarele materiale plastice avizate de Ministerul Sănătății:

(2) Pentru alte tipuri de mase plastice, care nu sunt inscrise în lista de mai sus se va cere avizul sanitar Ministerului Sănătății.

(1) Pentru toate tipurile de materiale plastice, materiale complexe, materiale pentru protecție anticorosiva, poliesteri și rasini poliesterice se pot utiliza monomerii autorizati și alte substante de pornire inscrise în anexa nr. 1. Monomerii și substantele de pornire care mai pot fi inca utilizate sunt prezente în anexa nr. 2.

(2) Pentru toate tipurile de materiale prezentate la art. 90, la un an de la intrarea în vigoare a prezentei reglementari se vor aduce noi modificari la anexele nr. 1 și 2, conform anexelor nr. 3, 4, 5 și 6.

(3) Anexa nr. 3 cuprinde lista monomerilor și a altor substante de plecare care se vor adauga la anexa nr. 1.

(4) Anexa nr. 4 cuprinde lista monomerilor și a altor substante de plecare care se vor adauga la anexa nr. 2.

(5) Anexa nr. 5 cuprinde lista monomerilor și a altor substante de plecare care vor fi interzise.

(6) Anexa nr. 6 cuprinde lista monomerilor și a altor substante de plecare care se vor transfera din anexa nr. 2 în anexa nr. 1.

(1) Cauciucurile folosite în sectorul alimentar trebuie să indeplineasca urmatoarele cerințe de igiena:

(2) Cauciucurile în compozitia cărora sunt cuprinse și mase plastice vor trebui sa indeplineasca și cerințele de igiena prevăzute la art. 92.

(3) Se interzice colorarea cauciucului de uz general cu negru de fum sau cu alti coloranti, cu excepția bioxidului de titan.